做肉鬆
不明所以的官差，還以為東街發生了什麼暴動呢！趕緊來了十幾人，一看竟然是點心鋪子發點心。鬆了口氣的同時，又罵風細影響街道秩序。
不過在看到暮雲平的時候，又換了態度。畢竟暮雲平可是城中的名人，老虎皮還在縣衙掛著呢，總不能這麼快就不認打虎英雄了吧！
風細趕緊裝了十幾盒餅乾，一個官差給一盒。又讓暮雲平把人請到店裡去喝茶。這下好了，連官差都喜歡馨香蛋糕店的餅乾，普通老百姓就更來勁，人更多了。
整整一個上午，連小雲濤都出動幫忙，不斷拿餅乾往人群中送。詩華記憶好，專門負責甄彆孩子，凡是領過一回的，就不許再領了。暮雲平負責把成箱的餅乾從店裡搬到街麵上。
整整一個上午，昨夜烤的五百塊餅乾全發完了。四人也快累癱了，還有來晚了的沒餅乾了，風細隻得道歉，並承諾，這樣的試吃活動，以後每月都有一次。歡迎大家提前來。
中午大家隨便在餛飩癱上吃了一碗餛飩，雲濤直打嗑睡，風細便讓他和詩華去睡午覺。下午還要做餅乾。
詩華有些擔心：“姐，咱們今天上午不要錢送出去
這麼多餅乾，真的會有客人來賣嗎？若是沒人來，那咱的損失可就大了！”
其實風細也不確實，因為上午來的大多都是普通百姓，而這餅乾相對來說偏貴了些。隻有東區富貴人家的孩子喜歡，這生意才有賺頭。
不過對於詩華還是要鼓勵的，自信地拍拍胸口：“放心！絕對會有客人來的。你想啊，這孩子心性，今天吃過覺得好吃，明天肯定還跟家人要。
隻要不是特彆窮的人家，隔三差五給孩子買些點心總是要的。”
除了餅乾，還有小小的果醬甜圈圈，也是孩子們喜歡的。就這兩樣，是專門為孩子準備的。接下來風細就要來做男人喜歡的鹹口味了。
這個就少不了肉鬆，風細從來沒有自製過肉鬆，不過這大製流程還是知道的。想想上輩子，那個女孩的手機裡沒個烘培的軟件。咱不做看看總行吧！
當然，咱下廚房的次數屈指可數，但是烘焙卻很喜歡。自製肉鬆的流程自然也看過。在雞肉鬆和豬肉鬆中間猶豫了一下，選擇了雞肉鬆。
主要原因當然是，這年頭的有錢人都看不起豬肉，竟然以吃豬肉為恥，以吃牛羊肉為榮。明明就是他們不會煮，還怨人家豬肉難吃！
所以豬肉是平民肉，隻有普通百姓吃。萬一咱做豬肉鬆，有那些挑剔的，一聽說是豬肉就不吃了怎麼辦
？還是做雞肉鬆靠譜些。
讓暮雲平去買了三隻活雞，現殺了剔下淨肉。也沒嚴格隻要胸脯肉或雞腿肉，那樣的話三隻雞還做不了一碗，太浪費了！
反正隻要把皮跟筋膜剔乾淨，就能做肉鬆。先把切成小塊的淨雞肉，和黃酒蔥薑八角一起煮，大火燒開後轉小火燉小半個時辰。
再把雞肉瀝出來，瀝乾水放涼。然後先用手撕成條，再拿鏟子切的更細。完全瀝乾水份後，鍋裡放油，倒入雞肉絲小火翻炒。