第46章 起講(1 / 2)

衛景平趕緊放下手裡的書出來:“它哪裡受傷了沒有?”

“沒見有傷。”衛景英搖頭。

“小金,”衛景平伸手摸了摸金燦燦的頭,如今它已經長成了快一米高的大金雕:“害怕鞭炮響?”

這麼慫的嗎。

金燦燦用一隻圓溜溜的眼睛瞪了他一會兒,又湊到地上聞了聞氣味。

“是不是過春節殺雞殺鴨那腥味它不喜歡?”劉婆子見它一直在地上嗅來嗅去,過來問道。

看來家裡該細細打掃一遍了。

“可能是有什麼腥氣的或是腐味兒的熏著它了。”孟氏說道:“待會兒給它抱去墨鋪試試。”

那裡沒開火,姚春山的一日兩餐都是劉婆子送過去的,應該沒有腥氣和腐味兒。

到了初六那天衛景平要去墨鋪:“我帶小金雕過去吧。”說完他對金燦燦勾了勾手:“走吧,跟四哥去墨鋪,老姚肯定給你包紅包。”

金燦燦給了他一個“你們彆又惦記我的屎吧”的表情,不是很情願地跟著衛景平走了。

他帶著金燦燦去了墨鋪之後,孟氏把劉婆子叫來,低聲問她:“問大夫了嗎?”

劉婆子道:“我悄摸扣出來一點拿去問了三四個大夫,都說那藥不是什麼生小子的,具體是做什麼的,他們也說不清楚。”

“我早就叫巧姐兒留心著她娘,”孟氏說道:“年二十五巧姐兒同我說她娘肚子疼,半夜沒睡起來洗褲子,我總覺得……”

“你那會兒生平哥兒的時候,臉蛋總是紅潤的,”劉婆子搖了搖頭:“他嬸子怎麼臉色蠟黃蠟黃的。”

這麼一說提醒了孟氏,她也奇怪道:“他二叔隔三岔五就往家裡買肉,沒多也有少,她都吃哪兒去了。”

兩個人又合計了會兒,才拿起手上的活忙起來。

墨鋪前頭是鋪麵,後麵連著一個小院,裡麵有兩間廂房,先前隻收拾出來一間給姚春山住,後來掙了錢,衛景平把這一間也收拾出來了,鋪了地板刷了牆麵,朝南窗戶打開了一些,陽光正好能灑進來,他就打了一套木頭的桌椅在窗邊,閒暇的時候來這兒看書,後來放假在店裡幫工累了,姚春山又挪了一張小床給他擺在屋裡,讓他午休。

衛景平來這裡的次數多了,為了吃東西方便,又添置了煮飯的鍋碗瓢盆,天冷之後還買了小火鍋,偶爾涮著肉和菜和老姚在這裡吃一回。

他進門的時候,姚春山正在架火燒水準備涮肉吃,見了他放下勺子:“平哥兒過來了?”

金燦燦從他身後一躍跳到窗台上,找了個舒適的姿勢開始打盹,不再焦躁地亂叫了。

衛景平在家裡沒怎麼吃好,這會兒又來了點食欲,想在這裡放鬆一下,於是說道:“老姚,你想吃什麼我再去買兩個菜。”

他從街上過的時候見繁樓已經掛起燈籠開始營業了。

“有一道菜叫荔枝腰子,你吃過沒?”姚春山說道。

衛景平想了想,荔枝腰子在上林縣叫爆炒腰花,它的得名不是因為味道,而是因為形狀,將羊腎臟或者豬腎洗淨,剝掉外膜,剔掉臊筋,剞出兩排菱形交叉的細密紋路,再用利刀片成腰花,之後等油熱了入鍋爆炒。腰花一受熱,迅速卷曲成圓形,表麵上呈現出密密麻麻的顆粒狀的小突起,很像荔枝的外殼。

先前在繁樓送餐的時候衛景平專門向掌勺的大師傅請教過,腰子是下水,登不得大雅之堂,而荔枝又是貢品,這兩個怎麼就湊到一起做菜了呢。

原來是剛開國的時候宮廷裡有出身民間的貴人好這一口,禦廚們為了迎合他們,便向民間學習,改良了刀法,起了個好聽的名字,端到了貴人麵前。

大徽朝的人不僅愛吃,而且會吃,懂吃。

繁樓的大師傅還告訴衛景平,荔枝腰子這道菜,味道的秘密來自高湯。

清水煮沸,將切好的豬腰花倒入,汆至腰花呈嫩白色撈起,放入高湯中,出鍋裝盤。一鍋好的高湯,是荔枝白腰子成菜的關鍵。

每家餐館都有秘製的高湯,上好的湯色純白,味道濃鬱,鹹、鮮、香齊備。彆看它看起來清雅,但味道卻濃鬱,腰子脆爽,入口還有荔枝的果香,湯頭鹹鮮,讓人記憶深刻。

“想吃,”衛景平眼睛一亮:“我這就去買回來。”

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