到了申時，這是大多數人吃哺食的時間，店裡陸陸續續來了客人。
這個時候點湯餅和餺飥的人多一些。
清湯餺飥就不能用煮麵的白水做湯底了，喬芸早早就煲了一大壇子雞湯，用雞蓉把湯裡的雜雜質掃乾淨後放在炭爐上小火加熱，菱形的麵片下鍋煮好後撈出，碗底鋪好一點點鹽和蔥花，澆上雞湯，連醬油都不用放，鮮美得很。
手頭稍微寬裕一點的人會點個魚來下飯。
穀雨看出喬芸做蔥香鯽魚脯時隻取魚肚肉，便在空閒的時間裡把冰盆上的鯽魚一條一條地改刀，切下魚肚，將剩餘的部分另外堆放，好讓喬芸做起菜來更方便一些。
喬芸注意到了她的動作，不由得會心一笑。
真是個機靈的孩子，沒有在給客人端完飯之後就在這裡傻站著看。
她柔聲道：“你都幫忙切好了，那就順手醃一下吧。薑汁、黃酒一比二，蔥多放幾段。”
“好。”穀雨快速地取了幾塊生薑切碎，加了點水放在石臼裡搗出汁子，再把泛黃的薑汁用小勺舀著倒進淺盤裡。
薑汁用了四勺才舀乾淨，那黃酒就是八勺……穀雨喃喃有詞地又用同樣大小的勺子舀了八勺黃酒進淺盤，然後把魚肚肉一片一片地平鋪在裡頭，加上蔥段，穀雨又拿筷子給它們翻來覆去地按摩。
此時，店裡有一位坐在窗下的客人舉起了手：“小掌櫃的，再來一份鯽魚脯！”
“好嘞！”喬芸高聲應下，直接從淺盤裡撈出一條鯽魚脯，下鍋油炸。
把魚肉炸好，放在旁邊控油的檔口，喬芸開始燒蔥醬，又低聲道：“注意看我怎麼做。”
穀雨點點頭，屏息凝神，全神貫注地盯著喬芸的動作，看她取了什麼材料，鍋裡的湯汁燒到什麼程度，魚肚肉下鍋滾了多久……
起鍋，裝盤，撒上一點小蔥作裝飾。
“上菜。”喬芸道。
窗下的座位不像吧台，不能直接伸長了胳膊就夠得到，穀雨趕緊把碟子放進小托盤裡，跑出去給客人上菜……
喬芸鬆了口氣，繼續低頭去煮餺飥。
有個人幫忙真的省事多了！
想起她之前一個人忙活的時候，又要做小菜，又要煮麵，又要去給客人上菜，客人走後又要擦桌子……
啊，太恐怖了！
穀雨遞完菜，跑回櫃台後的路上留意了一下個桌的客人。
回來後她小聲道：“東家，好像沒什麼客人要胡餅。”
喬芸想環顧四周一眼，然而她個子有點低，看不到。
她若有所思地盯著櫃台上的胡餅筐子，確實啊，好像穀雨一直沒怎麼往外麵遞胡餅。
“晚上喝酒的時候有人點。”喬芸道，“他們喝酒喝著喝著喝餓了就會來一個胡餅。”
“這也不好。”穀雨聞言皺了皺眉，仔細想了想，道：“這樣吧，你等我男人來了，我到時候自有辦法。”
喬芸似笑非笑地看了她一眼，好嘛，這丫頭已經開始想辦法幫她提高吃食銷量了。
“我開店就是打發時間呢，有跟鼎食記的合作，我又不缺錢，費那個勁兒做什麼。”
“誰會嫌錢多呀？”穀雨笑道：“幫您也是幫我們自己，您賺得多了，興許我的工錢就漲了！”
“原來是為這個，我說你怎麼那麼好心！”喬芸笑著戳了戳她的鼻尖，接著又去做飯。