張小沫手顫了下, 就拿起了炒飯中的勺子。
她舀了一小勺,麵色複雜地放入嘴中,還沒有吞咽下去, 就震驚的看向了身邊的人。
“這是……蒸出來的飯!?”
柳薇薇笑了, 孺子可教的看著她點頭,“小安,今天是你主廚, 你來為小姐解說。”
安皓還有點臉紅,一大半是激動的。
“這是羊肉抓飯。因為師父說, 我還掌握不好火候, 如果做炒飯,還沒有辦法做到米粒粒分開,還要包著蛋, 所以她就教我這一道隻要用電飯煲定時就可以做出來的羊肉飯。”
張小沫不敢置信的抬頭。
她就在十秒鐘以前,還覺得炒飯是天下第一簡單的料理, 可現在她都聽到了什麼?
米炒飯有這麼複雜?
“我做的還不好, 師父教我的正宗抓飯是不放孜然的, ”安皓又是欠揍地露出了‘我隻是個寶寶’的表情,“但是我太蠢, 到現在鹽都掌握不好, 每次做出來我嘗著味道有點淡,怎麼加都加不對, 我自己練習時候就加孜然, 總算能入味了, 今天也就加孜然進去了。”
柳薇薇聽著不由在邊上抿嘴笑,小安子還是有天賦的。
有些地方的羊肉抓飯,確實會放孜然作為調味,主要是去除羊肉腥味。
可一邊的張小沫卻被氣得要暈過去了。
這一會醋加多了,一會鹽又不會加……但是,但是……他偏偏做出了讓她無法罷手的米飯!
她很想把這一整盤飯都吃完!
明明她最討厭米飯的。
這嘴裡的孜然味,好像天生就是屬於羊肉烹飪的調料一樣,隻要有羊的味道就應該有孜然。
而不知道為什麼,這看起來完全不起眼的飯,明明色澤也一般,米粒並不是純淨的白,反而像是加了醬油有一些淡淡的紅,配著羊肉粒,勉強加了橙紅色胡蘿卜,也稱不上好看。
但是,吃進嘴裡,就覺得這一粒粒米飯天生就這麼可愛,這麼柔軟,吃進嘴裡熱乎乎的,在裡麵風味十足的羊肉粒,感受著一小粒一小粒的孜然在嘴裡慢慢發芽生長,在舌尖上奇妙的跳舞。
不是正宗的羊肉抓飯,卻好吃到又停不下來了!
張小沫握著勺子,一直到叮一聲觸到餐盤底部的撞擊,她才回過了神,又羞又惱。
技不如人!
主食,她也輸了。
她用的是頂級菲力,對方卻是用的普通食材,甚至隻用了最簡單的電飯煲,就做出來了這樣的豐富滋味。
她本來以為菲力、西冷、肋眼……滾上紅酒汁,或是黑胡椒蘑菇醬,將肉類的味道烹飪到極致,就能站在最高的巔峰,一菜就能勝過十菜百菜,甚至千菜……
然而沒想到,將肉切成丁,無論是羊肉還是牛肉,混著米飯或是麵筋配菜充斥的湯水,都能變幻出如此豐富的滋味,味覺受到層出不窮的各種氣味洗禮,最後勝過了她單獨用肉烹飪的料理!
張小沫低下了頭,“我輸了。”
安皓摸了下鼻子,不介意再多刺激對方一些,“你再吃個甜品,開心下?”
張小沫無語,但她還是臉紅地伸手,彆過了頭,“拿來!”
在這樣充滿刺激的湯品跟抓飯之後,他的甜品到底完成度有多高,她很想知道!
輸一回合,還是三回合全輸地精光,對她來說,有本質的差彆。
她看其他人吃,看他們臉上表情也都是一言難儘的樣子。
“請用~”安皓很快又做了幾份。
柳薇薇都拿了一份,美滋滋地吃上了幾口。
直到肚子裡寶寶動了動,她才停了手。
但張小沫就沒這個限製了,她仍舊先觀察了下這甜品的造型。
雖然之前就隔著玻璃看見了,但遠不如近距離看到的震撼。
芒果。
她一看就認出來了。
顏色亮麗的芒果被切成小塊狀,堆疊在糖汁的最上麵……而下麵,卻散落著一顆顆透明的滾圓小珠子。
她不由古怪的看了眼安皓。
這個甜品的風格,真是跟前麵完全不搭調。
如果說前麵一湯一飯充滿了草根氣息,但這後一道甜品就突然讓人覺得麵貌煥然一新,突然進入了大星球的甜品店!
“這是芒果跟……?”
“芒果西米露。”安皓摸了下鼻子。
“真是你做的?看起來一點不像。”張小沫一針見血。
安皓尷尬地笑,“我……我不會複雜的。”
張小沫針下去,結果戳到的是她自己,受傷的總是她。
又來了,不會複雜的……假裝謙虛的一逼!!!
“真的,我真的不會複雜的,”安皓還以為她不信,“跟抓飯配合的點心,應該是瑪仁糖、切糕、巴哈利這些,但我都還做不來,所以隻能做個簡單的~”
芒果西米露,也跟她的布丁一樣放了牛奶。
張小沫看著他,目光恨不能去咬他一口,但她還是拿起甜品勺,舀了一小勺抿進了嘴裡。
可……如果說前一秒,她充滿了不服氣,那麼這一刻她就有多麼的震驚。
這芒果甜品裡不是牛奶,或者應該說,不僅是牛奶!
她看著勺子裡還殘留的乳白色汁水,很快就發現了秘密,“這是椰汁?”
芒果特有的水果甜香,跟椰汁清爽的香氣奶味,完美地融合……還有舌尖迷你西米的爆破感!
更讓她驚訝的是,這奶味跟前一道羊肉抓飯的殘餘滋味,竟然也根本不衝突,相反甜還襯出了孜然羊肉的回甘跟清香……
這兩種看起來截然不符的氣質放在一起,竟然口味並不突兀,還相輔相成。
張小沫擱下甜點,差點撞到了桌上的料理機。
她輸了,不僅輸,還輸得一敗塗地!