圍觀群眾們都伸長了脖子, 羨慕地盯著那一盆紅豔豔的小龍蝦, 口水流了滿地。
評委們按捺住心裡的衝動, 勉強維持著臉上體麵的表情，矜持地拿起了筷子，然後盯著盆裡張牙舞爪的小龍蝦發呆, 這東西該怎麼吃？
廖淑芳這時體貼地給每一位評委都送上了一條雪白的濕毛巾：“還請各位先擦擦手，這小龍蝦是要用手剝著吃才是最過癮的。”
大庭廣眾之下用手剝蝦吃？似乎有點不太好看啊, 可眼前滿盆的小龍蝦不停地散發出誘人的香氣，勾得人食指大動，終於有人忍不住, 伸出了手。
這開了個頭，接下來的就簡單多了，其他人也紛紛抓起一隻小龍蝦放到自己麵前的碟子上, 不能吃的蝦頭和蝦囊已經被廖淑芳事先處理掉了，掰開靠近頭部的蝦殼，可以看到裡麵有金黃色的蝦黃和充沛的汁液, 輕輕吸吮上一口, 就是一種極致的享受。
再輕輕剝開蝦殼, 露出裡麵肉質白嫩的蝦肉，蝦黃更是清晰可見，混合著蝦汁一口咬下去，一股極致的鮮美立刻在口腔中綻放開來，蝦肉肉質緊實有彈性，鹹鮮之中略帶甜味, 麻、辣、鮮、香、甜、嫩、酥，口感豐富而層次分明。
這味覺的享受，已經不僅僅是好吃兩個字所能表達出來的了。
評委們的表現就是最好的證明，原本他們是多麼的矜持得體的人啊，就連萬柳芳的“一魚八吃”上來的時候，也隻不過是每一樣都略嘗一口而已。
可如今，所有人似乎都已經忘記了自己當評委的本分，連一句評價都來不及說，隻顧一隻接著一隻，不停地從盆裡撈著小龍蝦。
也許有人是想過要停下來說上幾句的，可腦子裡一直想著再吃一隻，最後一隻了，結果就一直吃到了盆子見了底……
圍觀群眾可不樂意了，這是啥意思啊？做得到底好不好吃，評分多少，都不用說了嗎？
比賽進行了一個上午，眼看就要到中午飯點兒了，評委們吃了一個早上，他們是吃飽了，可圍觀群眾們可都餓著呢，饑腸轆轆的時候被這樣的濃香包圍著，是人都不能忍啊！
不知道是哪個膽子大的就喊了一句：“我們也要吃小龍蝦！”
其他人也緊跟著起哄：“就是，現在反正也到了飯點兒了，我今天中午就在這兒吃了，就點一盆小龍蝦！”
“我也要！”“我也要！”
迎賓館的領導們意猶未儘地看了一眼那空空的隻剩下一點湯汁的盆子，其中的一位領導還情不自禁地舔了一下自己的手指頭，然後互相對視一眼，心照不宣地點點頭。
廖淑芳不失時機地說：“我今天特地帶來了一大桶小龍蝦，現在都在後廚放著呢，如果領導們方便安排一個人幫我處理蝦頭的話，我現在就能炒出來。”
於是迎賓館餐飲部經理就站了起來：“好，那我們迎賓館餐飲部今天就正式增添一道新菜——十三香小龍蝦，想要吃的同誌請不要著急，來這邊排隊，我們的廖淑芳同誌現場給大家炒，由於原材料數量有限，每人限量供應一小盆，賣完即止。”
這話一說完，幾乎所有的圍觀群眾都“嘩啦”一下衝到了他指定排隊的地方開始排隊，有人為了爭位置還差點兒打了起來：“我先到的！”
“你瞎了嗎，我早就在這兒站著了！”
迎賓館的領導們一頭冷汗，趕緊去找財務人員過來，核算成本，給這道十三香小龍蝦定價。
廖淑芳事先處理好的小龍蝦還有一些剛才沒有用完的，現在又已經開始炒了起來，濃香開始彌漫，正在吵架爭位置的客人們也安靜了下來，似乎是害怕他們的爭吵，會嚇走了這股香氣一般。
謝華香則去了後廚，教他們處理小龍蝦的方法，先用鹽水浸泡二十分鐘，再一個個將龍蝦拿起來，用刷子將肚皮刷乾淨，然後用剪刀從頭部從上往斜下方大約四十五度的角度剪下，這樣就可以在保留“黃”的情況下將胃囊取出。
然後還要把下龍蝦頭兩側的腮去掉，這是最臟的地方，最後用手捏住小龍蝦尾部中間，用力一扯，便能扯出蝦腸，處理完畢的小龍蝦，用清水清洗幾次就可以了。
為什麼這麼熱心？好人做到底嘛！