吃了早飯, 草叢裡的露水還很重，張惠就要跟著上山了。
江明彥和張建林明天要上班, 也不能再待, 一會兒就要走。
“過段時間我來山上看你們，想吃什麼我給背上來。”
“算了，上山路這麼難走, 你人來就行了。”
那邊在叫她，張惠背起采茶的背簍：“我先走了，你也早點回去, 我和閨女會想你的。”
江明彥還沒來得及說話，媳婦兒就一溜煙兒不見了, 他不由得笑著搖了搖頭。
張惠走了, 胖胖睡醒了, 陳麗芳帶著孫子去吃早飯。
山上還缺些東西，張高義今天要下山, 順便送兒子女婿下去：“咱們也走吧。”
江明彥走之前還去屋裡看了眼閨女，睡的跟小豬豬一樣。
“媽，我們先走了。”
“回吧。”
目送他們走, 陳麗芳扭頭催促孫子：“快點吃，吃了帶你去玩兒。”
“玩兒啥呀, 朱爺爺家啥也沒有。”
“咱們去林子裡玩兒。”
昨天上山的路上, 路邊看到好多菌子, 也沒人撿，估計是村裡的人對這些都不感興趣。
山裡物產豐富，村裡這麼點人，守著這麼大片山，隻要不怕寂寞, 即使清貧一些，住在山裡肯定餓不著。
胖胖剛吃完，陳麗芳正在收拾廚房，屋裡響起了哼哼聲，胖胖跑過去：“奶奶，涵涵醒了。”
“這就來。”
陳麗芳扯了張帕子擦手，連忙往屋裡去。
“哎喲，奶奶的小乖乖，睡醒了呀。”
小姑娘小手舉著放在腦袋邊，不耐煩地哼哼兩聲，陳麗芳連忙抱起來：“真是個乖寶寶，咱們去尿尿。”
伺候孩子起床，換了尿片洗了臉，孩子肚子餓得咕咕叫。
“等會兒，你媽給你留了奶，給你放在熱水裡溫著呢。”
拿著奶瓶試了試溫度，不燙，能喝。
“奶奶我喂。”胖胖忍不住往前湊。
“過段時間，等涵涵長大了你再喂。”
“我行的。”
“涵涵小，我怕你嗆著她。”
“我拿著奶瓶好不好？”
被孫子纏的沒辦法了，陳麗芳手裡拿著奶瓶：“那我們一起拿。”
“嗯嗯。”
胖胖站在奶奶身邊，右手和奶奶一起扶著奶瓶：“奶奶，涵涵真白，比大毛的妹妹白多了。”
陳麗芳笑道：“涵涵長得白像你姑姑，以後呀，長大了也是個大美人。”
“喲，忙著呢。”
一個老頭雙手背在背後，大步過來，笑著說：“我是朱明山的堂叔，名叫朱尋，住你們家隔壁，我輩分大，村裡小孩兒叫我一聲朱二爺。”
“原來是您，早前我聽朱明山提起過，我家男人和朱明山兄弟相交，我就稱呼您朱二叔吧。”
“可以，這個稱呼我挺喜歡。”
朱二爺找了個板凳坐下：“昨晚上去朋友家喝酒去了，沒在家，早上回來聽說你們昨天到的？”
“哎，我家閨女跟老朱學製茶，她剛出月子不久，讓她一個人上山離開孩子不太好，我們當長輩的也不太放心，就跟著來了。”
“哈哈哈，碰上你們這樣的爸媽，真是當兒女的福氣。”
“哪裡哪裡。”
“我雖然對你不熟悉，對你家張老師卻很熟悉，都是自己人，來了就好好住下，缺什麼就去我家找我，朱明山日子過的粗糙，你們不用跟他一樣吃苦。”
陳麗芳笑道：“哪裡的話，咱們來學藝，哪兒能挑師父家的不是。”
閒聊了幾句，朱二爺站起來：“你先忙著，我這就回去了。”
“朱二叔慢走。”
陳麗芳低頭，一大瓶奶，小姑娘都喝完了。
“是個胃口大的，真好，彆學你媽那個小鳥胃，小姑娘就是要吃得飽飽的，長得壯壯的才好。”
“嗯嗯。”
陳麗芳笑眯了眼：“呀，聽懂了呀？”
小姑娘到處看，包被包的緊，脖子轉不動，就眼睛滴溜溜轉。
“找你爸媽？你爸回去了，你媽上山乾活兒去了。”
抱起孩子站起來：“你的小搖籃呢，涵涵躺搖籃裡好不好，奶奶去撿菌子，你也跟著去。”
小搖籃裡墊得軟和，孩子放進去，蓋一張小被子，陳麗芳背上背篼，提著搖籃去不遠處的小樹林。
選了個乾淨的位置放下：“胖胖，你守著涵涵，有事兒叫奶奶。”
“好。”
見奶奶在撿菌子，胖胖從兜裡掏出一塊奶糖：“涵涵吃不吃？你叫我哥哥，我就給你吃。”
“嗯嗯。”
“哥哥！”胖胖糾正：“不是嗯嗯，是哥哥。”
陳麗芳聽到後，忍不住笑了，這個傻小子，不知道小嬰兒不會說話嗎？
也不管他，胖胖教了一會兒，放棄了，奶糖塞自己嘴裡，真好吃！
這個時間點，張惠已經爬到茶山上了，朱明山把茶樹的品種指給她看。
“這一株老茶樹可以說是右麵那一小片茶園的母樹，茶園出產的極品蒙頂山甘露和蒙頂山黃芽，都是出自這一片茶園。”
“可惜，就是移栽困難，這麼些年，也隻擴出這麼幾片茶園來。”
朱明山扭頭突然問她：“我給你的茶經你還記不記得住？”
張惠點點頭。
“茶經第二冊第三章開篇寫的是什麼？”
“原料決定上限，工藝決定下限。”
“不錯，這句話你要記牢了。原料不夠好，巧婦也難為無米之炊。”
朱明山輕哼一聲：“我們朱家當年做的茶葉是上供的好東西，一是靠工藝，二是靠好原料，那些個急功近利的人不懂，把蒙頂山茶好好的名聲給敗壞了。”
朱明山說的就是南山的那群人，南山那邊的地勢沒有東山這樣陡峭，適合人居住，也適合大規模開荒種茶，那邊也建了大茶廠。
要單論產量，朱家村這個茶廠的產量，不及南山那邊茶廠的十分之一。
要說茶葉的質量，那就要單論吧。
張惠心裡琢磨，朱叔雖然嘴上沒有明說，但是對南山那邊茶廠的經營模式，還是非常有意見。
這會兒，張惠也明白了朱文峰，她想把朱家茶廠的茶葉送出去，最好送到廣交會賣出國門，打出名聲，提高蒙頂山茶的整體質量。
朱文峰做的，雖然不合朱叔的心意，到底也是在為朱家茶廠想辦法。
就張惠來說，某個地域出產的名茶，不一定都要是極品，朱家茶廠質量把控得極好，做最頂級的名茶，南山那邊的茶廠做一般的茶葉走量也不錯。
“今天先說到這兒，露水散儘了，可以摘茶葉了。”
張惠站在坡上向下看，一群帶著兜裡背著筐的婦女說說笑笑地上來了。
朱明山給張惠講解采茶葉的要點，什麼樣品質的芽能采，葉片大小有什麼講究。
講完之後帶她采了會兒，把她交給一位腰前捆著藍色圍裙的大姐，叫她帶著張惠。
“大姐怎麼稱呼？”
“哈哈，我叫朱葉，估摸著我比你大不了幾歲，你叫我葉姐就行。”
“葉姐好，我叫張惠。”
葉姐笑道：“我們知道你，去年過年的時候文峰告訴我們，他替他爸找了個厲害的徒弟，我們還在猜是個什麼樣的人兒，今天一見，沒想到是個小姑娘。”
茶園裡的其他人都哈哈大笑起來。
張惠不好意思道：“也不是小姑娘了，我都當媽了。”
“你孩子多大了。”
“一個半月左右。”
“哎喲，那你不是才出月子？”
張惠點點頭：“我媽陪著我上來，幫我看著孩子。”
旁邊一位老奶奶：“你這孩子，有心了。製茶我老太婆不懂，采茶我采了一輩子，朱明山都沒我懂，你不懂的都可以問我。”
“謝謝奶奶。”
張惠也沒想到，她的寶貝疙瘩居然會給她加這麼多分，一下得到了大家的喜歡。
朱葉是個負責人的人，看到張惠有不符合規範的地方，都會一一指出來，張惠都悉心聽取意見，慢慢地采茶熟練起來。
不過，也隻是她自以為熟練，她忙活了一上午，采摘的青葉才不到兩斤。
朱葉安慰她：“第一次采茶算是不錯的了，何況咱們這裡采茶要求高，不像是南山那邊的，熟練的采茶工一天隨便采個十斤。”
張惠知道，一般四五斤青葉才能做出一斤乾茶葉，她今天采的一斤多青葉，做成茶葉，也就約莫二兩？”
朱明山也沒嫌棄她摘得少，帶著她下山回去。
“知道茶葉製作的步驟嗎？”
“知道。”
從青葉製作成乾茶，一般要經過晾青、萎凋、渥堆、殺青、揉撚、乾燥。每個大的步驟裡還有更多的細節講究，比如殺青。
殺青指的是用高溫進行製作，可以分為炒青、烘青、蒸青和曬青，不同的茶葉在殺青的這個步驟有不同的製作方法，比如川青，一般都采用曬青的做法。
朱明山笑著點點頭：“你確實下了功夫的，今天你跟著我，把你今天采的茶葉做出來吧。”
張惠睜大眼睛，第一回就讓她上手？
“製作茶葉，說難也難，說簡單也簡單，如果對茶葉風味沒多大追求，你就是直接摘了鮮茶葉煮水喝也行。”
那……她還是想喝好喝一點的茶葉。
青葉的水分過多，通過晾青的步驟，先攤曬一會兒，蒸發一些水分，使青葉舒展有活力，葉片軟硬適中，下一步殺青才好操作。
她那約莫兩斤的青葉，一個大簸箕都曬不滿，張惠把葉子攤開一點，視覺上看著好像葉子多一些。
“你一上午才搞這麼點？”陳麗芳眼光毒辣，一下就看清楚女兒的虛張聲勢。
張惠輕咳一聲：“人家說了，我第一次采茶，能有這麼多算是不錯了。”
陳麗芳也沒打擊女兒：“先吃飯吧，吃了飯再忙。”
“哦。”
從小到大張惠就沒乾過什麼體力活，加上剛出月子，外麵瞧著挺好，身體還是虛，今天爬山采茶忙活了一上午，中午吃了飯倒床上就睡著了。
那邊朱明山在催了，陳麗芳還狠心把女兒叫醒：“快去，忙完了晚上早點睡。”
張惠胸口脹：“涵涵醒著沒？”
“精神著呢，你等會兒。”
張惠不想起，把被子卷一起，靠著被子盤腿坐著，抱著女兒喂完奶，才急忙跑製茶坊去。
茶坊是一座寬敞的兩層木樓，還沒走進茶坊，茶葉的清香迎麵飄過來。
一樓修著一排排灶台，好多人在炒茶，每個炒茶的鍋裡都不少，張惠提著她那晾過之後越發縮水的茶葉子，有些不好意思。
朱明山有專門的地方，張惠跟著過去。
“你先看我怎麼做的，然後你再來。”
“好。”
炒茶講究手法，講究溫度，講究時間，根據茶葉的品種和晾青時青葉的狀態不同，炒茶的時候又有所區彆。
這些東西，書裡麵記載的和實際操作有不小的出入，製茶，本就是個十分講究經驗、技術和手感的東西。
張惠認真學，不懂的地方就問。
隻要張惠問，朱明山一點不藏私地交給她。
張惠打得基礎不錯，看得出竅門，問的問題很到點兒，有一小部分甚至涉及朱家獨門的製茶手法，朱明山也大方地告訴他。
一個有心學，一個用心教，甚至引來茶坊裡其他人的側目。
張惠學習的時候注意力十分集中，根本沒注意到旁人的圍觀，等她那可憐巴巴的二兩茶葉炒好，茶坊裡的其他人早就走了。
“走吧，把你的茶葉拿去二樓放著。”
殺青揉撚之後，茶葉還要經過乾燥才能成型。有些茶葉，還要經過蒸軟壓成塊狀，蒙頂山的茶葉就不用這個步驟了。
二樓乾燥的架子上，滿滿當當地擺放著製作好的茶葉。
朱明山給她找了個簸箕，她把她那二兩茶葉，細心地撥開擺放。
下樓的時候，張惠還在想，等徹底晾乾之後，這二兩茶葉還能剩下多少。
“明天早上你不需要上山采茶。”
“不去？”
“等兩天，等你的茶葉製作好了再說。不總結經驗隻會埋頭瞎做也沒有用。”
張惠內心有一絲小歡喜，明天可以睡懶覺了。
回到屋裡，她爸已經回來了。
“昨晚上我看蚊香不多了，買了一盒回來，還有油鹽醬醋都添了一些，估計夠用一段時間了。”
說完下山的事，張高義抱著涵涵，問：“你今天學得怎麼樣？”
“還行吧。”張惠哎喲一聲：“那簡直太累了。”
從早上上山認識茶山，認識茶葉品種、采茶，再到下午製茶，除了中午休息那一小會兒，就沒停下來過。
“不過我還是很喜歡，我覺得製茶很有意思。”
“你喜歡就好，不枉費我和你媽陪你跑這一趟。”
張惠笑道：“爸，我今天自己采的茶葉，等茶葉乾燥好了，到時候給您泡一壺嘗嘗。”
張高義笑嗬嗬的：“那好，到時候我可要好好嘗嘗，等我回去給小江也帶一點。”
“嗯。”
陳麗芳心疼女兒，晚上沒讓她帶孩子，張惠累了一天，晚上早早上床睡覺，一覺睡到第二天大天亮，一個字，爽！