蘇裡和戴安寧兩人交流的十分愉快, 戴安寧畢竟是要比田婉婉的實力強很多, 哪怕飲食文化斷層讓戴安寧的很多認知上都有限製。
但,在這種環境和條件下,戴安寧能夠達到四級甜點師, 更加能說明戴安寧是有怎麼樣的天賦。
戴安寧對於她已知的一些東西,研究的相當透徹, 很多方麵, 哪怕是甜點專精的蘇裡也未必能比上。
而對於戴安寧而講, 蘇裡對於甜點的理解和思維簡直給她打開了一扇新的大門,一些她之前想都沒有想過的方式。
兩人一見如故, 戴安寧立馬加了蘇裡的通訊號,要不是看著天色太晚,蘇裡本身也隻是個學生, 此時戴安寧甚至恨不得立馬奔到蘇裡所在的星球, 立馬跟蘇裡麵談。
蘇裡也十分愉快,又找到了一個這麼好的廚師苗子, 雖然和田婉婉一樣專注與甜點,但是, 這都是一個很大的進步!
戴安寧還送了一些蘇裡手頭上沒有的奶油, 還都是淡奶油。
奶油按照脂肪含量,分為普通,以及脂肪含量隻有30%-36%的淡奶油。
平時製作點心, 蛋糕大部分都食用的是淡奶油, 普通奶油的脂肪太高, 不太利於健康。
在牛奶裡麵取出奶油,是很簡單的。
遠古幾千年之前就已經存在奶油,人們將生牛乳靜置一段時間,密度比較低的脂肪就會自己飄起來,人們將這部分的奶皮進行捶,摔,打,就已經可以形成奶油。
但是,這種效率太低,含脂肪量也太高。
在蘇裡的那個年代用的是離心機來製作,星網超市沒有買到奶油,蘇裡原本想找“阿瑞斯”幫忙製作,像是這種簡單的,隻要說清楚原理,對方百分百能夠製作出來。
但。蘇裡想了半天,還是捂著馬甲更加重要,不吃有奶油的甜點,她也可以製作其他的東西。
可如果是戴安寧送的,那就完全沒有問題了!
蘇裡眉眼都是滿滿的笑意,至於第二天的甜點,蘇裡早就已經想好了,“芒果千層”。
這也是一個經久不衰的甜點,西式甜點第一課,很多都會教導這個甜品。
甚至是零基礎,手頭上隻有一口平底鍋的新人,也完全可以製作。
新交了一個朋友,又得了奶油,蘇裡滿足的爬去上課,繼續鍛煉體術和廚藝,畢竟第一軍校距離她還有一點距離,她的目標如今也不止限與這些。
蘇裡這邊休息了,田婉婉那邊卻被戴安寧指揮著開始和她一起的收拾東西。
田婉婉:“……老師,這麼晚了,您打算去哪?”
“當然是去找蘇裡。”戴安寧一臉理所當然的看著她,好像是她在無理取鬨一樣。
田婉婉:……
“老師,這個點蘇裡都已經休息,平時還要上課,還要製作甜點,哪有時間?要不我們等蘇裡周末的時候再過去吧。”
戴安寧眉頭皺得更深了,“我怎麼會像你這麼想?我隻去她所在的星球,所在的城市!要距離她近一點!這樣才能更好的交流,如果能住在她隔壁就更好了……”
“聽說蘇裡現在還住在公益廉租房內,她已經是四級甜點師,隨便製作一點什麼,就可以獲得無數信用點,卻始終醉心於研究甜點,你再看看你,還不過是二級甜點師,就如此浮躁,哎…… ”
田婉婉看著自己老師那副恨鐵不成鋼的樣子,心塞 。
她從小到大始終是彆人家的孩子,如今總算是體會了一把同齡孩子的痛苦。
可,偏偏還沒有辦法吐槽,因為事實就是這樣!
任勞任怨的繼續收拾東西,當晚就直接趕到了蘇裡所在的星球,最終到底害怕嚇著對方,沒有住在蘇裡附近。
田婉婉總覺得自己和老師,就像是兩個中老年,癡漢形粉絲,悄悄摸摸的接近自己的偶像……
她使勁兒搖搖頭趕出這個想法,太可怕了。
第二天一早,蘇裡精神奕奕爬起來,洗漱完畢開始製作甜點。
“芒果千層蛋糕”的“千層”是由三層重複而成,一層麵餅,一層奶油,一層芒果。
蘇裡先將黃油隔水融化開。將雞蛋打散,加入糖粉,牛奶、黃油,低筋麵粉製作成麵糊。
為了讓麵餅細膩,製作的麵餅沒有瑕疵和氣泡,蘇裡將麵糊過了一遍篩,然後將其放入冰箱內靜置。
鍋底刷一層薄薄的油,開中火,將麵糊糊倒入,讓其凝固。
煎餅是一個十分耗時間與耐心的事兒,餅皮周邊冒氣泡泡轉為小火,中間再起泡的時候,麵餅就可以出鍋了。
煎的時間如果不夠,不夠柔韌,沒有熟,煎得過長,餅皮就乾了,味道自然也不如意了。