之所以不現在就把菜品端出來，是為了讓顧客認為這些菜品是單鍋炒製，這樣吃起來感覺會更好一些。
不然他們要是知道這些菜都是一鍋炒出來的，哪怕再好吃也覺得有些廉價。
開飯店嘛，都得學會把握顧客的心思，這樣生意才能長久。
徐拙沒有上灶炒菜，而是煮了兩片燴麵盛在碗裡，又把整整一大盤賽螃蟹放進去，再撒上點黃瓜絲，攪拌均勻，一份香噴噴的賽螃蟹拌麵就做好了。
擔心大家看到會搶著點賽螃蟹拌麵，徐拙在後廚找了個座位，美美的吃了個肚圓。
其實徐老板這會兒並不是很餓，但是麵對賽螃蟹這道美味，不管餓不餓都想多嘗幾口。
畢竟這麼大名氣的菜，而且做法又這麼奇特，真的讓人很有食欲。
吃飽喝足，徐拙又觀摩了一次老爺子炒賽螃蟹，也打算動手做一下練練手。
因為他看到建國和曹坤都各自炒了一份，雖然沒有老爺子炒的這麼到位，但是也相差不大。
這讓徐老板很有信心。
不過現在廚房還有十來盤賽螃蟹，還是再等等比較好。
彆這邊稀裡嘩啦全都炒了出來，結果沒人點這道菜，那樂子就大了。
而且為了保持店裡的逼格，也不能降價促銷，現在小館子裡的一份西紅柿炒蛋都能賣二十五以上，名氣這麼大的賽螃蟹絕不能定價太低。
馬誌強嘗了賽螃蟹之後，立馬讚不絕口，要打包一份帶回去給老婆嘗嘗。
其他老師也是各種安利。
在四方麵館吃到名氣這麼大的菜，而且味道確實好棒，肯定要好好得瑟一下了。
他們不僅在朋友圈裡各種安利，還在店裡給其他相熟的顧客介紹。
“看看我們這道菜，賽螃蟹，本店第一份賣給顧客的菜品被哥們兒搶到了，要不要過來嘗嘗？味道真的超級棒！”
這麼一安利，其他顧客也心癢癢，好不好吃無所謂，關鍵這個名字就挺吸引人的。
就跟以前店裡的蓑衣黃瓜一樣，這種稀罕菜不管什麼價錢，都得先嘗嘗，省得回頭跟人聊起來插不上話。
就這樣，在他們相互介紹和安利中，後廚那十來份賽螃蟹被搶購一空。
賽螃蟹賣完後，老爺子重新披掛上陣，接著炒賽螃蟹。
徐拙趁機讓倆丫頭帶著設備進去，準備拍老爺子做賽螃蟹的過程。
有鏡頭在身邊，老爺子明顯勁頭更足了，廚道萬古如長夜的徐逼王再次上線。
徐逼王對著鏡頭大展身手的時候，徐老板也端著炒鍋，準備好配料，打算上手體驗一下炒賽螃蟹的感覺。
至於翻車什麼的，他已經不在乎了。
翻車就翻車，大不了跟剛剛打雞蛋一樣，多練習練習。
雖然有係統在身，但也不能太依賴係統，該努力的時候還是要努力。
不過十分鐘後，徐老板看著鍋裡黑乎乎的炒蛋清，有些欲哭無淚。
“我太難了！”