說著，喬芸和鮑大廚倆人鑽進了後廚。
丁管事啞然失笑，他看向雲雪媚：“您是她……阿姐？”
“我是她阿娘。”雲雪媚看著喬芸鑽進後廚簾子裡的背影，輕描淡寫地回答，“她自小對庖廚之事頗感興趣，如今一手做菜的本事比我這個當娘的還好呢。”
“她多大了？十歲、十一歲？”
“今年要十二了。”
“真好啊。”丁管事抱著胳膊，滿眼都是感慨。想當初東家她也是如此，十一二出頭就已經能在碧霞書院的大廚房裡幫忙，十五歲就提著雙劍遊曆大唐遍尋美食去了。
一般來說尋常人家不會讓這麼小的孩子就去灶火房做事，這當娘的倒是沒攔著孩子發展天賦。他看了雲雪媚一眼：“走吧，去廚房看看他倆在做什麼。”
於是兩人一前一後也沿著抄手遊廊進了被改成廚房的西廂房。
廚房這邊，鮑大廚將一條圍裙丟給喬芸：“你係上這個。你這小衣裳怪乾淨的，彆沾了油。這邊米麵菜蔬都是全的，其他調料也隨你使。來吧，我倒要看看你如何用這辣椒麵做東西！”
他很大方的將自己那個灶眼讓給了喬芸。
後廚裡那些在上午當值的其他幾位幫廚、雜工頗感新奇，紛紛圍過來瞧。誰知鮑大廚揮了揮胳膊，把他們都趕跑了：“一會兒有你們嘗的那一口，現在還不趕緊把中午的菜備出來？中午來了客官點菜時讓我看見你們手忙腳亂的，我不揭了你們的皮！”
於是眾人又哄笑著散去了。
喬芸一邊給自己係圍裙的係帶，一邊掃了一眼一旁的案台。
她很快就想到了要做什麼，這道菜她可太熟了，前世大學校門口的小吃街上經常見到這玩意，就是鐵板豆腐！
前世她腸胃嬌貴，小吃街的她本不怎麼光顧，但那家攤位把衛生搞得很乾淨，是她唯一能吃得下的街頭小吃。
首先，喬芸取了幾粒花椒放進石臼裡，拿石杵將其細細地研磨成了花椒粉。緊接著，喬芸將花椒粉、鹽、辣椒粉和胡椒粉按比例攪合成了一種複合調料，擱在一旁備用。
鮑大廚雙手抱胸，在一旁看著若有所思。
這小娘子一看就在準備撒料，想必一會兒是要煎或者炸什麼東西。
倒騰完撒料，喬芸將目光移到一旁的幾個褐色的小陶罐上。
鮑大廚見狀，便把這些一樣都是褐得發黑的醬料介紹給她：“這個是生醬清、這個是熟醬清，這個是咱晉地的陳醋，這個是潤州那邊的香醋。都是我們東家在早年走南闖北的時候學到的各地特色，密不外傳！”
喬芸拿起那兩個所謂“生醬清”、“熟醬清”的罐子，嗅了嗅，臉上雖然沒什麼反應，然而心裡則大吃一驚。
好家夥，這不是生抽和老抽嗎？
這都能讓那位解氏搗鼓出來，這可比前世的生抽老抽提前出現了一千多年啊！
不過有生抽老抽這就好辦了。
喬芸原本還想著隻能做個簡易版的煎豆腐，沒想到竟然有這兩樣好東西！那她就能保證讓這群人大吃一驚了!
她又取了個小碗，往碗裡倒入一勺生醬、一勺熟醬、小半勺蜂蜜，攪拌均勻。
調好醬汁後，她取了一大塊北豆腐，拎起菜刀唰唰唰切了起來……
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