喬芸差點笑出來。她繃住了麵龐，指了指一旁的丁管事，道：“這方子我是要給鼎食記的，你問問他看看我能不能教給彆人。”
“少來！你們舅甥倆親戚說話，我插什麼嘴？”丁管事連忙往後麵一躲，真不知他那圓滾滾的身材如何閃得這麼靈敏！
喬芸頓時笑彎了腰。
甄皓池不太明白她在笑什麼，迷茫地撓了撓自己的後腦勺。
喬芸收起笑容來，問：“二舅媽愛吃辣呀？”
“是。”甄皓池想起了自己之前從桃花香買的那個裹滿了辣椒麵的炸雞腿，他隻嘗了一口就呲牙咧嘴，宋氏啃起來卻跟沒事人一樣。
喬芸若有所思：“照這麼說，咱曲沃有丁掌櫃這樣吃不了辣的，也有咱們酒樓裡這樣能吃辣的，也有像二舅母那樣特彆能吃辣的。”
鮑大廚插嘴道：“確實啊，眾口難調。這種特彆辣的菜，不一定合所有人的口味。這怎麼辦？”
“好辦！”喬芸覺得這根本不是難點，幾乎是不假思索地開口道：“把菜加進菜單之前，搞個民意調查不就行了？”
鮑大廚和丁管事異口同聲地問：“何為民意調查？”
“就是請人免費試吃三天，收集意見，看看大夥是喜歡正常辣度的，還是辣度稍減一些的。看看哪一種人多，就按照哪一種來做。”
“免費？”丁管事臉上的表情頓時肉痛地扭曲起來，“乖乖，這麼些菜，又是排骨又是豬肉的，還要放開試吃三天，得賠出去多少錢啊！”
“你想的是哪種試吃……”喬芸不免有些汗顏，“每個客人點菜的時候你跟他們說有個試吃活動，然後看有幾個人，就端上來幾口的分量不就得了！試吃的小樣，誰讓你按照正常兩三個人的量端出去呀！”
超市裡的試吃台子上幾乎一包餅乾能拆出幾十份試吃小樣來，也沒見過哪個耿直的售貨員把一整包餅乾拿去給一個人試吃。
丁管事恍然大悟：“還可以這樣！受教了！”
喬芸又補充道：“我相信咱們酒樓也有不少熟客。那些常來的客人喜歡吃什麼口味，咱們前頭伺候客人的能不知道？有的人好那一口辛辣的刺激，他們點菜的時候你可以單獨給他做加辣的，其他生客你們就按照統計出來的口味做就行了嘛。”
茶博士總管笑著道：“這話在理。就比方孟家那位小郎君，就不愛甜口，他點蒸豚都不用額外吩咐，底下人就知道給他上蒜醬總沒錯，這些常來的人我們都記得清楚。”
鼎食記就這點不錯，因為工作給的待遇福利比彆家好，人都願意在這裡乾，所以茶博士這種崗位不像彆的酒樓可能兩三個月就換一茬人。相處久了，不少熟客的小習慣這邊都記得一清二楚，這裡的茶博士伺候起熟客來就是比彆處舒心。
“那這個菜……”甄皓池看了看鮑大廚，又看了看喬芸，對那件事仍然念念不忘。
喬芸又想笑了，看來這個二舅舅真的很疼愛妻子。她道：“方子不是給你們了？又沒攔著你學，你自己看呀！我是懶怠重新教人了。”
“誒，好！”甄皓池頓時喜笑顏開，“明兒舅舅請你吃點心！”他撂下這句話，趕緊又跑回廚房忙活了。
見沒彆的事了，丁管事便把喬芸拉進了廂房給她算賬。一百斤辣椒麵，外加四十斤豆瓣醬。喬芸給豆瓣醬的定價是五十文一斤，這次，她一共得了三十四貫錢。
因為豆瓣醬裡並不單純是辣椒，還有大量的黃豆和蠶豆，這兩樣豆子都算很便宜，所以豆瓣也就比純辣椒便宜一些。
算好賬，喬芸把三片金葉子和四大提銅錢放進了褡褳，剛走出酒樓，就和縣令府的人打了個照麵。
那人臉色一喜，道：“大人正想去找你，可巧你就在這附近，也省得我們跑一趟，快來。”
喬芸麵不改色地跟了上去，趁人不注意時把錢收進了遊戲背包。
果然與她料想不差，孟縣令是找她商議呂氏的事。
隻聽他道：“喬小娘子，這邊還差一個關鍵的證據。不知你有沒有頭緒？”
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