“太好吃了啊。”池俊平含糊不清地說道。
“咽下去再說話。”張玉鶴額頭青筋冒出來。
雖然他很讚同一家人吃飯的時候說說笑笑,但是麻煩你把嘴裡東西咽下去啊!這麼一邊吃一邊說話,張玉鶴生怕對方嘴裡的東西噴到他身上。
“嗯。”池俊平乖乖閉嘴。
“小鶴,這麼多菜了,坐下吃飯吧。”容黛有些不舍得張玉鶴這麼忙來忙去的了。
她一個當媽媽的不去做飯,反而是讓兒子做飯,自己坐這裡享受,實在有點不好意思。
可是這種幸福感爆棚的感覺,她又忍不住沉溺其中。
張玉鶴搖搖頭,“不行啊,還有大菜呢。”
“!”池俊平的腦袋一下就挺起來了,“還有什麼?”
“……鍋包肉。”張玉鶴轉頭就走。
酸酸甜甜的鍋包肉是一定要趁熱吃的。炸到外表酥脆的時候,淋上透明的糖醋汁,撒上細薑絲上桌。
這次張玉鶴也留下一起吃了。
廚房裡隻剩下一道菜了,而這道菜還要等一下,有孫嬸看著沒問題。張玉鶴本來是要請孫嬸一起吃,不過孫嬸搖頭,說還要和自己家人一起吃飯。
張玉鶴這才知道孫嬸一家原來都是給池家工作的。
不一起吃也沒關係,張玉鶴每一種菜都給孫嬸留了,美其名曰一起常常他的家鄉菜。
鍋包肉要趁熱吃還是很酥脆的,酸甜的澆汁也不會太過甜膩,輕輕一咬就是一聲細小的哢嚓聲,內裡卻還是保持著一絲肉的軟糯。
“小鶴,你這道菜有什麼特彆的秘方麼?”容黛吃了一口後很是細細咀嚼了一番,隨後問道。“這道菜我吃的還是比較多的,但是都沒有你做的好吃。”
“可是,是方法不同吧。就算是東北,也有很多種做法的,都不相同。我這個炸的比較透,調汁也不太相同。我還特意放了一些檸檬汁醃肉。”張玉鶴表麵回答的毫無破綻,心裡卻在暗笑。今天他每一道菜都放了些許的犀浦草粉末,這也是為了彌補他手藝上的不足。
“可能是。”容黛不太擅長烹飪,一年也做不了兩次,所以對這種解釋還是很認可的。“小鶴你這廚藝真的不錯,東北的菜也很好吃。”
“小哥,還有菜麼?”
“還有一道。”張玉鶴咽下飯菜後說道,“還有一道一鍋出。”
“一鍋出是什麼?”池俊平問道,容黛和容恣言也側頭看了過來,他們倆也是沒吃過。
“是一種又有菜又有飯的菜。有五花肉,有東北特有的油豆角,有土豆,還有茄子,都是好東西,燉在一起很好吃。菜燉上之後,就在上麵放上卷子。等菜熟的時候,上麵的卷子也熟了,所以才叫一鍋出。”張玉鶴笑著說了一番。
“雖然這些東西都是平平常常的,怎麼你一說我覺得這麼餓呢?”池俊平納悶道。
“……你還餓啊?這一桌上的菜,大部分都是你吃的吧。”張玉鶴無語道。
“我正長身體呢,吃的多也正常啊。”池俊平毫無羞恥心地說道。
“……貌似你比我小不了幾歲吧?”
“小平比你小兩歲,現在二十一了。”容黛笑著說道。
看著兒子們鬥嘴竟然也是一件很有意思的事情。
盤子裡的鍋包肉吃的隻剩下湯汁的時候,一鍋出也出鍋了。孫嬸直接將菜端了上來,一個大湯碗裡是混合在一起的燉菜,上麵的卷子則另裝了一盤。
“謝謝孫嬸。”張玉鶴表示感謝後,有點興奮。這一鍋出他也有些日子沒吃了,“大家快嘗嘗。”
容黛先夾了一個卷子嘗嘗。
考慮到大家吃著方便,張玉鶴特意做的小卷子,而不是像他們家那樣都是大大的卷子分著吃。池家人講究,做成一柞長的小卷子,不光分著吃方便,也更入味。
豆角已經燉得豆子都出來了,茄子更是幾乎要夾不起來,土豆更不用說,麵麵的有點沙。
池俊平先戳了一塊五花肉到嘴裡,說是五花肉,其實肥肉更多一些。且醬油色不重,看起來肉有些肥。
可真的吃到了嘴裡,那絕對是一種豐腴肥美的口感,肥肉已經燉透了,透到一咬就成了一股水,若不是有肉皮和瘦肉的地方連著,恐怕現在夾都夾不起來了。
池俊平吃了第一塊後,簡直像是打開了新世界,接連又找了好幾塊肉。好在張玉鶴在裡麵放的肉真的不少,幾乎是占了總菜量的三分之一,要不然非讓他一個人吃光了。
容黛輕輕咬了一口小卷子,感覺十分美味。這卷子雖然是蒸熟的,但是和隔水蒸的食物是不同的,而是半蒸半煮,卷子的一半都是浸在燉菜的湯汁裡煮熟的。所以自身就帶著鹹味,而且卷子一層一層的,外麵鹹香,裡麵則帶著濃鬱的小麥香味。
不知不覺的,容黛竟然將一個小卷子吃完了。
“……您也嘗嘗菜。”張玉鶴本來還擔心這麼粗獷的菜對方會不會喜歡,現在看來是很喜歡了。
被張玉鶴一提醒,容黛才發現自己竟然隻吃了主食,菜還沒有嘗過。等她把幾樣菜都吃過,忍不住點頭,“想不到這樣混在一起燉菜,竟然這麼好吃。”
土豆、豆角、茄子……分開她都吃過,可合在一起燉,在她家的餐桌上還是第一次出現。不過這味道確實鮮美,而且非常開胃,那種滿足感遠不是平時那些精致的菜肴能給她的。