兩天後，驢打滾正式在四方麵館開賣。
不管在店裡還是外麵平台，都能買到各種口味和顏色的驢打滾。
現在四方麵館有人氣有客源，售價還真不便宜。
那種一大口就能吃下的小塊，每份有六小塊。
售價二十。
合三塊多一口。
按重量算的話，比京城護國寺小吃的價格都高。
不過徐拙做的精致，賣相好，加上繁多的口味，剛開賣就讓醫學院的女生瘋了。
而醫學院後門的那些小吃店則是瑟瑟發抖。
四方麵館終於把手伸向甜品界了麼？
不過他們可不敢表達什麼不滿，畢竟戶部巷老字號的遭遇，他們那天可是清清楚楚看在眼裡的。
到現在他們閒聊時候，還會說起那天晚上鄭佳怒罵胡大寶的場景。
要是得罪了四方麵館，鄭佳再來這麼一出，這誰受得了嘛？
而且就算罵的過也沒用，得罪了醫學院的學生，基本上生意也算到頭了。
真不明白四方麵館靠什麼吸引那些學生的，就因為老板長得帥嗎？
“山楂味兒的驢打滾兒還有沒有？”
“沒了，剛剛賣光了。”
“紅薯味兒的呢？也賣光了麼？”
“對，現在隻剩下了……嗯，隻剩下了芥末味兒的，您要不……嘗嘗？”
天黑的時候，一個醫學院的學生興衝衝的來買驢打滾，卻被告知隻剩下芥末味兒的了。
芥末味兒驢打滾是徐拙跟孟立威開玩笑時候做的，結果味道意外的很不錯。
徐拙一次做了好幾斤，孟立威居然沒吃夠。
所以這個惡搞版的驢打滾也被擺到了貨櫃中。
當然了，這個芥末味兒，是加了蜂蜜和焦糖的，芥末味兒就是起個點綴作用，總體來說還是甜品。
閒下來之後，徐拙開始做水晶肘子。
最近曹坤挺閒的，正好跟他一塊兒“研究”一下水晶肘子的做法。
肘子是中餐師傅特彆喜歡的食材，全國各地關於肘子的做法非常多。
比如魯菜的扒肘子和紅燜肘子，山西的虎皮肘子，東北的酸菜肘子，四川的東坡肘子和紅燒肘子，京城的冰糖肘子等等……
除了熱菜之外，在涼菜中，關於肘子的菜品也不少。
水晶肘子、醬肘子、熏肘子、脆皮肘子等等，都是涼菜中的佼佼者。
特彆是水晶肘子，在保證美味的同時，顏值還很高，是很受歡迎的下酒菜。
這道菜在全國各地都有，做法上大同小異。
總的思路就是把肘子做到晶瑩透明，肘肉透爛，肥而不膩，清爽適口。
“坤哥，你以前沒做過水晶肘子？”
“沒，川菜有東坡肘子這種熱菜頂著，涼菜做肘子的不多，就算做，也是跟口水雞那樣，煮熟之後切片，最後澆上紅油料汁。”
曹坤剛把今天要做的肉鹵上，徐拙就湊了過來。
兩人就肘子展開了討論。
“坤哥，我覺得咱們可以試著做一下，萬一成了呢？店裡豈不是又多一道硬菜嘛。”
徐拙這麼一說，曹坤也很感興趣，他擦擦手說道：“那行，那咱們就試試……”
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