因為榮信的發話，即便那些人的醉翁之意不在酒，此時也得表現出來安靜欣賞美食佳肴的模樣，隻是等真正上了筷子，就知道這些看似平淡無奇的菜色的美味了。
經過醃製，帶著微紅的泡菜，因為提前一天放到水井裡的緣故，帶著微微冰涼的口感，現在醃菜之類的東西，可不會上貴人的飯桌，因此對於從未來過單家吃飯的客人而言，這真是一道新奇的美食了。
而那些曾經嘗過這道菜的味道的鄉紳，此時口腔裡也忍不住分泌起了津液，仿佛回想到了它那酸爽脆甜的口感，紛紛動起了筷子。
有了一個好的開頭彩，之後隨著一道道熱騰騰的菜肴被端上桌，那些原本還有些端著的貴人，是徹底放開了性子，開始大快朵頤起來。
沒見侯府出身的縣令也是這般欣賞單家的家常菜嗎，他們表現的如此急迫，似乎也不是那麼奇怪的一件事。
“這道菜又是什麼？”
幫忙的婦人端上來一份點綴著青紅色辣椒，看上去不像肉，也不像豆腐的炒菜，這讓那些貴人躊躇著，不敢下筷。
“我瞧瞧。”
王懿開口說道，他小時候，王家還沒發家，因此有些見識，還是比其他從小就金尊玉貴的長大的老爺少爺們來的多。
今天他幸運的和榮信坐在一張桌子上，就算是為了爭取這個父母官的好感，他也得絞儘腦汁想出來這到底是什麼東西啊。
“這，難道是豬大腸？”
看著被他夾到碗裡略帶焦脆和油潤的肉塊，王懿有些不確定的說道。
“豬大腸，這是豬大腸？”
在場聽到王懿的話的貴人們，臉色不由的有些難看。
他們雖然從來沒有見識過豬大腸，可也知道這大概是豬身上的哪個部位的，自來這些豬下水，都是豬身上最低賤的部位，除了那些吃不起肉，有想嘗嘗油水滋味的窮人，稍微有點錢的，都不會購買豬身上的這個位置。
那個位置，多惡心啊。
“我來嘗嘗。”
王懿也不喜歡豬大腸啊，這玩意兒，就他很小的時候吃過，家裡稍稍發家以後，就再也沒有見這東西上過家裡的餐桌。
他隻是隱約記得，豬大腸的味道有些膻臭，並不是那麼好入嘴的。
隻是看著縣令又有點想要嘗試，又有些躊躇的表情，王懿想著，怎麼樣，他都得身先士卒，替榮信這個父母官，先試試豬大腸的味道。
“這真是豬大腸？”
這道菜是爆炒豬腸，爆炒之前，豬腸曾先經過油炸，因此外皮帶著酥脆口感，而豬腸的內部，保持著它韌勁十足，且油潤濃香的口感，加上爆炒後微辣微麻，帶著些許鹹甜的醬汁，越嚼越香，讓人舍不得吞咽，說的，大概就是這種美味吧。
王懿感受著口腔裡傳來的奇妙滋味，都驚呆了，到底是他認錯了肉，還是在他成長的這些年，豬大腸偷偷變了質，這樣美味的東西，會是豬大腸？
看到他的表情，以及他緊接著伸向那盆菜的筷子，大夥兒也猜到，這種低賤食材做出來的飯菜，似乎味道並不算太壞，甚至有些美味。
可是礙於它的食材，依舊沒有人敢嘗試它的味道，倒是榮信這個以食為天的男人，忍不住伸出了筷子，想要試試這道菜的味道。