做包子的肉餡不需要剁成肉糜，太軟爛反而沒有嚼頭。肉剁好後，他將泡在一旁的蔥薑水拿過來，倒進放涼的高湯中攪拌均勻，然後分次倒進肉餡中攪拌上勁，直到肉將湯汁完全吸收為止。這樣調出來的餡，蒸的時候會把湯汁鎖在肉裡頭，不會溢出來，一口下去滿滿的享受。
餡調好後，麵也醒好了。江淼在案板上撒了一些麵粉，然後將麵拿出來揉好剁成劑子。這做壽桃的劑子麵要多些，直接按平不用擀，將餡放進去後，像包煎餅一般做成個圓團就行。
接下來，江淼將那圓團倒過來，搓成上尖下圓的形狀，再拿刮板順著尖尖往中間一壓，一個小桃子就做好了。他動作很快，不一會兒案板上就擺滿了小桃子。
要想桃子做得像，還得給它上色。紅曲粉這玩意自古就做出來了，可以說是天然的染色劑。他舀了一點放進碗裡，水一倒下去，立刻就變紅了。上色這一步很關鍵，直接抹上去的顏色會不自然，江淼找來一個小竹篩，拿刷子沾了紅曲灑在竹篩上，紅色的水順著小洞均勻地落在桃子上，頂上一片很快就染上了色。
“哥哥，這是桃子！”不知什麼時候捶好了菠菜的小石頭驚聲叫道。這桃子看起來粉粉的，就像夏季曬足了陽光剛從樹上摘下來的一樣，簡直栩栩如生。
“是啊，等會做好了你想不想吃？”江淼見他一臉驚奇，忍不住笑了。
小石頭出乎意料地搖了搖頭：“這是要給主家的，我不能吃，吃了哥哥會挨罵。”他用黑溜溜的眼睛緊張地看著江淼，似乎很擔心哥哥會被彆人罵。
“……好，那咱們先不吃，等我回去再給你做！”
將小石頭手上的小缽接過來，江淼用一塊紗布將裡頭的殘渣過濾掉，然後把汁水倒進了一旁麵粉中。沒一會兒，就和出了綠色的麵團。江淼將它放在案板上揉成長條，再切成一個個小劑子。他把小劑子拿掌心一按，捏成個半橢圓，拿來刮板豎著在上頭按壓，很快，一片嫩綠的樹葉便形成了。他將其他的劑子如法炮製，很快就做出了一堆。
江淼把剛剛做好的桃子兩側沾點水往葉子上一擺，那桃子就好像真的剛從樹上摘下的一樣了，讓人看著便仿佛聞到一股香甜可口的味道。小石頭盯著桃子，情不自禁地咽了咽口水，他開始期待回家之後哥哥給他的了。
這些壽桃在案板上二次醒發膨脹後，便被江淼擺進了蒸籠裡開始上鍋蒸。
……
“大洪啊，白案師傅找著沒？那壽桃可有人做了？”祝老爺從外頭回來，第一件事就是問壽桃。明天中午可就要上桌了，準備了個把月的壽宴，可不能因為壽桃丟了份。
祝管家心裡暗叫糟糕，他今天還沒過問這事。但他麵上卻一點不慌，回答道：“老爺，夥房的管事趙興昨天拍著胸脯保證今兒一定辦好這事，言說讓小人不必多管。”
“趙興？”祝老爺默念了一句，“口氣倒挺大，那他找著人了嗎？”
祝管家神色有些遲疑，似乎有些話不太敢說出口。
祝老爺沉下臉：“你直說便是！”
“小人聽說，昨晚上趙興跑了好幾家做白案的，可卻沒定下一家。今天一大早，他就跑出去了，也不知現下回來了沒有。”祝管家似乎想要幫他遮掩一二卻沒成功，說話時一臉羞愧。
“給我去把他叫來，本老爺親自問問他！”祝老爺十分憤怒，他最討厭這種隻嘴上有本事的人了！
“是！”
趙興接到通知，急匆匆地跟著小廝跑過來，一眼就看見坐在上頭的老爺正黑著一張臉看著自己。
“小人見過老爺，不知老爺招小人過來有何事吩咐？”趙興立刻做小伏低，態度十分恭敬。
“要你找的白案師傅，你可找著了？”祝老爺的語氣十分低沉，有種山雨欲來之感。
趙興心中一凜，也顧不得江淼還在考察期，立刻回答道：“回老爺話，找著了。這會兒正在小廚房裡做壽桃。”
還沒等祝老爺神色緩和下來，祝管家就把剛剛從小廝那得來的消息吐嚕出來了。
“老爺，聽說趙管事找了個十七八歲的白案師傅。”
“什麼？一個毛頭小子？！趙興，你可知道欺騙本老爺的人會有何下場？”祝老爺出離憤怒了，師傅這個詞，和十七八歲的小夥子可一點都不搭邊！
趙興心裡暗暗咒罵祝管家，不就是覺得自己搶了他侄子的位置嗎？見縫插針的本事可真厲害！
“老爺，您彆看他年紀小，可他做出的壽桃卻和府裡不一樣，您待會看了便知道了！”趙興不管三七二十一，還沒見著成品就開始胡編，想著熬過眼前再說。反正他待會可以去提醒江小哥一句，讓他捏個不一樣的包子出來，好不好就另說了。
他想得很美，可祝管家哪能放過他，立刻給祝老爺進讒言：“老爺，不如現在就派個人去那裡候著，一出鍋就端上來，也好看看那壽桃到底怎麼個不一樣法？”
“嗯，此言有理。你喊個人過去吧，對了，把那小師傅也叫過來看看！”
趙興腿一軟，差點沒當場跪下。
完了，這下要完了！
作者有話要說：更新！今天晚了會，但肉眼可見地長了許多～感謝在2022-01-23 19:50:43~2022-01-24 20:13:33期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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