第21章 張氏酒業的未來(2 / 2)

原來這老劉家裡,也是受了戰亂的苦,兄弟二人的父親,當年也是跟著李唐打天下的,刀頭舔血的打拚下了一點小家業。

可惜沒過上幾天好日子,二壯出生沒多久,就大病不起,熬了一年以後留下這孤兒寡母的撒手人寰了。

還好這年頭人性淳樸,當年的戰友們一人接濟一點,劉母也咬牙四處幫人漿洗、幫廚的打零工,硬生生的把這對相隔一歲的哥倆給拉扯大了。

哥倆從七八歲的時候就開始四處乾活,幫家裡減輕負擔。

這會兒已經一個十六一個十五了,原本他們娘老子還著急該給哥倆找門正經營生,將來也好說房媳婦兒。

還沒等他們外出尋摸呢,狗子就帶著個好消息上門了。

對於狗子,這孤兒寡母的也是熟悉得不得了,多年的老街坊了,前兩日狗子帶著老娘和妹妹喜滋滋的收拾家當,大壯兄弟倆還去幫忙了。

也知道了他們尋著了一個好主家,工錢不低還大方。

狗子非常自豪的掏出了張諾給的那一貫錢安家費,四處宣揚著主家的厚道,讓周圍一眾街坊羨慕不已。

可大壯家萬萬沒想到,昨晚還在家裡羨慕呢,今天狗子就帶著消息上門了,說是主家要找廚師學徒。

這可把大壯娘給樂壞了,趕緊把倆小子收拾收拾,然後千叮嚀萬囑咐的打發倆小子跟著狗子趕緊過來了。

聽完大壯兄弟倆家裡的情況介紹,並且有狗子一家三口作保,張諾也不擔心家裡招進來不三不四的人。

不過,廚師這一行,終究是個手藝活,最終能不能用,還是得手底下見真章。

是騾子是馬拉出來溜溜就知道是什麼段位了。

來到廚房,都不用生火上灶台。

一根大蘿卜,一把菜刀,先切片後切絲,刀工一試便知。

兄弟二人也不怯場,認認真真的接過菜刀開始忙活。

不多時,兩根蘿卜都成了一根根細細的蘿卜絲。

張諾仔細的檢查了下,微微點了點頭,還行!

所謂刀工,正常情況下,其實沒啥技術含量,就是個熟能生巧的手藝活。

這事兒也沒什麼訣竅,不急不躁多練習,刀工自然就能達標。

張諾剛剛就注意到了,哪怕動作不是很標準,不是很快,但至少兄弟二人都是人認真的追求把蘿卜儘可能切成粗細一樣的。

這就很不錯了!

廚房切菜最忌諱著急,越著急越出錯。

你可以慢慢切,隻要切出來的東西能用,哪怕廚師說你一兩句,也不要緊,畢竟速度是可以慢慢提起來的,熟練了就好。

可著急就不行了,看似唰唰唰的很利索,可拿起來一看,粗的粗細的細,根本沒法用,那這樣的學徒基本說上一兩次就是掃地出門的貨。:,,,

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