第99章 99(2 / 2)

他踮起腳,勉強拍拍司馬遷的後背:"好兄弟,放心,明日我們必得為你踐行!好酒好菜弄一桌!"

李陵冷冷:“敢喝酒,回去等著挨板子。”李小禹氣得直跺腳腳。

衛無憂在風中佇立良久,思考著一個問題。這莊子……難道不是他的嗎?這幫人現在都不過問一下他的意思是嗎!

暖陽的照耀下,萬物正在蓬勃生長。一同相處了兩年的小公子們鬨著笑著,在大路的岔路口上揮手道彆,往各自心中所向前行。

次日天晴,柳絮飛滿了灞河兩岸。

衛無憂的莊子有一片地靠近河邊,莊戶們正聚在那裡,將封住了河岸表麵的柳絮兒打撈出來,順帶將隴上白花花的一大片也給運送走了。

靠著河邊就這點壞處。比起從前桃花汛倒灌到地裡,他們挽著褲腿一瓢一瓢往外頭舀,日子已經好過太多了!

多虧有了他們小公子啊。

莊戶們的感激之情大體都是這般,包括大灶上忙活著的廚娘們也是如此。

今日是小公子同書肆裡頭的同窗聚會,聽說是為了給太史令家的公子踐行。事情是臨時吩咐下來的。

好在莊子上除了海貨,其他的儲備豐富,想要什麼都能隨時采摘或是宰殺。

這一回,衛無憂沒有親自選取食單,隻寫了幾個新菜式的做法,其餘的叫廚娘們自己定。

因著衛無憂三天兩頭往莊子上跑,廚娘們也就摸清了小公子與他身邊人的口味,便定下從前做過的酸菜魚,醉蝦、涼拌肘子和幾個素的小菜,一道甜湯品。

近日沒有老去的耕牛,今日隻能暫緩用牛肉了。

小公子給的新菜式也十分有趣,一道糖醋排骨,一道豆豉蒸鳳爪,再弄個醬香餅做主食,應當就差不多了。

廚娘們先從醬香餅開始製作。麵粉一半倒涼水一半倒熱水,攪成棉絮狀之後,揉成麵團蓋好,等待醒麵。

r/>等待的過程中,就可以製作一道豆豉蒸鳳爪了。

雞爪焯水撈出,分彆剁成三小塊,加入清醬、豆豉、飴糖、蔥薑茱萸和小麥澱粉,抓拌均勻,醃製一會兒,上鍋蒸片刻便成了。

這時候,廚娘選擇先調製出一碗醬香汁,豆瓣醬、黃豆醬、胡椒粉、茱萸辣油與少量水攪拌均勻,再放入糖鹽;

鍋中倒油,薑蒜末爆香之後,倒入醬香汁,炒至反油盛出備用;

這時候,幫廚們經過三揉三醒,麵已經醒的差不多了。將麵團解開,擀平攤開,均勻塗抹上一小勺花椒麵與麵和麻油攪拌成的油酥,然後將麵從不同方位九十度快速劃拉幾刀,折疊起來再擀平,入熱油鍋內煎至兩麵金黃。

最後,隻需要抹上醬香汁,撒一層蔥花碎和芝麻,切成小塊盛入盤中,便已經色香味俱全了。

小幫廚咽著口水道:“就隻吃這醬香餅,今日的宴席也能撐起來啊~”

廚娘笑著罵一句:“哪能讓小公子們隻吃這個,快,上豬精排,都剁成寸長段了嗎?”

小幫廚連忙應聲,為廚娘騰出地方來。

經驗豐富的大廚先冷水下鍋排骨,加入黃酒,焯水後撈出,還細心的清洗一遍備用;

熱油鍋內下入蔥薑、八角、花椒、飴糖,炒至微微融化出香味兒後,便可以將排骨下入鍋中。排骨翻炒均勻後加入清醬、鹽、柿子醋和開水,小火慢燉半個時辰,然後開蓋轉中火收汁兒,就能出鍋了。

總算是全都做好了,廚娘吩咐著仆從們手腳麻利的,呈了托盤往前頭主殿送去。

院中的芍藥正是盛放時候。衛無憂瞧這天氣不錯,又有一院子春色作陪,索性將用食的地點換到了院中的亭子裡。

微風拂麵,俯仰呼吸之間全是草樹花香,倒是叫小子們興致更高漲起來。

南風帶人撤了前頭的光盤,將新做好的幾道菜換上案幾,瞥見桌上的酒壇,張了張口,又默默退居一邊。

今日小公子還真是膽大,竟然還喝起了桑葚酒。

衛無憂小朋友也不是真的想喝酒,就是情緒到了,氣氛到了,眾人都眼巴巴望著他,不好再不掌出來。

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誰知道,就統共這麼一壇子桑葚酒下肚,一群小孩兒已經醉起來了。

衛伉和衛不疑在打醉拳,嚷嚷著上陣殺敵;衛登乖一些,乖乖坐著給兩位阿兄喝彩;李小禹對著雞爪子指指點點:“我阿父,我阿父是個大馬猴,嘿嘿~”

司馬遷就更離譜了,抱著一碟子醬香餅,語氣像是要哭:“此生能吃到醬香餅,遷無悔矣!”

衛無憂默默瞅了一圈,視線定格在李陵身上,這位好像還挺正常?

李陵冷著臉看他一眼,繼續倒了杯兩年前的燒刀子,默默咽下,然後,突然大吼一聲“為吾等兄弟之誼舉杯”!

衛小四:"……"

這就沒一個能喝的啊!

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