第44章 蒸花尾胡椒鯛(2 / 2)

周珊夫妻倆點了涼拌風尾藻、旗魚骨海帶湯、泡菜鯖魚豆腐煲,做法非常簡單,不到六分鐘就端上了桌。

兩人吃著泡菜鯖魚,時不時的吸一下旁邊桌的黃油蟹的香味,這樣就當做他們也嘗過味道了吧。

中午就五桌客人,賣掉了三隻黃油蟹,還剩下了七隻,群裡已經有人在群裡說晚上要過來,但具體誰能搶到就是未知數了。

葉久久送走客人們後就關了店門。

麵館老板看著葉久久關了門,轉頭又看著滿座的大堂,笑得牙齒縫裡的蛀蟲都看見了,“你看,這就是商業頭腦。”

旁邊妻子也笑得合不攏嘴,好多年生意沒這麼好過了。

葉久久將餐具搬進廚房,剛放下就看到小魚拿著酸牛奶跑了進來,“久久,現在可以吃嫋嗎?”

“我馬上就蒸。”葉久久拿出一隻黃油蟹凍暈後放進蒸鍋裡,然後蓋上蓋子:“等十五分鐘就好了。”

“我在這裡等。”小魚站在灶台旁邊,死死的盯著竄動的火苗。

灶台旁邊溫度很高,葉久久怕熱著小家夥:“我還要做其他的菜,你去外麵餐廳幫我把椅子推回去好不好?”

小魚來了精神:“要做什麼?”

葉久久掰著手指給她講:“我還想做一個蒸花尾胡椒鯛,再切一個鮑魚旗魚刺身拚盤,另外還想做一個菠蘿咕嚕蝦肉,但是你擋著我的話,我就沒辦法做咯。”

“那你慢慢做呀,我去乾活。”小魚轉身就朝餐廳跑,跑了幾步後又折回水朝旁邊,拿起晾著的擦桌布,又噠噠噠的往外跑去。

其實桌子已經擦乾淨了,但小魚幫忙再擦一遍她也沒有任何意見,葉久久笑著走到魚缸旁邊,抓起一條花尾胡椒鯛,然後敲暈處理乾淨。

蒸上後她又抓了一隻幾斤重的竹節蝦,隻留下蝦肉的部分,切成拇指大小後醃製一會兒。

醃製的功夫,她拿出一個菠蘿直接切成兩半,將裡麵的菠蘿肉取出來切成塊備用。

她抽空再切了一點青紅辣椒塊,另外還調了一個番茄味兒醬汁,準備好後她將醃製好的竹節蝦拿去沾了點混了蛋液、油的麵粉糊糊,均勻裹滿後放入油鍋裡炸,這樣炸出來的蝦肉外表酥脆,內裡依舊細嫩。

炸到兩麵金黃後撈出來,另外再單獨做一個番茄醬汁的底料,炒香後放入菠蘿和青紅辣椒塊,均勻上色後再倒入蝦肉,另外再搭一點澱粉水勾個芡。

確保每一片蝦肉和菠蘿都勾上芡後,全部倒出來放進餐盤裡,顏色鮮亮,看著非常有食欲。

端上桌後,早就餓得饑腸轆轆的小魚迫不及待舀起一塊蝦肉,囫圇的吹了兩下後就喂進嘴裡,Q彈細嫩,酸酸甜甜的,好好吃哦~~

“螃蟹來了。”葉久久將黃油蟹放到桌上,然後將它切成兩半,黃色的蟹油順著切口慢慢往外流。

“哎呀,流出來嫋。”小魚心疼的想伸手去擋住,但剛靠近就察覺到了一股熱氣,她連忙拿勺子去舀,試圖接一些起來,“不要流走。”

“不會流走的。”葉久久小心將黃油蟹分開,露出了裡麵金黃的蟹膏和蟹肉,肉質飽滿,芳香濃鬱,勾得小魚咽了咽口水。

“好香。”小魚迫不及待的拿起小飯勺,“闊以吃嫋?”

“吃吧。”葉久久也拿起勺子舀了一勺,被油脂染得金黃的蟹膏鮮嫩無比,裡麵還混著濃鬱的黃油香,非常香醇,好吃得舌頭都要掉了。

“好好吃。”小魚興奮得手舞足蹈,“介個也太好吃嫋!”

“太好吃了吧。”葉久久看向也嘗過了的陵餘,“怎麼樣?”

陵餘頷首,“很好。”

他以前曾經吃過很多次這種蟹,但從來不知道蒸熟後會這麼香。

小魚又舀了一勺蟹膏放進嘴裡,一臉陶醉的搖晃著腦袋,“超好吃!好吃到我想變出尾巴去遊水。”

陵餘看向她:“你去吧。”

小魚舔了舔銀色的勺子,“我不去,去了哥哥你就吃光了。”

“還挺機靈。”葉久久掰下一個蟹腿,用蟹腿尖的部分將中間的肉推出來,她低頭咬住飽滿的蟹肉吞了進去,蟹肉裡也裹滿了蟹油,蟹油雖然多,但卻並不膩人,反而還透著鮮甜。

“好好吃。”葉久久覺得自己忙碌一中午的疲憊都被好吃到爆的黃油蟹治愈了,整個人都覺得非常舒服。

“好吃。”小魚將整隻蟹腿直接塞進嘴裡,咬得喀嚓喀嚓的響,“久久做的最好吃。”

“謝謝寶貝兒。”葉久久也舀了一點黃油蟹的蟹膏和蟹肉,剩下的部分都讓小魚吃了,陵餘則吃掉了另一半。

吃完後,小魚擦了擦嘴巴,“久久,還有一個。”

“晚上再吃吧,這裡還有好多菜。”葉久久夾起一片鮑魚花放進嘴裡,鮑魚的口感和杏鮑菇挺像的,吃著鬆軟滑糯,還有清甜醇香。

這個品相的黑金鮑單獨吃應該也是人間極品,但她吃過了黃油蟹,一時間竟覺得它的味道有點寡淡了。

哎,感覺自己飄了。

她以前可不敢嫌棄這些頂級黑金鮑的。

不過也給葉久久提了醒,晚上再做菜時,沒有再為了趕時間提前將黃油蟹蒸上送上去,以免吃著其他沒味兒。

晚上又來了七桌客人,都是為了黃油蟹而來,有兩桌是朱朱之前帶過來的朋友,她們帶著家人或是客戶們過來的,來的人比較多,所有菜都要了一份。

另外李林和朋友們也約著一起過來了,而高遠又死皮賴臉的跟過來了,“老板,我們又來了。”

葉久久哭笑不得:“不怕痛風?”

高遠笑著說沒事,“我今晚上少吃一點。”

李林:“說好隻舀一勺,多了我都把你打骨折。”

“真是狠心呢。”高遠轉頭又問葉久久,“海鮮可以幫助骨折恢複得更快吧?”

葉久久笑著說不清楚,“......你可以試驗一下。”

李林和朋友們使了個眼色,“哥們幾個,不如我們現在將他打折了扔出去吧?”

“好!”

另外還有樂樂爸爸,他是帶著總公司的大老板、分公司這邊的老板以及兩個客戶一起過來的,這些人應該是一起在鹿城談合作,恰好聽樂樂爸爸說這裡有黃油蟹,所以取消了原本訂的餐廳來了這裡。

進來時樂樂爸爸就偷偷找到葉久久,“老板,我可以帶酒進來嗎?我們老板喜歡喝這種酒。”

海鮮配白葡萄酒會好一點,所以葉久久隻配備白葡萄酒和果汁,如果對方需要其他酒,自帶也行,“可以帶,但是可能味道太烈,會嘗不出海鮮本身的味道。”

“我會和他們說的。”樂樂爸爸頓了頓,“不過多半沒用,他們更喜歡喝這種,希望他們喝開心了給我升職了。”

葉久久挑眉,“酒難道還比我的海鮮還管用?”

“喝高興了幾率可能更大。”樂樂爸爸笑著說道:“謝謝老板了”

葉久久點頭,“我不限製你們自帶酒水,但一定彆抽煙。”

樂樂爸爸應下了。

除了他們以外,另外還有兩家人,都是之前樂樂媽媽介紹過來的朋友,非常喜歡吃海鮮,今天聽樂樂媽媽說有黃油蟹,下班後立即趕過來斥巨資吃一頓。

最後一桌過來的是朱朱的哥哥嫂子以及他們的幾個朋友,都穿得很正式,估計是下班後就趕了過來。

葉久久調整了上菜順序,等大家吃完刺身、清淡一些的奶油烤旗魚、油澆花尾胡椒鯛後再送上黃油蟹和芝士焗竹節蝦,黃油蟹不負期望的驚豔了所有人。

“沒想到在這麼一個小巷子裡竟然有不輸青杏的私廚。”朱朱嫂子的朋友也是個大美女,長長卷發隨意披散在肩膀處,風情又萬種,“中午你和我說的時候,我真的不相信。”

“這個黃油蟹比我們之前在臨水閣、青杏吃過的都更好。”大美女的男朋友附和了一聲,“價格反倒更實惠一些。”

朱朱嫂子笑著嗯了一聲,她還沒說這裡海鮮的特彆之處,如果知道肯定會更覺得是白菜價。

其他人雖然都是他們的朋友,但到底是生意人,為了不給老板增添麻煩,因此他們也沒說太多。

朱朱哥哥抿了口酒,“而且沒有特彆限製,先到先得,有空的時候都可以過來。”

“不能預約留位?那還是算了。”旁邊另外一個長了一雙風流桃花眼的男人頓時沒了興趣,而且這裡也沒有私密的環境,對他來說很不方便。

“確實不大方便,也不方便談事。”另外一個長得正氣一些的男人抿了口酒,“如果能有雅間就好了。”

“地方太小了,也放不下雅間吧。”另外一個娃娃臉的男生環顧著四周,“要不你投個資?”

長得正氣的男人說:“沒有投資餐飲的打算。”

長了一雙風流桃花眼的男人嗯了一聲:“投資這麼小的私廚沒有意義,直接買配方更劃算。”

朱朱嫂子聽著幾人的對話,默默的喝了一口果汁,還好沒有多說,不然真的給老板惹麻煩了。

晚上沒事,客人們慢慢品嘗,一直吃到晚上九點才全部離開,葉久久將朱朱嫂子幾人送了出去,“下次再來。”

朱朱嫂子笑著嗯了一聲。

已經先走出去幾米的桃花眼男人的回頭看了眼餐廳,恰好看到摘下了口罩的葉久久,燈光下的她精致漂亮、白得發光。

他微挑眉眼:“老板竟然這麼好看。”

其他人也回頭看了一眼,剛好看到葉久久的側臉,遠遠的看著確很賞心悅目,“這麼漂亮竟然跑來開私廚?不入圈當明星有點可惜。”

湊巧過來的朱朱嫂子聽到這話後笑了笑,“是金子在哪裡都能發光,而且做私廚也悠閒自在。”

“確是如此。”風情萬種的明豔女人表示讚同,人各有誌向,又不是非得站在聚光燈下才算成功,“不是說換個地方喝酒?不走嗎?”

“走啊。”幾人順著烏黑的小巷往外麵走去。

葉久久關好門,稍微收拾了一下就開始準備晚飯,今晚的客人都走得晚,所以她也就不搞什麼花裡胡哨的了,將剩下的黃油蟹蒸上,將竹節蝦烤上,另外把剩下的旗魚全部切成刺身,再將剩下的海筍、風尾藻、海瓜子一起做了個開胃涼拌小菜。

晚上又有黃油蟹,小魚是最開心的一個,拿著一個勺子吃得滿嘴是油,等吃完後她又挑著其餘和芝士焗竹節蝦吃了一些,吃完差不多也飽了。

忙碌了一天的葉師傅沒什麼胃口,嘗了一點黃油蟹後就專注於吃開胃涼拌小菜了。

吃完後,葉久久將碗筷洗乾淨再放進消櫃裡消,然後她端著強力去油汙的洗潔劑去擦桌子,今天吃的黃油蟹太大了,有一些桌的蟹殼放到了骨碟外麵,以至於桌麵上沾了很多油。

葉久久將所有桌子都用熱水擦了一遍,又將地麵拖了一遍,收拾得差不多時,她忽然聽到廚房裡傳來嘭地一聲響,“小魚?”

她喊了一聲,但並沒有得到回應,葉久久覺得有點奇怪,將最後一點收拾乾淨後朝後麵走去,一進去就看到原本應該裝在桶裡的正直愛潔蟹竟然在地上亂爬。

另外幾隻銅鑄熟若蟹、繡花脊熟若蟹、袋腹珊隱蟹竟然爬到了她打包的垃圾袋上。

她頓感不好,跑過去拿起垃圾袋,下一秒就看到袋子上麵被搞出了幾個洞,裡麵的油連成了一條線往下流。

“......”葉久久要被氣死了,“你們怎麼爬出來了啊?”

“而且一整天了,你們怎麼還活著?”下午非常炎熱,葉久久以為它們早就被熱死了。

正直愛潔蟹舉起鉗子,似在說:你說什麼?再說一遍試試?

“弄得到處都是還這麼凶。”葉久久小心避開這幾隻螃蟹,將垃圾袋放到外麵的大垃圾桶裡,回來後拿夾子將它們幾個重新夾著放進桶裡,再拿了個東西罩住,免得又爬了出來。

她將廚房看著滿地的油汙,無奈的歎了口氣,將廚房裡的電器拔掉電源,然後往地麵上潑上便宜的洗衣粉,然後拿著拖把將沾滿油汙的地麵往外推。

剛泡完尾巴的小魚走了出來,好奇的看著滿地的白色泡泡,“久久,你在玩泡泡?”

“不是啊。”葉久久無奈的看著看著屋簷下放著正直愛潔蟹的小水桶,“它們弄破了口袋,把油搞得到處都是。”

“我幫你。”小魚氣呼呼的走到旁邊,插著腰對著水桶罵了好幾聲:“壞螃蟹!有不能吃就算嫋,你還弄壞久久的東西,一點都不乖!”

葉久久:“……”

她無奈的搖了搖頭,“讓開一點,我要出來弄外麵了。”

葉久久說著又往外麵的地麵倒了一些洗衣粉,將剛才滴的油汙一起衝洗一遍。

“幫你啊。”小魚彎腰拿起洗衣服又忘地上倒了一些。

“彆倒……”葉久久想製止已經來不及了,小魚已經倒了半包下去,足夠她把整個院子裡裡外外都漂洗一遍了。

小魚茫然的眨眨眼,“啊?”

葉久久解釋:“倒太多了。”

小魚怯怯的看著她,“那腫麼辦?”

“隻能多放點水衝洗乾淨了。”葉久久街打開水龍頭,清水開始源源不斷的往外流,它們將滿地洗衣粉衝出了又一大堆潔白的泡沫,泡泡慢慢往上漲,甚至漫上了廚房外麵的階梯。

“好多泡泡。”小孩子都喜歡這些,小魚也不例外,她小心翼翼的繞到泡泡旁邊,伸手去抓泡泡。

她雙手捧起高高的一大坨泡泡,興奮的朝葉久久喊:“久久~你看呀~~”

葉久久回頭看向撈泡泡玩的小家夥,“你還可以吹泡泡。”

小魚不太懂,“吹?”

“就是這樣。”葉久久從廚房窗拿了一根吸管遞給小魚,“捧到手上,在用力吹,但是小心一點彆吸到嘴裡了,這個水衝洗了地麵很臟的。”

從來沒有玩過吹泡泡的小魚眼睛一亮,咬著吸管用力的吹著手裡捧著的泡泡。

原本隻是一堆泡泡,但卻在小魚的努力下吹出了一長串的透明泡泡,在燈光下折射出一圈白色光暈。

“哇,好漂亮。”小魚欣喜的又吹了一些泡泡,泡泡順著風飄向了四周,有一些也飄向了葉久久。

這些泡泡是衝洗了地麵的,葉久久往後退了退,躲開這些泡泡,但這些泡泡好像長了眼睛,一直追著她飄了過來。

正當泡泡都要落在她頭上時,一隻修長白皙的手擋掉了她頭上的泡泡。

她抬眸看向手的主人,恰好又對上了他那雙霧霾藍的眼睛,幽深如海,似海水在他的眼睛裡流淌。

葉久久覺得陵餘的眼睛裡好像裝了一片海,而這片平靜的海麵下藏著無儘的洶湧。

是以,她默默往後退了兩步,結果腳後跟一不小心踢在了後麵石階上,整個人失去平衡往後仰去。:,,.

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