接著，老爺子往鍋裡舀了兩勺豬骨高湯，然後蓋上了鍋蓋。
“如果不著急的話，倒入高湯之後一定要蓋上鍋蓋，讓豆腐在高湯中悶煮一會兒，這樣高湯中的香味兒才能浸入豆腐中。”
老爺子拿著毛巾擦擦額頭上滲出的汗水。
這道菜看似簡單，其實真做的話還是很繁瑣的。
彆的不說，光煎豆腐用的晃勺手法和那個驚豔的大翻勺，一般的年輕人都做不好，更彆說老爺子這麼大歲數的人了。
擦擦汗，喝口水，老爺子活動一下肩膀：“你們都都看懂了吧？沒看懂的好好琢磨琢磨，今天我是不做第二遍了。”
徐拙趕緊說道：“會了，放心吧，等會兒就能做出來。”
老爺子意外的看了徐拙一眼：“你啥時候會大翻勺了？”
徐老板沒想到老爺子會這麼問。
客氣話而已，沒必要這麼認真吧？
不過徐老板也不是說大話，剛剛看老爺子煎豆腐的時候他有些走神，但是大翻勺的時候，他真是被驚到了。
然後……就觸發了潛心好學那個技能。
也就是說，徐拙沒學會煎豆腐，沒學會紅燒豆腐，反而學會了一個大翻勺的技能。
“宿主成功激活【潛心好學】技能，成功獲得入門級烹飪技法——大翻勺，恭喜宿主。”
大翻勺是勺工操作中的一種，除了大翻勺，常用的還有小翻勺、晃勺、轉勺、懸翻勺、助翻勺等。
在烹飪中，勺工和刀工一樣，都是一個廚師必須要掌握的基本功。
不精通勺工的人，根本沒有上灶的資質。
徐拙正得意的想著自己獲得大翻勺技法的時候，係統又來了一條提示音。
“宿主成功學會大翻勺，勺工技法正式上線，特獎勵宿主魯菜專用烹飪技法——鍋塌，恭喜宿主。”
勺工技法上線？
這是什麼意思？
不過這個鍋塌技法倒是挺實用的。
鍋塌是魯菜獨有的一種烹調方法，這種方法可以做魚，也可以做肉，還可做豆腐和蔬菜。
剛剛買到好吃的豆腐，係統就送了鍋塌的技法，簡直太讓人高興了。
鍋塌菜係中，除了名氣甚大的鍋塌豆腐之外，還有鍋塌黃魚、鍋塌裡脊、鍋塌牛肉、鍋塌魚肚、鍋塌茄子、鍋塌番茄等等。
一下子多了十來道蔬菜，雖然都是入門級的，但是隻要多做多練習，徐拙相信以後升級到高級菜品或者精品菜品都不成問題。
假如遇到機會，說不定還能升格為招牌菜呢。
“等會兒你做一下，我看看你的大翻勺到底怎麼樣。”見徐拙不說話，老爺子還以為他心虛呢。
他平生最討厭一瓶不滿半瓶晃蕩的人。
比如徐老板這種，明明沒練過大翻勺，卻說自己會做。
既然你會，那就做出來展示一下。
作為一個廚師，時刻都要保持虛心，一旦驕傲自滿，廚藝就會停滯不前。
所以老爺子對徐拙這種說大話的行為有些不滿，得趁機敲打敲打。
這孩子的天賦很高，路還很長，可不能讓他誤入歧途了。
徐拙剛剛還想查看一下那個勺工技法上線到底是個什麼意思呢，聽到老爺子的話，他也沒猶豫，當即就打算切點豆腐展示一下。
嗯，低調了這麼久。
終於輪到我裝逼了嗎？