第70章 鹽焗彩虹蝦蛄(1 / 2)

小魚抓起張牙舞爪的螃蟹對著陵餘,“哥哥,你看,我比螃蟹更聰明!”

陵餘蹙眉看著問著愚蠢問題的小魚,真的笨死算了。

葉久久則要笑得滑到桌子下麵了,著實沒想到小魚會去和螃蟹比,最關鍵她還理直氣壯,說她笨笨的吧,她又很聰明的樣子。

和哥哥理論完的小魚叉著小胖腰問葉久久:“久久你笑什麼啊?”

葉久久憋住笑,怕她生氣所以誇著她:“覺得你可愛。”

小魚理直氣壯地‘昂’了一聲,“我是敲可愛的喲。”

“對,你敲可愛。”葉久久笑著讓小魚將拿出來作證的螃蟹放回去,“記得要洗一洗手再來吃飯。”

“我幾道哦。”小魚拿著螃蟹噠噠噠的跑回廚房,直接丟進魚缸裡。

螃蟹嘰裡呱啦:用完就扔,我謝謝你哦!

小魚洗白白了手,然後回到她原來的位置上,她瞄了一眼坐在裡麵的哥哥,氣哼哼的將自己的碗推到葉久久這一邊,“久久,我要挨著你坐。”

“不和哥哥坐了?”葉久久起身讓小魚坐裡麵去。

“哥哥說我,我就不和哥哥坐了,我記仇的。”小魚嘿咻兩下爬上板凳,利落的找了舒服的姿勢坐好,拿起勺子舀著嫩滑的鰩魚片就往嘴裡塞。

“嗯,你記仇的。”葉久久笑著繼續投喂小家夥,小家夥其實一點都不記仇,而且非常崇拜她的哥哥,頂多生氣一小時,她又要湊到陵餘跟前哥哥長哥哥短了。

小魚嗯嗯到兩聲,“我不記久久的仇。”

葉久久夾菜的手一頓,“我沒有說你比螃蟹笨哦。”

“你笑我嫋。”小魚舀起一勺Q彈的蝦肉塞進嘴裡,“但是我喜歡久久,我不生你的氣。”

“......我笑是因為你太可愛了。”葉久久笑著又給她夾了一些蔬菜,“來多吃蔬菜,吃了才會更可愛。”

偏愛肉食的小魚完全沒辦法拒絕這個理由,張嘴叼起一段綠油油的萵筍葉兒,像小兔子似的一邊吞一邊嚼,哢嚓哢嚓——

葉久久趁機又哄著她多吃一點蔬菜,等吃到最後,小魚打了個蔬菜味的飽嗝,然後幽怨的看著她:“久久,我都變成草魚嫋。”

“哈哈哈哈。”葉久久要被笑死了,“你還知道草魚?”

“知道,我還知道鰱魚、黑魚啊.......”小魚將自己在視頻裡看到的魚一一細數給葉久久聽,“我記得好多的,我是不是很聰明呀?”

陵餘幽幽提醒:“這麼聰明怎麼會學不會筷子。”

“......”興奮的小魚瞬間像被潑了一盆冷水,她背對著陵餘蹲在地上,用手指在地麵上畫著圈圈,並小聲嘀咕:“畫個圈圈把哥哥套起,然後吊起來。”

葉久久一邊收拾碗筷一邊問小魚:“吊起來之後呢?”

小魚小聲回答:“我在下麵吃好吃的,不給他吃。”

陵餘滿頭黑線,走過去將蹲著的一小坨小魚給抓了起來。

忽然騰空的小魚嚇得嗷嗷大叫,“久久救我,我被哥哥吊起來了。”

葉久久也是愛莫能助,“自己加油哦。”

小魚嗚嗚的假哭:“小白菜呀,地裡黃啊,久久不疼我了呀.......”

葉久久愣了愣,“從視頻裡學的?不能讓你再玩手機了。”

小魚這下要變成真哭了,“嗚嗚,不要啊,人生沒有快樂啦~~~~~~~”

“哈哈哈哈。”葉久久真的要被她逗死了,真是太可愛了。

一頓飯下來,葉久久臉上的笑意就沒停過,疲倦的身體也恢複了不少,她笑著將著桌子、碗筷收拾乾淨。

等收拾好關好各處的門窗,小魚已經被修理過一頓了,穿著睡衣小裙裙站在屋簷下,安安靜靜的等著她回屋,“久久,我看到冰箱搬到介裡了。”

“對啊,以後有海鮮就掉到這個水池裡,再也不用擔心弄亂廚房了。”葉久久看著正對著水池的大冰箱,“希望冰箱明天給我們帶來很多大海鮮。”

“要超大的貝殼。”小魚張開雙手,比劃著比她個頭還大的大貝殼,“我想我的貝殼床嫋。”

“那我希望有個五十斤的帝王蟹,明天就可以拍賣。”葉久久說完後看向陵餘,“你想要什麼?”

陵餘看著冰箱,“想要可以穿回去的通道。”

葉久久拍了拍大冰箱,“那希望我們願望成真。”

隔天。

三個願望實現了一個。

清晨天剛亮。

六點多,早潮如約而至。

躺在床上的葉久久可以清楚聽到海水流淌以及海鮮掉在地上的啪啪啪的響聲,而且動靜很大,根據尾巴拍打的動靜,她覺得應該不是什麼小魚。

葉久久瞬間睡不著了,翻身坐起來,換了身衣服就往外走,同時還不忘抱上提前醒來的‘拖油瓶’小魚,兩人走到倉庫門口,小心翼翼的推開門。

推開門看到裡麵的刹那,兩人都瞪大了眼,齊齊發出聲音:“哇!”

“哇!好大!”小魚激動蹦了起來。

“確實好大。”葉久久望著裝滿了海水的水池,感覺自己這個池子挖太小了,她沒想到冰箱真的還能送出這麼大的大家夥,“發財了!”

“發財嫋!!”小魚開心得左扭扭右,扭完以後捏著拳頭做出超人出發的姿勢,“去撿大魚!”

“走吧。”葉久久去廚房裡拿了幾個乾淨的大水桶過來,因為怕沾濕鞋子,她們都換上了筒靴。

換好後兩人手牽手走了進去,葉久久開始看著水池裡不停拍打著海水的大魚,這是一條一米多長的藍鰭金槍魚。

藍鰭金槍魚是所有金槍魚品種裡個頭最大最重也是最貴的一種,這一條的體長接近一米五,大約一百五十斤左右,相比於三四米長,這一條屬於常見個頭的範圍內。

不過在葉久久這裡,已經是目前收到的海魚裡個頭最長最大的一條了。

小魚伸手比劃了一下,發現比自己的手還長,“好大。”

“確實很大。”葉久久將這一條藍鰭金槍魚往前麵推了推,然後拿著網子去舀裡麵的其他海鮮,很快在裡麵網住了二十三條三線磯鱸,每條三斤左右。

三線磯鱸又叫黃雞魚、三爪仔、三線雞魚等,和昨天的金絲鮸一樣會發出聲響,但因為不是同類型的魚,所以聲音也有所區彆,三線磯鱸發出是類似豬一樣咕嚕聲響。

三線磯鱸的肉粉白細嫩,清甜又富有彈性,也是做刺身的好材料,但是和旁邊的藍鰭金槍魚相比,它們就顯得寡淡了很多。

葉久久將魚放進裝了海水的水桶裡,然後繼續撈下麵的魚,下麵又撈出一些身體呈橘紅色,後背處顏色更深,腹部紅色更淺一些,另外從眼睛到尾巴之間有一條黃色線條。這是黃帶副緋鯉,和平時大家吃的淡水鯉魚差不多。

葉久久全部撈了出來,一共二十五條,每條都是三斤左右,不大不小,剛好用來用燒。

她其實很喜歡這種大小的魚,太大隻能分開做魚片,太小熟練又不夠,這麼大剛剛好。

除了這幾種魚,葉久久還在水裡撈出了兩種蝦,一種是彩虹蝦蛄,和皮皮蝦長得差不多,但身體顏色非常漂亮。

這種彩虹蝦蛄又XX齒指蝦蛄,是皮皮蝦家族裡顏值較高的品種,它們的頭部是粉紅色的,尾巴一截慢慢變成了淡青色,腹部還是淡黃色,這些全是雌性的蝦蛄,看著它們比她胳膊還粗的身體,就知道裡麵有多少蟹黃了。

“它們長得真漂亮。”小魚抓起比她手腕出兩倍的彩虹蝦蛄抱在懷裡,對著它們直流口水,“你們看著很好吃哦。”

葉久久數了數數量,一共有二十二隻,“想吃嗎?”

小魚吸溜下口水,“想。”

“拿去吧。”葉久久看小魚抱起的彩虹蝦蛄大概有六七斤左右,“吃不完就和哥哥分著吃。”

“好。”小魚抱著活蹦亂跳的彩虹蝦蛄轉身往外走,走到門口時她瞄了眼還在屋裡的哥哥,然後張嘴對著蝦尾用力的咬了一大口。

剛從海裡撈出來的蝦非常的香甜,甜得她都不想走路了,於是她直接坐在門口吃了起來。

陵餘過來時,就看到她一臉陶醉的啃著蝦肉。

“哥哥給,我們分著吃。”小魚將啃得亂七八糟的蝦肉遞給陵餘。

陵餘看著坑坑窪窪的蝦:“......你自己吃。”

葉久久回頭看了眼小魚手裡的啃得亂七八糟的蝦,指著身後那一筐活蹦亂跳的彩虹蝦蛄,“今天數量很多,你吃自己拿。”

“留著賣。”陵餘看了眼水池裡的藍鰭金槍魚,“今天的魚很大。”

“對,是有史以來最大的。”葉久久又繼續撈下麵的海帶,撈出來時發現海帶裡還裹著一些個頭普普通通的藍尾蝦。

它們長得和普通對蝦差不多,個頭也不大,隻有十五厘米長左右,前麵幾根蝦腿和尾巴都是天藍色的,尾巴張開時像一隻漂亮的藍蝴蝶。

這些藍尾蝦個頭小,數量就多了,最後撈了一大框,應該有一百多隻。

撈完藍尾蝦後,葉久久發現池子地步還有一些蛤蜊,但都在角落下麵,金槍魚又在來回撞著水池,她暫時沒辦法撈。

所以葉久久先去清點冰箱,冰箱裡還有一些藍尾蝦,她將蝦先拿出來,然後再搬卡在冰箱裡的一個大家夥。

這個大家夥是一很大的扇貝,剛好斜斜的卡在中央,目測直徑至少一米二,不上不下的剛好卡在斜對角的位置。

她使勁的將扇貝拿了出來,抱出來發現還更大一些,“小魚快看,很大的扇貝。”

“哇。”小魚驚得張大嘴巴,嘴巴裡咬著的蝦肉直接往下掉,掉在了裙子上。

她連忙撿起來重新塞進嘴裡,“久久,好大呀。”

“至少有十斤。”葉久久拿在手裡掂量了幾下,連著外麵的殼應該有十幾斤,去殼去掉內臟,裡麵的扇貝肉估計五六斤,“這是我見過的最大的扇貝。”

小魚挺著脹鼓鼓的肚子跑過來,一把抱住比她還高的大扇貝,“久久,我們的願望實現嫋!!!”

“是你的願望實現了。”葉久久和陵餘的願望都沒有實現,“你不是想睡要貝殼床嗎?待會兒騰出來給你做。”

“好。”小魚看著大大的白色貝殼,覺得和自己的貝殼床味道很相似,她大概比劃了一下,“我的床比這個更大。”

扇貝比較圓比較大,不像金槍魚頭鑽過來就行了,必須整個扇貝殼都擠進來才行,葉久久再次惋惜冰箱太小了,不然漩渦也能將小魚的床給運過來。

葉久久將巨大的扇貝放到框子上,然後將抽屜裡的海鮮撿一下,裡麵有十五條黑乎乎的大海參,還有十來個黑金鮑,個頭都非常大。

除了這些以外,下麵還有一條虎鰻,虎鰻不知道是被扇貝殼切到了半個腦袋還是遇到了其他獵手,此刻已經奄奄一息,完全看不出凶猛的樣兒。

葉久久將虎鰻抓出來,大概有一米多長,身體非常粗壯,拎著應該有二十斤。

她將虎鰻直接丟到旁邊的桶裡,將冰箱裡麵混著虎鰻血的水拿出去倒掉,擦乾淨後重新放回冰箱,然後插上電源,一會兒用來保存金槍魚。

收拾乾淨後,葉久久看著被困在水裡的藍鰭金槍魚,一百多斤,她根本搬出來,而且一直在水裡轉動,必須拉出來才能處理。

她為難的看向陵餘:“吃過早飯我們將這個金槍魚搬出來?”

陵餘頷首,“要留著皮嗎?”

葉久久此刻還沒明白他為什麼這麼問,等將金槍魚搬出來時她才明白了。

身體纖瘦的陵餘直接站在水池旁,一隻手抓住了金槍魚的尾巴,像小魚抓高腳蟹一樣的往外拽,粗暴又直接。

葉久久看著不停掙紮著的金槍魚,腦袋啪啪啪的撞擊著地麵,按照這種拖拽的方式,金槍魚的魚皮確實不能要了。

等陵餘將金槍魚放拖廚房外麵的空地上,金槍魚的外表已經傷痕累累了,葉久久小心檢查了一下,還好裡麵的肉沒有碰壞,不然她真的要哭了。

葉久久拿了一塊塑料板出來鋪在地上,然後和陵餘一起將魚放到板子上。

在海水外麵折騰了幾下,金槍魚基本上就進氣兒少了,葉久久快速的將金槍魚了結掉血。

等血流出去後,葉久久端著水給金槍魚洗了洗,然後拿起鋒利的刀先將金槍魚表麵的一層皮清理掉。

去掉後她就對著魚頭下手了,整個魚頭大概有二十斤左右,且下來後去掉腮,然後切成兩半,清洗乾淨後放到冰箱裡保鮮。

然後切開腹部,將裡麵的魚籽、內臟取出來,除了魚籽、魚鰾以外的東西全部都不要。

取下來後,葉久久將魚身一塊一塊的分開,新鮮的藍鰭金槍魚顏色非常鮮豔,最昂貴最肥美的腹部肉粉白相間,背部的赤身肉緋紅鮮亮,看著讓人非常有食欲。

葉久久將金槍魚肉切了下來,分塊切割好,切好的後用保鮮膜包裹起來放在箱子裡,“這些就是今天最值錢的菜了。”

小魚蹲在旁邊,伸手戳了戳剩下還連接著魚皮的肉,“久久,這些皮皮不要嗎?”

“要的。”葉久久將魚皮切割下來放到其他的盆裡,“我們中午可以做來吃。”

小魚嘿嘿的笑著:“我也是介樣兒想的。”

“那咱們想到一塊去了。”葉久久繼續處理剩下的金槍魚,處理好後她將剩下的金槍魚魚骨搬出來,一米五長的金槍魚骨架很大,每一根骨架上麵還剩下很多肉。

葉久久直接連骨帶頭的切成小塊醃製上,另外把中間的魚脊骨單獨留出來,魚脊骨和旁邊的骨頭價格是不一樣的。

將整條魚處理好已經是九點了,葉久久活動了一下酸脹的腰肢,將地麵上的血跡清理乾淨,衝進下水道後回到廚房開始處理虎鰻。

處理乾淨虎鰻內臟後,將表麵的粘液洗乾淨,然後剁成碎塊,焯水後倒入大湯桶鍋裡,然後加入當歸、黃芪、薑片和水,大火煮開後再轉小火慢熬一個半小時。

熬大補湯的功夫,葉久久還繼續備菜切菜,收拾得差不多了之後將中午做壽司需要的海苔做出來。

外麵買的海苔味道很腥,之前每次做壽司葉久久都沒有加海苔片,這一次因為之前剩下了很多紫菜,所以葉久久打算試一試,不過她沒有壓製機器,所以隻能簡單做海苔碎片。

將曬乾的紫菜拿出來,全部撕碎成小小的碎片,放入油、鹽、芝麻,攪拌均勻後裝入烤盤,放到烤箱裡低熱度烤一會兒,烤得酥脆了就行。

葉久久實驗了幾次,最終烤出了非常酥脆的海苔碎片,她嘗了嘗味道,鹹香味十足,感覺還不錯。

和陵餘學了一會兒字的小魚聞著香味跑了過來,“久久,你在吃什麼?”

“海苔碎片。”葉久久拿起一片喂給小魚,“看看喜不喜歡吃?”

小魚嘗了嘗味道,隨即露出滿意的表情,“喜歡。”

“那給你裝一點。”葉久久拿小餐盤給她裝了一點,另外又切了一些連著魚皮的金槍魚,她拿魚片卷了一點海苔碎片喂給小魚,“看看這樣搭配著喜不喜歡。”

小魚張嘴咬住深紅色的金槍魚肉,嘗到味道後湛藍的眼睛瞬間亮起了光,“喜歡!”

“你什麼都喜歡。”葉久久將盤子遞給小魚,“拿去慢慢吃吧,我要繼續準備其他的菜了。”

小魚嗯嗯兩聲:“你做好了又給我吃哦。”

“放心吧,肯定會給你吃的。”葉久久等小魚出去後,又用相同的方式烤了一點裙帶葉,烤出來的味道還不錯。

烤完裙帶葉後,葉久久繼續做菜,她打算做一個黃金福袋,用的材料是鮑魚和海參。

今天是周末,人肯定會很多,但鮑魚和海參數量不多,單個賣不劃算,所以葉久久打算做一個很有寓意的黃金福袋。

先將鮑魚和海參各取五斤,洗乾淨後全部切成小丁兒,另外再切兩斤香菇丁,兩斤五花肉丁。

將五花肉放入鍋裡爆炒出油,老板送過來的五花肉是從山裡收來的,和養殖場的味道不一樣,炒出來的油特彆香。

葉久久猛吸了一口香氣後加入鮑魚、海參和香菇丁,翻炒均勻後加入各種調味料,炒好出鍋後就開始做福袋。

葉久久沒有自己麵皮,而是找包子鋪的老板要了已經做好的蒸餃皮,皮子做得比正常蝦餃要大一圈,並且在她的請求下幫忙加了南瓜汁,做出來的麵皮是金黃色的。

葉久久拿到皮兒後就往裡麵加入一大勺餡料,然後像包包子一樣將麵皮收緊,但是不用封口,就疊成小花開形狀,然後用一根細長的麵條子將口子包起來。

一份十個,一共包了十桌的量,然後直接放在蒸籠裡晾著,等客人點了菜以後就直接放進鍋裡,蒸十分鐘出鍋就行。

全部包好後已經十一點左右,葉久久先拿了一籠放到鍋裡蒸上打算試一試味道,蒸上時她又準備了一些其他雜活。

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