解玉檀笑得花枝亂顫：“想不到你還起過這個念頭！開酒樓可不是隻會做菜就行呢！有我在這，你又何必操這個心！你出方子，我給你出錢，這不是挺好？”
喬芸愣住：“你認真的？”
“我當然是認真的了，我昨兒是喝醉了，可我又沒喝斷片！”解玉檀一雙鳳眼炯炯有神，目光如炬地看著喬芸：“你要是覺得好，咱們就寫個文書來。”
沒來由地，喬芸心慌了一下。
怎麼這麼突然！
她當真是要給自己兩成乾股的！
喬芸撓了撓頭，她可從來沒經曆過這樣大的事，這是真的可以應下的嗎？
解玉檀看見喬芸這麼緊張，不由得莞爾：“我知道你現在一時半會兒難考慮。我先把文書寫好給你看，你也可以帶回家多考慮幾天。什麼時候考慮好了，你在上麵簽個名字按個手印，把另一份給我就行。”
喬芸想了想，點點頭：“好。”
反正她隻要出菜譜就行，若是就此可以躺著拿錢，她何樂而不為？這也是她未來的一層保障。
按照鼎食記說的，她隻要持著這份文書，無論到任何一個地方的鼎食記酒樓，都可以直接提自己的分紅。
這存款功能簡直堪比銀行啊！
但這畢竟是古代，傳遞信息多有不便。不像現代，資金、合同什麼東西都可以電子化，點點鼠標敲敲鍵盤就可以獲取全部信息。
這一點或許她的遊戲可以幫上忙……
喬芸還沒來得及深思，自家小舅舅端著盆過來了。兩條剖乾淨內臟的鱸魚洗的乾乾淨淨，靜靜地躺在瓷盆裡。
解玉檀站起身，笑道：“走，咱們去廚房。”
聽聞兩人要切磋廚藝，鮑大廚激動得不得了。左右現在不到飯點，廚下還在備菜，幾個蒸東西的灶眼都空著，正好方便了兩人使用。
解玉檀係上了大圍裙，喬芸係上了特質的粉色小圍裙，兩人站在料理台邊，各自拿著菜刀處理鱸魚。
清蒸魚的竅門無非就是打花刀、調料汁。
在鱸魚每一麵輕輕切上四刀，這就是打花刀，這一步驟兩人的動作幾乎相同，沒什麼問題。
清蒸魚是曲沃縣家家戶戶都會做的菜肴。當下流行的做法是提前用鹽和醬油醃製一會兒，蓋上蔥薑蒸熟即可。然而但蒸魚時提前醃製是大忌，鹽分會讓魚肉內的水份流失，這是導致魚肉變柴的罪魁禍首。
鼎食記做魚的方法有所不同，他們從不提前醃製，解玉檀隻是給魚淋上黃酒，簡單的用鹽抹一抹魚麵和魚腹內，簡單入個味兒。
喬芸則不用黃酒，而是提前泡出了蔥薑水，這會兒用沒有鹽分的蔥薑水仔細搓洗著鱸魚的內外，以達到去腥的目的。
見兩人在步驟上有所分歧，鮑大廚和底下幾個幫廚都壓低了聲音議論紛紛。
隨後，兩人在各自的盤子裡墊上厚厚的薑片，給魚蓋好蔥薑絲，放入蒸鍋，開始調碗汁。
解玉檀用的是兩勺生抽和一勺老抽混合，而喬芸則用三勺生抽和一勺老抽混合，又調入白醋和少許黃酒，力圖模擬豉油的風味。
不多時，魚出鍋了。兩人手上墊著厚厚的抹布，將滾熱的瓷盤從蒸籠裡端出。蒸魚時流下的汁水會讓魚肉變腥，蒸好後碗底的魚湯要倒掉，這個吃不得，這一點上解玉檀與喬芸明顯有著共識。
最後，兩人做了簡單的處理，澆上燒得七八成熱的油，伴隨著刺啦刺啦的聲響，蒸魚的香味頓時在廚房裡氤氳開來，誘著在場所有人不住地吸著鼻子……
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