被迫答應了明天開始練軍體拳的陳白微，一臉鬱悶的回到了後廚。
這哪裡來的鋼鐵直男？
剛剛她特意跑得那麼小清新, 手裡還拿著蘋果, 多漂亮多迷人啊？結果你關注點在哪？在我跑的速度很慢上麵也就算了，你還讓我跟你學打軍體拳。
我真是學你奶奶個腿。
隻敢在心裡逼叨逼叨的陳白微, 看見切菜的幫工, 眼睛一瞪, “我不是讓你切成絲嗎？什麼叫絲你知道不？頭發絲那樣的你懂不？你切的這叫什麼，這叫塊, 塊和絲不一樣的, 眼睛看不到啊？”
那幫工被陳白微這麼一吼，嚇得手都抖了, 更是不知道該怎麼切。
陳白微壓著一口氣，一把將他擠開，然後手拿著菜刀，下手如電, 分分鐘切完一份。
“看到沒, 這叫絲, 就給我按照這個寬度切。”
她拿起一把切成絲的木耳，都是一毫米寬的, 均勻得像拿尺子比劃著切出來的。
那幫工一臉絕望, 不是, 你怎麼切的我都沒看清，我要有你這手刀工，我還做什麼幫工啊, 表演刀技去了好嗎？
陳白微可不管，把人虐了一通之後，就拍拍手繼續煎蛋餅去了。
說是說蛋餅，其實是要煎得很薄的，做成蛋皮。煎完之後還得切成菱形，放到一塊用來炒臊子。
上一世的陳白微，有一道麵食是每位食客必吃的一道主食。
雲絲麵，麵是她自己動手擀的，不是拿水和的麵，而是拿用海參瑤柱等熬上兩天兩夜熬出來的海鮮湯，一點點的加到麵裡。
從和麵開始，麵團就開始散發著濃濃的鮮香味。每一根麵條細如發絲，下雞湯煮了之後，又根根分明不會粘連。
除了湯是雞湯外，其他什麼都不加，就一碗白麵，湯清麵白，裝在碗裡。一口湯一口麵，每一口的鮮味都是層層相疊的，不是一鮮到底。
曾經有食客說，吃過她做的雲絲麵之後，再喝無論多鮮的湯，都覺得索然無味。
想到了曾經，陳白微又有些懷念了。
雲絲麵什麼的，有條件倒是可以給朋友做了嘗嘗。
和麵的是一位男幫工，在廚房裡乾了蠻多年的，和麵這點多多少少還是會的。
陳白微盯著他加水，又教他該怎麼揉麵，等麵團出來的時候，這男幫工靦腆一笑。
“還是小陳師傅厲害，我之前揉麵不是乾了就是稀了，還是第一次把麵揉得這麼好呢。”
“揉麵的時間力道很重要，不是一個勁的加水揉，以後你就按照我教你的手法，慢慢的加水調整，麵條出來得也比較勁道有韌性。”
陳白微是不介意把方法教出去的，教是教了，能不能學會，那就靠個人。
那男幫工連連點頭，“嗯嗯，我懂的，今天這麵揉得好，待會寬麵切出來再配上您做的臊子，味道指定是好吃的。”
陳白微看了他一眼，對這小夥子嘴甜的程度感到非常的滿意。
“挺會說話的啊你，叫什麼名？平時要是沒事可以給我打打下手，順便跟我學做菜啊！”陳白微檢查著送過來的木耳絲，問道。
“我叫周泰，其實是李師傅的外甥。”周泰有些不好意思的說道。
他以前就是李師傅弄進來的，但倆人在食堂不怎麼交流，除了在食堂乾了挺多年的知道他們的關係，其他人還真不知道。
陳白微就一點也不清楚，也從來沒聽李師傅說起過啊。現在再想想，好像李師傅手頭有什麼事，就有個男幫工跑得挺奇怪的，好像就是這周泰。
“啊，是李師傅的外甥啊，都沒聽你叫過他舅舅，我還真不知道。”陳白微對李師傅還有吳師傅都挺有好感的，主要是這倆師傅安分，不像大師傅那樣。
周泰有些扭捏，其實他比陳白微要小，隻是當年沒怎麼上學，十六七歲的時候就到食堂乾活了，在這都呆了五六年。
“我舅他說在工作的地方叫舅舅不大好，就讓我叫他李師傅，平時大家都是該乾活就乾活的，也犯不著攀什麼親戚關係。”
陳白微有點詫異，沒想到李師傅的思想這麼前衛。雖然隻是個食堂，但其實跟單位也差不多，隻是工作性質不一樣而已。
而且李師傅畢竟是師傅，在食堂的地位不一樣，要是周泰口口聲聲叫他舅舅什麼的，旁人可能都不大好指使周泰乾活。
就像盧倩倩，她新來的，是個洗菜工。就因為她是大師傅的外甥女，她的工作量跟之前陳白微的工作量差不多，那時候陳白微偶爾還要去前麵收拾碗筷呢。但盧倩倩就不用，她隻需要洗個菜，打雜的活一點都不用乾。
“那李師傅說得挺對的，大家都是來乾活的。認認真真乾活就行了。”陳白微誇了一句。
周泰忐忑的看著陳白微，雖然這小陳師傅個子不高，人也長得年輕。但這些日子小陳師傅的手藝如何，大家都知道。跟大師傅直接嗆聲的事，大家也都看在眼裡。
尤其是年輕點的幫工，其實都挺佩服她的。
大師傅手藝不怎麼樣，還看不上彆人，大家都清楚。隻是沒人敢說，結果陳白微過來就啪啪啪的幾個巴掌打在大師傅臉上，彆提多痛快了。
周泰也很佩服陳白微，而且從手藝這一塊，就足夠他佩服的。
當然，還有一點他沒說的。
那就是他舅舅李師傅說，讓他多跟著陳白微學學。小陳師傅做菜的手藝了得，他哪怕是學個一兩分到手了，以後也不愁沒飯吃。
做廚子是辛苦，但周泰也清楚自己沒讀過什麼書，也沒什麼特長。現在人在工廠裡上班的工人都天天麵臨下崗危機呢，像他這樣沒什麼本事的就更應該有危機感。
他自己也是想跟著陳白微學的，但倆人沒怎麼接觸過，他也不好直接上前去說，小陳師傅你教我做菜吧！
這會能跟陳白微搭上話，他心思一動，趕緊說道。
“嗯，我舅說的都對，他還說讓我多跟你學學呢。”
學學？陳白微轉念一想，看著周泰緊張的搓起了手，就明白了。
“沒問題啊，隻要你想學，不怕吃苦的話就行。這樣吧，平時你多給我打打下手。”
陳白微也不介意彆人跟著她學廚藝，索性她也不會在食堂呆很久，要是以後走了，這群小豬崽誰來喂啊？
不如培養一個飼養接班人，比如眼前的周泰。
周泰按捺住心中的激動，笑得臉都呲成一朵太陽花。
殊不知小陳師傅看著他的眼神，像極了在看豬圈裡領頭的那隻膘肥體壯的豬崽崽。
是時候培養出一位豬圈老大了。
獲得了肯定的周泰，愈發的殷勤了，就差端著拜師茶來給陳白微拜一拜。
麵團上麵抹上一層香油，然後開始擀成麵皮。做的是寬麵，就不費什麼功夫了。
這會也不求什麼美觀不美觀的，所有的幫工一塊擀，百來公斤的麵全給切成寬麵皮也花了一個小時。
“小陳師傅，這臊子是不是得炒了？要不我來，您在旁邊歇著，指導我該怎麼做就行了。”
周泰看了看食堂炒菜專用的大號鍋鏟，跟鐵鍬似的，又看看陳白微那細瘦的小手腕，決定把這活攬下。
陳白微搖頭，指揮著他把處理好的食材都端過來。
“不用你來，在旁邊看著就行了。”
周泰的基礎如何她還不清楚，這活不好直接交給他，而且這會她是主掌勺的，一晚上不乾活也不行，大家夥都看著呢。
周泰想了想，也想明白了其中的關鍵。
看著陳白微沉靜的小臉，他在心裡想著。
就算想表現，也得看看情況，可不能給小陳師傅找麻煩。
臊子麵是西城的傳統麵食，擁有很長時間的曆史了。臊子其實就是肉丁，沒有新鮮肉，就隻要拿臘肉來代替。
之前跟幫工說過了，臘肉也得剁成肉丁，方麵炒製。
這會一整盆的臘肉丁呈醬紅色，散發著陣陣的鹹香味。
熱鍋燒油，一整盆的臘肉丁倒進去翻炒，炒到肉沫蜷縮，粒粒分明之後。這時候火用中火是最好的，不能太急也不能太緩。
臘肉獨有的鮮香味就慢慢的被炒出來，臘肉不像新鮮肉那樣帶有腥味，再加一點蒜末薑末炒香。
正宗的西城臊子麵應該是酸辣味的，但學校裡海城學生居多，陳白微就稍微調整了一下，酸辣味就降低，隻是加了一些自己做的辣椒醬和一點陳醋提味，這時候味道香而不膩，帶著些許微辣微酸的味道，與臘肉獨有的鮮香味融合，叫人鼻息之間都滿是享受。
然後將臊子盛起來，留一部分肉沫在鍋中，把胡蘿卜碎末倒入其中，一塊翻炒，很快，胡蘿卜就被染上一層汪汪的油。胡蘿卜味道清新，正好中和臘肉過鹹的味道。
隨後鍋內倒入熱水，再把盛起來的肉臊子倒進國內。開始做湯菜，水沸騰後，直接將木耳蛋皮倒進去。這時候味道需要再次調整，之前的味道已經融入水中，過於清淡了些。