謝華香忙說：“當心點兒，這兒在炸豬油，可燙呢！”說著拿了一個碗，裝了兩塊剛煮好的豬肉塞給他，“拿去，跟幺妹一人一塊分著吃。”
沈穀倉看見肉，早忘記了手裡的烤豬皮了，隨手扔到一邊，雙手端起碗就歡歡喜喜地往外跑。
“哎，你等等，這個也拿著，繼續燒，燒黑了沒關係，把豬皮燒裂開了才好呢！”
“好嘞！”沈穀倉應聲出去。
謝華香好笑地搖了搖頭，繼續把剩下的肉都炸好，分彆裝進小壇子裡，加水密封好，一個個整齊地擺在架子上，然後捶了捶自己忙活了一早上的腰，欣賞著自己的勞動成果，一排骨頭渣，一排壇子肉，想到大家能吃上這些好東西時的歡喜，就覺得所有的勞累都是值得的了。
兩個孩子抱著一堆燒得焦黑的豬皮進來：“謝姐姐，這些可以嗎？”
沈麗華懂事些，燒完以後心裡頭一直在擔心，要是燒壞了怎麼辦，豬皮也是難得的肉啊，以前有機會一次見到那麼多豬皮啊，最多隻是隊裡分的那一點點，煮熟了放嘴裡嚼，能嚼老半天呢。
謝華香看了看：“可以的，你們燒得很好啦，燒乾一點能放得久。”說著又找了個壇子把燒好的豬皮放進去，“以後什麼時候饞了，用熱水泡軟，切成薄片，再加上香菜、小米辣、酸油、花椒油、辣椒油、花生碎、醬油、鹽和醋一起拌勻，就是一道又酸又爽的火燒皮，可好吃了。”
“謝姐姐你先彆說了，我都忍不住流口水了。”沈麗華嚷嚷說。
“彆著急，待會就有好吃的了。”謝華香把帶來的蘿卜洗乾淨，剁了一個扔進鍋裡，先把三個人的午餐解決掉，剩下的兩個蘿卜留著下午再燉，等他們其他幾個人過來吃。
吃飽喝足以後，謝華香盛了一大碗蘿卜豬骨湯，在灶房裡找了一個食盒洗乾淨了，讓兩個小孩拎著回去一趟，把湯送給沈家奶奶吃，總不能他們在這裡吃肉喝湯，卻讓老人家在那邊吃糠咽菜的。
另外謝華香早上還拿了點黃豆出來，讓沈家奶奶幫忙做點兒豆腐的，也不知道做好沒有，她也讓兩個小孩如果看見豆腐做好了，就拿過來，做豆腐腸用。
兩個孩子出發之後，謝華香接著乾活，豬頭煮熟後切成薄片，用鹽醃了，再加上曬乾的蘿卜絲和炒麵，加鹽、辣椒和花椒等配上，攪拌均勻了，放進壇子裡，這是蘿卜乾肉，隨時想吃的時候打開壇子撈出來就能吃，她打算用小一點兒的壇子多裝幾壇，到時候幺妹到縣城上學了，就讓她帶上一壇，補充一下營養。
剩下的五花肉切成長條，用鹽和各種香料醃了，再用繩子一塊塊地串起來，用竹竿搭起個架子，掛在外邊屋簷底下，幸好現在已經開始有點起了秋風了，沒過多久就能把肉的表麵風乾。
最後剩下的邊角碎料，全都剁碎了，拌上調料放在一邊。
沈家奶奶做的豆腐也已經拿過來了，她的手藝好，做出來的豆腐白乎乎嫩生生的，謝華香忍不住舀出來一勺吃了，嗯，濃濃的豆香味，還有一絲絲的清甜。
謝華香把豆腐倒入一個大盆裡捏碎，再把豬血和剛才已經醃過的豬肉一起倒了進去，再加上鹽、料酒、薑末、茴香粉和草果粉，攪拌均勻。
接下來就是清洗豬大腸了，這可是一個技術活，必須完全把大腸的腸壁翻開，用溫開水浸泡，反複地搓洗，然後又要用玉米麵、香櫞葉和蘿卜葉搓洗幾遍，最後還要用鹽搓洗到再也聞不到什麼異味，用手摸上去也不再是黏黏滑滑的之後，才將大腸完全反回來，可以準備用來釀豆腐腸了。
“快來，幫忙釀豆腐腸了！”謝華香喊兩個正在逗豬崽玩的孩子，剛剛她又煮了點米湯，讓他們喂了小豬崽一次，這回兩人配合得更默契了，一個掰嘴巴，一個灌米湯，很快就全都喂了一遍。
聽到謝華香的叫喚，兩人趕緊跑了過來：“怎麼釀怎麼釀？”
豆腐腸這種精細的吃食，隻有家中的肉太多了吃不完的時候才會做的，他們這兩個孩子，從出生以來，就隻有每年過年的時候才能吃上隊裡分的那一點點豬肉，吃幾口就沒了，誰還能想著做香腸什麼的啊，所以這倆人都從來沒見過是怎麼做豆腐腸的，好奇得很。
謝華香拿出一個漏鬥，尖的那一頭插在洗乾淨的豬大腸裡，讓沈穀倉用手捏著，讓後讓沈麗華往大的那一邊口子裡塞剛剛調好的餡料。
而謝華香自己，就在後麵把灌進去的餡兒在腸衣裡捏均勻，偶爾發現有氣泡，就用一根繡花針刺個孔，把裡麵的空氣擠出來，然後大概每隔一個手掌那麼長就用草莖在中間綁一下，分成小段。