小魚:“久久你會嗎?”
葉久久正了正色,“會啊,還挺厲害的。”
小魚眨了眨眼,“我都不知道。”
“你不知道的事情就多了呢。”葉久久也挺喜歡水的,小時候一入水就學會了遊泳,連老師都沒要,好像天生就會似的。
“走吧,回家了。”葉久久看很多人已經慢慢往回走,於是也叫上兩人往家的方向走。
三個人慢慢悠悠的散著步往家走,回去的路上小魚趴在哥哥肩膀上嘰嘰喳喳的說個不停,一會兒說路邊的車好快,一會兒說噴泉池裡的水好好看。
說了好久後她又望著夜空中清皎的圓月,“月亮好圓。”
葉久久也仰頭看向天邊的一輪明月,“明天又是一個大晴天。”
如她所說的一般,第二天又是一個大晴天。
葉久久清晨起來就察覺到滾滾熱浪了,她活動了一下筋骨,重新拿了一瓶水慢慢悠悠的走去廚房,一隻手拿著水,一隻手去開冰箱,今天又會解鎖什麼新的海鮮特產呢?
剛開一冰箱,她就傻眼了。
入眼之處全是裙帶菜。
今天裙帶菜開會嗎?
葉久久被這滿冰箱的綠色刺得眼睛痛,今天難道要做全素宴?早知道昨天就省著一點吃魚了。
她將海裙帶菜拽著往外拉,發現裡麵有什麼東西纏著,還非常的重。
葉久久用了一下力裡麵裹著的一大堆也跟著掉了出來。
在這一堆掉下來後,她發現裙帶菜後麵還纏著一隻大章魚,它的腦袋估計有十寸盆子那麼大,長滿吸盤的觸腳又粗又長,看著差不多有半米長,扭來扭去的看著尤為瘮人。
此刻的葉久久還不知道瘮人的在後麵呢,她小心將大章魚扯開,大章魚扭身就跑,它一跑裹成一團的裙帶菜瞬間撒開。
裡麵裹著一堆和做土筍凍的沙蟲很相似的海腸,長得又長又粗,還在蠕動,看著就像長胖版的大蚯蚓似的,看著都惡心。
如果是單獨幾隻葉久久還行,這密密麻麻的好幾十隻,葉久久渾身雞皮疙瘩都起來了,“噫!怎麼會有這玩意兒。”
剛洗臉刷牙出來的小魚聽到動靜,立即跑了過來,“久久?”
一聽到小魚的小奶音,葉久久瞬間像是聽到了天籟,“小魚你怕不怕這個。”
“不怕。”小魚還伸腳踢了踢滾到門口的海腸。
葉久久聽她說不怕,連忙拿出一個盆子遞給她,“來,幫我撿起來。”
“好啊。”膽兒大的小魚接過盆子,像土匪進村似的大搖大擺的的走進廚房,直接蹲下去撿海腸,一抓一個穩,動作敏捷,看得葉久久都為她豎起了大拇指。
“放到旁邊。”葉久久將待在地上的裙帶菜全都撿起來,抖了抖之後放到水槽裡。
小魚見地上有抖落的海腸,立即去撿起來放到盆子裡,“久久彆怕,我都撿起來嫋。”
“謝謝小魚。”葉久久呼了一口氣,覺得呼吸都順暢了。
“不用謝的哇。”小魚轉身按住試圖往外跑的大章魚,“不許跑,不然我打你哦!”
“這裡還有一隻。”葉久久看著冰箱,發現裡麵角落裡還有一隻大章魚,腦袋比小魚按住威脅的那一隻還大。
葉久久將大章魚拿出來放到水桶裡關起來,然後重新走到冰箱麵前,遮眼的裙帶菜被拿走後,裡麵的情況就一目了然了。
她將垂落的一些裙帶菜拿走,然後清點下麵的魚,今天魚不多,有一些大魚,也有一些小魚,最大的一條魚是半米長的鰹魚,十幾斤左右。
另外還有一條明太魚,三十厘米長,長得有點像柴,有些地方又稱之為柴魚。
除此之外,還有很多透明白蝦,蝦須白裡透著藍,葉久久沒見過,也不認識是什麼蝦,但看它那三根手指寬的肥嘟嘟的身體,感覺應該味道很不錯。
另外還有不少紅花蟹,每一個都最少也有兩斤,分量十足。
除此之外還有一些花甲,和常見的大文蛤差不多大,另外還有一些黑金小鮑魚,個頭很小,隻有十六個,可能也是不小心被卷起來的,葉久久將黑金小鮑魚單獨放到一旁,中午單獨拿來加餐。
她清理乾淨冰箱後,帶著小魚去後門口拿了早飯,今天早上吃餛飩,餛飩批薄餡兒也小,吃著一點都不過癮。
小魚吃過葉久久做的,裡麵肉餡又大又圓,這個買回來的確很小,她不是很喜歡:“沒有久久做的好吃。”
“有空做。”葉久久也覺得老板的餛飩做得不紮實,還是包子鋪老板的包子更實誠。
吃過早飯,小魚被她哥哥拎著去認字,葉久久提前做好菜單:
涼拌海帶絲/88
花甲蒸蛋/188
明太魚貴妃米線/388
蔥蔥魚片/488
蔥爆海腸/588
爆漿芝士章魚丸/588
鰹魚壽司/888
蒜蓉蒸蝦/1088
清蒸大黃魚/1288
鮮味雞煲蟹/1588
今天的海鮮都不大,魚都是分成小份來做,整體價格都不算貴,她做好菜單後讓老板安排送貨,等老板送過來後,葉久久就洗菜切菜備菜。
花了一個小時處理好,然後她將鰹魚和明太魚都提前處理好,將魚頭和魚骨都取下來熬湯,待會兒直接用來做明太魚貴妃米線的湯底。
其實有一道菜叫作柴魚貴妃粥,是用鰹魚、豬扇骨、大米熬的,但她不想做粥,所以就套用一下,做一道明太魚貴妃米線。
熬好湯底已經接近十一點半了,葉久久提前開門準備接待客人,今天來得最早的是朱朱和她媽媽,家裡其他人有事,母女倆就約著單獨過來了。
“老板,你們這邊有其他路嗎?”朱朱捂著口鼻進來,“前麵有家店在裝修,灰塵特彆大,也不知道攔一個塑料布。
“可以從外麵的小路從後巷往外走,但是會繞很大一圈。”葉久久看向麵館的方向,以前開了幾十年也沒見裝修,怎麼忽然想到裝修了?
她看了幾眼後收回視線,將菜單遞朱朱和她媽媽,“這是今天的菜單。”
“大黃花魚隻有五份?那我們得來一份。”朱朱看到菜單上的標注後立刻說要了,“另外要個爆漿芝士章魚丸、蒜蓉蒸蝦、鮮味雞煲蟹,再要一個明太魚貴妃米線,這樣我們就不用吃主食了,對吧媽媽?”
“可以。”雍容富貴的朱朱媽媽將價值幾十萬的包放在靠裡的椅子上,“如果分量不多的話可以多點幾個,老板這裡的海鮮真不錯。”
“黃花魚和鮮味雞煲蟹的分量都挺多,這麼多應該夠了,不夠再添吧。”葉久久勸著。
“那行吧。”朱朱將菜單還給葉久久,“老板,我媽特彆喜歡你這裡的海鮮,來的路上一直誇呢。”
葉久久欣然接受誇讚:“謝謝喜歡。”
“老板,是真的很好,之前朱朱說我還不相信,但吃了你家海鮮後我睡眠好了不少,皮膚也好多了。”朱朱媽媽今早上起來發現一些來不及去美容院處理的黃褐斑都幾乎不見了。
“都是巧合,你睡得好皮膚自然也好了。”葉久久還是奉行不承認不多說的原則,“你們先坐一會兒,我去廚房給你們做菜。”
等葉久久進去後,朱朱媽媽疑惑的看向朱朱:“老板似乎很回避這個話題。”
“老板是不愛說,我們都私下說說。”朱朱推測老板可能擔心惹來麻煩,不過也能理解,“媽你彆多問,惹怒了老板以後就把我拉入黑名單了。”
“我知道。”朱朱媽媽不是那種唯利是圖的人,他們家其他人也不是。
朱朱抱著親媽親了下:“我知道媽媽最好了。”
朱朱媽媽推開女兒,輕輕靠在柔軟舒適的椅子上,輕輕揉了下肚子,年紀大了代謝差,肚子總是一圈肉,但這兩天感覺肚子小了一點點,“你看我腰是不是細了?”
“好像是吧。”朱朱也捏捏自己圓乎乎的腰,“我也瘦了不少。”
朱珠媽媽笑著拍拍肚子,“那我多來幾次,到時候羨慕死你林阿姨她們。”
與此同時,高遠家中也產生了相似的對話。
高爸爸從衛生間匆匆跑到客廳,“老婆,你發現我哪裡有變化了嗎?”
高媽媽不太確定的問:“剃胡子了?”
“不是。”高爸爸拍拍自己的大肚腩,“我剛才發現我皮帶扣可以收緊一格了。”
“爸,你拉屎了吧?”高遠擔憂的看著客臥的方向,“你不會把馬桶給堵了吧?”
高爸爸想把抽兒子:“......我沒拉!”
“沒拉?那你腸胃不太好哦。”高遠提醒爸爸,“老板那兒的海鮮可以治便秘,我們趕緊過去,趁著老爸你能吃到的時候多吃一點,明天回了家就吃不著了。”
高爸爸忍住抽兒子的衝動,“還不趕緊出發?就你磨磨蹭蹭的。”
“就是,趕緊走。”昨晚睡了個好覺的爺爺奶奶也催促著孫子趕緊出發,萬一去晚了就吃不著了,“也不知道今天有什麼海鮮。”
高遠扶著奶奶出門:“咱們去了就知道了。”
餐廳。
葉久久帶著帽子口罩、穿著圍裙正在做菜,她正在處理大黃魚。
溜達著的小魚走到旁邊,她踮起腳趴到台子上,把小臉放到旁邊裝著大白蝦的盆子裡。
葉久久聽到動靜看去,發現小魚的整個腦袋都埋在盆子裡的:“你在偷吃我的蝦?”
小魚飛快的將大白蝦吸溜進肚子裡,然後一臉我什麼都不知道的表情看向葉久久:“沒有~~~”
“沒有?”葉久久拉長了聲音,趁著小魚不備時忽然彎腰靠近她:“那你嘴角怎麼還沾著蝦須?”
小魚連忙捂住嘴,被發現嫋!
小笨蛋。
葉久久笑著拿了一個大白蝦給她:“小貪吃鬼,吃完這個去前麵守著,送水和冰激淩的人馬上就過來,你看到就進來叫我。”
“我現在就去。”小魚將大白蝦塞進嘴裡,然後蹦蹦跳跳的跑去外麵,趴在玻璃窗上盯著外麵路過的行人,“冰激淩快來~~”
等小家夥出去後,葉久久又重新拿出兩隻蝦,將兩隻蝦須白裡透著藍的大白蝦去除蝦線,開背後整齊擺放在餐盤裡,再鋪上一層炒過的辣椒蒜蓉。
鋪好後和大黃魚一起放入蒸蝦,大黃魚上麵封著保鮮膜,所以不用擔心串味。
蒸上後她開始做鮮味雞煲蟹,土雞已經提前醃製上了,現在隻需要將兩斤重的紅花蟹洗刷乾淨,取掉外殼去掉不能吃的部分,然後剁成小塊。
準備工作就緒後就開始做了,葉久久拿出一口乾淨的鍋,燒熱後放入少許油,再放入薑蒜爆香,然後再放一點她的靈魂底料。
這個菜屬於偏清淡的口味,所以她隻放了一點,加點顏色、提個味就行,炒出香味後倒入半隻雞肉,相當於一斤多的重量,炒香後再倒入紅花蟹,翻炒均勻後加水燜煮十五分鐘,期間抽空再放上泡發的茶樹菇就行。
煮上後葉久久將做章魚丸的電餅鐺拿了出來,預熱後刷上油,往裡麵的小凹槽裡放入麵糊。
等麵糊定型,烤出淡淡的麵香後加入但是就切成小塊的章魚肉,然後拿著竹簽叉著麵糊轉一圈,再加入芝士、洋蔥、卷心菜,再在上麵蓋上一層麵糊。
之後煎一下翻一下,直到麵糊將章魚全部裹上變成了一個金黃色的小球球就差不多熟了。
葉久久把做好的八個章魚丸一個一個的放入長方形的餐盤裡,擺好後再在在上麵灑上沙拉醬、肉鬆。
其實正常來說肉鬆應該換成鰹魚片、海苔,但葉久久現在已經完全無法接受非冰箱送來的海鮮,吃著太腥了,放上去也影響客人食用。
等章魚丸做好,鮮味雞煲蟹也差不多可以了,她往裡麵加入蔥段、芹菜,攪拌均勻後再倒入一個砂鍋,將完整沒切的紅花蟹殼蓋在上麵,紅彤彤的尤為好看。
葉久久將兩個菜放到木托盤上,讓陵餘端了出去,她繼續做最後一道明太魚貴妃米線。
她打開旁邊的大鐵桶鍋,從裡麵舀了一些奶白的魚湯倒入一個砂鍋裡,大火重新煮開後依次放入番茄、腐竹以及切得薄薄的明太魚。
煮著明太魚的功夫,葉久久另外拿出一個瓷白的大碗,將已經燙熟的米線放進去,另外又將備好的鵪鶉蛋、豆苗燙一下放進去。
擺放整齊後再將煮好的明太魚、腐竹、番茄等放在上麵,倒入奶白香濃的湯汁,再灑上一小搓蔥花就行。
有番茄的紅,也有魚肉米線的白,紅白疊翠,顏色看上去非常清晰自然。
葉久久拿筷子夾出來一點點嘗了下味道,鹹淡適中,也頗為鮮香,明太魚嘗著很細嫩,沒有印象中的腥氣,比印象中的好太多。
確認明太魚沒有問題後,葉久久拿出一個瓷白的湯勺放在一側,然後一起端了出去,出去時她沒注意到桶裡的大章魚有跑出來的跡象。
她將米線端上桌,朱朱此刻正長大嘴巴咬第一個爆漿芝士章魚丸,咬下去的刹那,熱滾滾的芝士瞬間流出,燙得她舌頭都在哆嗦。
“好燙。”朱朱連忙將爆漿芝士章魚丸放下,連忙灌入一大口涼滋滋的西瓜汁,“好燙,舌頭都要被燙壞了。”
“心急吃不了爆漿芝士章魚丸,你慢著一點。”葉久久笑著提醒道:“先放一放。”
“沒事,我喝一口西瓜汁之後又是一條好漢。”朱朱重新拿起章魚丸,小心吹了吹後重新放進嘴裡,一口下去滿口都是新鮮Q彈的章魚肉,她咬著往後拉,綿軟香濃的芝士還能拉出絲。
“我要吹爆這個爆漿芝士章魚丸了。”超愛芝士的朱朱真的太喜歡這個章魚丸了,酥脆的外皮裡麵包裹著香濃的芝士和爽脆Q彈的章魚肉,還混著洋蔥的香甜和沙拉醬的香味,所有味道恰到好處的融合後又在嘴裡炸開,滿□□漿的感覺真的太好了。
看她很喜歡,葉久久也很有成就感,“我還怕芝士放多了,沒想到你竟然喜歡。”
“不多不多,我覺得剛剛好。”朱朱誇張的比劃了一個手勢,“完美!”
“你喜歡就好。”葉久久又和朱朱聊了幾句,忽然聽到廚房出來砰了一聲響,像是剛進去的小魚踢到了什麼東西。
“不好意思,我進去看看。”葉久久說了一聲就往吃廚房走去,一進去就聽到小魚在院子裡氣呼呼喊著:“讓你跑,我抓到你了哇!”
葉久久看了下倒在地上的水桶,發現裡麵關著的一隻大章魚已經跑了,她連忙走到門口,看到小魚已經抓住了逃跑的大章魚,但姿勢有點豪邁。
小魚躺在地上,一隻腳用力的踩著大章魚的腦袋按在梨樹樹乾上,另外兩隻手用力的抓著一隻和她手臂有得一拚的章魚腳往外扯。
但章魚腿很粗長也有很柔韌,根本扯不斷,反而用力的纏上了小魚的雙手和腿,疼得小魚哼哼唧唧的:“放開我!”
大章魚不鬆,反而還開始噴墨,墨汁瞬間染黑了小魚新穿的小白裙,愛美的小魚氣得直接張嘴就咬向了章魚腿。
小人魚的牙齒有多尖利大家是清楚的,她咬住用力一扯,大章魚半條腿就被咬斷了。
大章魚疼得嗖的一下收回了所有試圖絞死小魚的腿,嚇得扒在樹乾上瑟瑟發抖:完蛋,今天碰到硬茬子了。
小魚用力哼了一聲,發泄似的大口咬著大章魚腿,直接一口接一口的咬著吃,時不時發出脆爽的聲響,就像是在啃一根黃瓜似的。
看完全過程的葉久久:“......”:,,.