“來吧，這有板凳。”
這一喊，隻能被迫先摘菜了。
另一邊，葛建鵬本來是不滿意老媽找的這個小廚子，拉回來的菜單，葛建國看著400的標準，準確的斤兩總覺得會超出預算，立刻反駁了。
認為老媽在瞎胡鬨，這雲溪他多少了解點，就一個剛畢業幾年的學生，讓她做菜，100個不同意，奈何擰不過老媽隻能乖乖的去買菜。
去了菜場，買肉的時候，連賣肉老板都說：
“我們乾這買賣也不是一倆天了，有的那廚子把握不準，買多了沒有做的，也拿來退肉，你這個廚子，有經驗。”
葛建鵬聽完老板這一說，倆眼放光，更加想要了解清楚原因，就問道：
“這麼神？這菜單能看出什麼經驗？”
“哥們，這你就外行了，一個好廚子能控製桌數的同時把菜也能控製到剛好的量。”
聽完老板的解說，葛建鵬內心也對這個小廚子有不同的看法，不再被年齡和外貌所影響。
買回菜卸完貨就著急的找到老媽彙報他的見聞：
“媽，我買的這些菜，這麼多品種，拉完單子正好一桌418元。”
葛建鵬又急忙補了一句：
“目前看挺好的，就是不知道廚藝怎樣。”
桂蘭拍了拍兒子後背說：
“你就等著吧。”
這邊，雲溪熟練的分解了豬肉，裡脊肉，肋排骨，骨棒，都切割好，把做紅燒肉的五花肉都切成大的方塊，等紅燒的時候在改刀。
雲溪把洗好的肉放入煮鍋，肘子燒肉軟糯的第一步就是鹵。
接下來就是一整隻豬頭，需要拆解開，在進行鹵。
憑借著係統的知識，對食材的理解，還有一部分就是，雲溪好歹也是學護士的。
在學校時，小動物也沒少解剖，加上主修外科，對解剖學的知識，不能說數一數二，也是年級前三。
雲溪把豬頭搬到案板上，拿著刀，按著豬頭，沿著豬嘴的走向，邊按壓，邊下刀，摸所每一麵骨頭中間的筋膜連接處，直到切到下頜骨部位，在用小刀沿著內側慢慢割掉細肉。
在雲溪處理豬頭時，人們都圍過來，看著雲溪，都在好奇，為什麼按壓豬頭？
而且這麼大一隻，她們看著也愁，這要怎麼處理，這麼大一隻豬頭。
這時桂蘭請的白事主管李大寶，對雲溪說：
“你看著豬頭不怕？自己上手，要不要叔幫你。”
雲溪看著走來的李大寶，李大寶兒子跟雲溪是村裡上學時的同學，李萬澤讀書特彆好，初中畢業就去了省城讀高中，畢業又繼續去南方讀大學和研究生，都是一個村裡的，互相都認識。
雲溪笑著說：
“大寶叔，我來吧，你幫我找一個砍刀，我一會要用。”
李大寶好奇的看著雲溪，不可思議的說：
“行呀，雲溪，挺厲害的，我都處理不了這麼大一隻豬頭。”
雲溪也謙虛的說著：
“還好。”
說話的功夫，雲溪已經把豬頭倆邊都拆解開了，整齊的倆條縫隙，倆個完整的豬臉。
看著完整的豬臉，圍觀的人們，看著雲溪說：
“哇…..”
“這刀工，能文能武呀。”
這時李大寶拿著砍刀過來，他也想看一下這小廚子到底能不能把完整的豬腦取出來。
“雲溪，砍刀來了，給。”
說完就把砍刀遞給了雲溪。
“謝了，大寶叔。”
雲溪接過那個斧頭幫樣式的砍刀，找見豬頜麵部最薄弱的位置，從牙根落刀，撐著力氣，按住豬頭，砍了倆刀後，互相結合的上下頜麵骨就分開了，同樣的方法換在另一頭，也輕鬆分解了。
看著雲溪拿刀砍得瞬間，院子裡圍觀的人都靜悄悄的，看她能不能弄開。
到底是繡花腿，還是真拳頭。
想不到，雲溪真的一次搞定，有人帶頭說：
“好！”
大家都忍不住拍手叫好。
雲溪慢慢用刀切開頜骨後方的位置，順著到了眼睛，耳朵，倆側割開，雲溪用牙簽把豬鼻，豬眼，淋巴，耳圈中的雜物衝洗並挑乾淨。
看到雲溪這麼細致的處理食材，乾淨絕對沒問題。人群中不停有人誇讚：
“哇，好厲害。”
“哎呀，這小姑娘，多好。”
“是呢，這姑娘厲害了。”
繼續切割就是腦後，大約找到後腦中間的縫隙，劈開後就能取出豬腦，雲溪手起刀落，準備砍的時候，一個叫聲打斷了雲溪的操作：
“哎呀，哎呀，看你能的。”