剛做出來的豆餅沒啥味道。
徐拙嘗了一口便放到了一邊。
全部做好之後，徐拙把泡牛骨的水換掉，繼續浸泡。
牛肉則是撈出來。
切一多半讓曹坤做鹵牛肉，剩下的則是放進冷庫，明天熬煮牛骨湯的時候放進去。
用牛骨湯煮牛肉，不僅能讓湯汁香醇，牛肉也會變得鮮美。
忙完這些之後，徐拙又把牛板油熬成了牛油。
第二天一早，徐拙來到店裡，就準備熬煮牛骨湯。
昨晚走的時候，徐拙給牛骨換了水。
結果今天來了之後，盆裡的水再次變得血紅。
怪不得老爺子說得可勁兒泡水呢。
這玩意兒裡麵的血水可真多。
先把牛大骨和牛肉焯水，然後在大號湯桶中接半桶水放在灶上。
焯好水的大骨頭。牛肉以及老爺子準備的料包丟進去。
為了增加香味兒，徐拙在鍋裡化了兩大勺牛油，然後倒進去一些辣椒粉。
等炸出香味兒之後，把鍋裡的牛油辣椒一股腦的倒進湯桶中。
有了牛油的加持，湯水會變得更加香醇。
而辣椒的加入，讓整桶湯都變得精彩起來。
徐拙把火關小，讓湯桶繼續熬煮著。
早飯是趕不上了，估計中午才能吃上正宗的淮南牛肉湯。
為了做好這碗湯，徐拙從雜物間拿來粉條泡起來。
淮南牛肉湯用的是芋頭粉條，但是林平市這邊沒有賣的，隻有紅薯粉條。
貌似也沒什麼區彆。
除了這些，徐拙還特意去老羅的豆腐店買了一些千張。
千張是老羅店裡新上的品類。
現在兩口子沒啥彆的事兒，所以有時間做千張這類豆腐製品了。
在老羅的店裡，徐拙買完剛準備出去，就聽到宋亞飛在外麵，用他那潮汕味兒的普通話說道：“老羅，來五斤豆腐。”
徐拙提著千張從店裡出來，看到宋亞飛在外麵站著，一手提著從菜市場買的菜，一手正拿著一根鴨脖啃著。
這貨現在越來越不講究了。
原本看到辣椒就躲。
沒想到這會兒居然也開始啃鴨脖了。
好兆頭啊。
他吃的越隨便，任務的難度就越低。
見到徐拙，宋亞飛多少有點不好意思。
之前在四方麵館，徐拙喊他吃辣的都不吃，結果自從上次喝醉酒吃了兔頭和羊蹄之後，他就有些迷戀這股味道了。
雖然一直在心裡告誡自己這玩意兒吃了不好。
但是卻總是忍不住。
正好菜市場旁邊就是一家周黑鴨的店。
每次從門口過，對宋亞飛來說都是煎熬。
“飛哥最近忙啥呢，有些少見啊。”
宋亞飛笑笑：“最近我通過馬老師介紹，跟醫學院一個教營養的老師學膳食營養，所以沒時間去找你串門。”
說完他看著徐拙手裡提著的千張，好奇的問道：“你們店又有新菜了？”
徐拙點點頭：“對，今天中午做淮南牛肉湯，沒事的話過去吃唄，這玩意兒可不容易，從昨天就是準備了。”
宋亞飛說道：“行，中午我給老太太做完飯就去找你，嘗嘗這聞名全國的淮南牛肉湯。”
徐拙跟他告彆後，就溜達著去了店裡。
先把千張切絲，放在一邊備用。
接著開始忙活其他事兒。
九點多的時候，徐拙把牛肉撈出來。
這牛肉已經鹵製得差不多了。
他切了一塊嘗了嘗味道。