把這些調料和肉餡兒充分攪拌均勻後再摔打幾下，放在一邊醃製入味兒。
接著徐拙把麵團拿出來，先揉一遍，然後放在案板上再醒一會兒，趁著這個功夫，把剁好的蔥末和藕塊兒倒進肉餡中。
再加點食鹽和生抽，攪拌均勻後嘗一下鹹淡。
可以的話就能包餃子了。
嘗餃子餡兒鹹淡的方法有很多，不一定非得夾一塊肉嘗嘗。
用筷子插進肉餡中再拔出來，嘗嘗筷子上的料汁味道，一般就能分辨出來鹽味兒的多少了。
也可以挑一塊兒藕嘗嘗，也能品個大概。
經驗豐富的人就不用了，基本上該放什麼料把握得很準，沒必要再去嘗。
隻是徐老板現在調味兒的水平還是入門階段，平時拌個涼菜倒是無所謂，但是遇到餃子餡這種高難度的操作，就得嘗一下了。
萬一翻車了，包好的餃子就不完美，甚至沒法吃。
那樂子就大了。
“怎麼樣？鹹淡是不是正好？”
姚美香湊在一邊，看著徐拙連著嘗了好幾口，有些好奇。
徐老板放下筷子，再次回味了一下餃子餡的味道，表情有些遲疑。
“沒嘗出來……”
姚美香立馬憋不住笑出了聲。
“看來你調味的功夫不得行啊，你乾爹跟你一般大的時候，調肉餡兒從來不嘗，味道分毫不差……”
徐拙自己也知道，他在調味兒方麵欠缺太多，以後沒事了得多練習一下。
不能全都指望係統。
靠係統，也不知道啥時候調味兒才能進階呢。
姚美香嘗了一下肉餡兒，點頭說道：“可以可以，味道很不錯。”
不過她隨即靈機一動，看著徐拙問道：“就是沒得彆的味道，要不咱切點二荊條放進去？”
徐老板一聽立馬拒絕：“那不行，這裡麵不能放辣椒，辣椒水分太大，煮出來的餃子會有很多湯汁在裡麵，影響口感。”
“你要真那麼喜歡吃辣，回頭我給你包點加了辣椒的包子，包子裡麵可以放青辣椒。”
姚美香一時沒反應過來：“為啥子？包子餃子不都一樣子嘛？”
徐拙搖搖頭：“包子裡麵可以放粉條，能吸收湯汁。”
說完，徐拙開始揉麵。
他剛準備動手，姚美香就說道：“彆在廚房包了，怪熱的，在客廳包吧，有空調，而且兩個小丫頭也幫得上忙……”
徐拙扭臉瞅了一眼窩在沙發中正在補動漫的孫盼盼和鬼頭鬼腦不知道在跟誰聊天的於可可，心裡有些遲疑。
這倆丫頭能幫得上忙？
幫倒忙還差不多吧。
不過客廳有空調，這點徐老板挺喜歡。
他把案板搬到客廳，肉餡端出來。
再拿幾個擺放餃子用的托盤。
一切準備妥當後，徐拙衝倆丫頭說道：“彆玩了，準備包餃子，你倆今天也下手。”
姚美香也笑著說道：“包餃子嘛，一家人一起動手才熱鬨。再說包餃子也不難，幾歲的小娃娃都能學會，你倆肯定也會吧？”
結果倆丫頭異口同聲的說道：“不會！”