韓綏是第五軍校的一個新晉教師, 今年剛畢業，吃膩了自己學校食堂飯菜的韓綏毅然決然的報名了傳說中有五所來自不同軍校食堂的第五軍校。
除了畢業工作後又要繼續吃學校食堂後，韓綏覺得這份工作簡直哪哪都滿意。
隻是最近他吃第五軍校食堂也吃膩了, 第五軍校不像是其他軍校, 教師有專屬於自己的食堂，他成為教師比以前做學生好的就是多了張教師卡, 其他沒什麼兩樣。
才工作幾天，他就發愁了, 每天都在愁三個問題：早飯吃什麼？午飯吃什麼？還有, 晚飯吃什麼？
他來到第五軍校後，才發現這是個美食荒漠, 沒有美食可吃對他這個美食愛好者來說, 簡直是種折磨。
但他還沒有放棄，韓綏：一定是我還沒找到尋覓美食的正確方法！
尋覓美食第一招：放學跟著學生一起走，大家吃什麼我就吃什麼, 這招顯然已經失敗, 根據他這幾天的觀察現象，學校附近除了味美佳等幾個料理店，校內食堂水平都差不多。
沒關係, 他還有第二招：看論壇推薦！
他就不相信, 第五軍校和他一樣喜愛美食的找不出一個。
同為從軍校出來的學生，韓綏自然對學校論壇這種東西不陌生，加入第五軍校後閒暇時間他也喜歡刷刷論壇, 看學校有什麼趣事。
【點擊就看學長打臉現場！】
【請問學長的的變臉技術是從哪學的？】
連續在首頁看到好幾個類似的內容後, 韓綏可有可無地點了進去，瞬間被視頻中色香味俱全的紅燒肉飯勾起了興趣。
這隔著屏幕都能看到Q彈的大肉塊，是真實存在的嗎？
“這家店看起來有些小啊, 這就是傳說中的美食店總是藏在小角落裡？”
“這主播真是一點也不專業，推薦料理店就推薦，不帶店名不怕被老板扣工資嗎？！”
韓綏找到視頻剪輯原片，對著鏡頭裡的紅燒肉流口水，一邊饞一邊吐槽，恨不得直接鑽進鏡頭裡和主播一起吃。
“小、小食堂！！！”
真是踏破鐵鞋無覓處，得來全不費工夫，傳說中的美食店就在離他幾百米的地方！
韓綏邊看視頻，順手拆開一支營養液，心道：明天中午不如就去這個小食堂看看？
......
此時的蘇白看著突增的人氣值，嘴角都快咧開了。
一天就獲得了將近一千的人氣值，藍星會不會天上掉餡餅他不知道，星際好像會。
要知道前麵那100人氣都用了他一個多星期的時間，現在竟然能一天漲1000，人氣破五位數指日可待。
蘇白看著論壇裡的熱度十分眼饞，可惜他現在沒有時間去經營直播，否則每天一場直播，說不定可以加快任務完成時間。
他現在最能做的，回報眾人熱情的——
當然還是美食了！
小食堂這周份例中的肉菜，大多以肥膩為主，如果放在彆人身上，可能會覺得頭疼，但蘇師傅是不會被區區幾個肥美大肉塊擊倒的！
份例中，最吸引人的目光的，除了昨天的絕世五花肉，還有幾個肥美到讓人難以置信的豬腳，沒有一個絕世美豬腳可以逃得過成為豬腳飯的命運。
豬腳飯的製作時間比紅燒肉還要長，不提前準備，明天中午估計小食堂無法按時提供飯菜，兢兢業業的蘇師傅決定提前一晚就將鹵水準備好。
一個經驗老道的主廚，絕對不允許‘無飯可吃’這種事發生在自己的食堂。
做豬腳飯，鹵湯是重中之重。
首先要製作的是鹵湯要用到的高湯，鹵桶中放清水、切段牛棒骨、豬棒骨和雞架，再放白酒、薑片大火燒開撇去浮沫，轉成中火不扣蓋子，中火慢熬兩個半小時。
熬湯時間準備製作鹵湯要用的其他小料。
飄香油，豆油燒熱下紅蔥頭絲煸炒，小火慢炸把香味炸出來，下蒜末，同樣的方法慢慢把蒜和紅蔥頭的香味全部熬進油裡，炸成焦糖色後過濾出渣子，飄香油就做好了。
鹵湯秘製調料，盛出些高湯倒入適量醬油和老抽，蠔油，鹽冰糖麥芽糖，混合攪勻備用，花椒、八角、香葉等十幾種香料用紗布袋封起來。
這個時間高湯也差不多了，湯已經滾白了，高湯裡的骨頭和肉全部撈出去，細小的渣子也要用細網過濾出來，高湯就做好了。
高湯裡放薑，前麵混好的秘製調料和熬好的飄香油，鹵料包也不能少，攪拌均勻蓋上蓋子先悶20分鐘，讓湯料互相融合，這個時候已經能夠聞到鹵湯的香味了。
“豬腳飯啊，聽著就好吃。”喬治。
第二天。
先用噴□□把豬腳上能看到的豬毛燒一下，用專用清理布把它們重新蹭乾淨，另找一個大桶冷水下鍋，放入薑片、料酒大火燒開焯血水，撈出洗淨備用。
焯好的豬腳下鍋熱油稍微煎一下才放入昨晚煮的鹵湯裡，先大火燒開，再轉小火慢燉，使豬腳中多餘的油脂滲入鹵汁，接下來用做的，就是靜靜等待肥肉瘦肉在鹵湯中被鹵到極端透徹，直至油脂儘除，汁味儘入...
等到鹵汁熬到像糖漿一樣起膠質時，這鍋豬腳成了。
預計到了飯點，蘇白先是煮好配菜，又去斬了一小盤的豬腳提前做一份豬腳飯放到櫥窗中做展示，方便食客看的。
剩下的鹵豬腳當然是要鹵在鍋裡，等有食客來現斬現裝盒。
剛開業就迎來了第一位食客，正是趕在學生放學前特意提前來的韓綏。
身為老師，比起到點才能下課的學生，還是多了一部分特權，否則，和學生一起擠在食堂吃飯的話，他也是要麵子的！
“老板，食堂今天有什麼啊？”韓綏問道。
走到小食堂，濃鬱的醬香味撲鼻而來，韓綏心跳加速，傳說中的紅燒肉，他來了！
說罷他低頭看向櫥窗，好像不一樣，不過這豬腳也是同樣的誘人呢。
“豬腳飯。”蘇白麵帶微笑的介紹。
韓綏：“一份豬腳飯。”
他挺喜歡昨天視頻裡的紅燒肉的，但今天沒有紅燒肉，豬腳飯看起來也挺好吃的，一看就是煮入味了。
蘇白充豬腳上剔下來一塊連肥帶瘦的豬腳肉，再手起刀落切成一塊塊形狀均勻的長方形塊，一塊塊豬腳肉整整齊齊的碼在白米飯上，肉皮顫顫巍巍的，看起來口感一級棒。
鹵好的豬腳，色澤紅潤發油發亮，散發著濃鬱的醬香，從鹵鍋到砧板上的過程中，豬腳還會表演彈跳自轉，肉眼可見的□□彈彈，韓綏看的眼都直了，還沒吃進嘴裡，但看這豬腳飯的賣相就知道他今天來小食堂來對了。
鹵好的豬腳切成大片蓋在飯上，澆上一勺濃香醇厚的鹵水，再放上一兩顆燙好的小青菜，就是一份完美的豬腳飯！
內含豐富膠原蛋白的豬腳彈嫩糯香，特彆是最後淋的那勺鹵汁，才是靈魂所在，增加肉香的同時還能提升米飯的口感，看起來香氣四溢，煞是誘人。
韓綏拿到飯盒就是一個百米衝刺的速度直奔辦公室，他已經等不及要嘗嘗豬腳飯的美妙滋味了。
這豬腳飯聞著這麼香，吃起來肯定也不會差！
韓綏提著豬腳飯走回到辦公室時，其他老師還在辦公室內討論等下喝什麼口味的營養液，不是所有人都像韓綏這樣對吃飯100%熱情，其他人悠閒討論營養液口味才是辦公室常態。