這廚師見徐拙不說話，主動挑釁。
這一幕看得於可可有些想笑。
她幫徐拙拍視頻的時候，可是前前後後看了一遍。
怕是除了趙金馬，沒幾個人能在炒紅薯泥上能超過徐拙。
這個廚師居然這麼挑釁徐拙。
有熱鬨看了。
徐拙喝了口水，笑了笑說道：“我拒絕是因為我沒法要你的腦袋，你自己也擰不下來，你要是打賭就換個實惠點的條件，要麼就乾脆彆提這一茬，直接跟我比試就說比試，沒必要扯那麼多。”
說完，徐拙起身，看著趙金馬說道：“趙爺爺，吃你一次飯還真不容易，正好這次我在徽州學了一道菜，給你們見識見識。”
徐拙說的新菜，就是昨天晚上在廚房無意中得到的那道蜜汁紅芋。
這道菜做法不難，而且受眾不是很多。
不過擺盤很有藝術性，可以說跟炒紅薯泥是兩個極端。
所以徐拙就打算做出來，讓趙記私房菜的後廚都看看。
順便，也看看能不能激發一下趙金馬的靈感。
要是趙金馬看到之後，根據他自己的理解把這道菜重新演繹，做出一道中原版本的蜜汁紅芋，那也算不虛此行了。
他讓於可可在這裡配陳桂芳說話，然後和趙金馬師徒兩人一塊兒向廚房走去。
很快，徐拙和趙金馬的這個徒弟要比試消息就傳遍了整個後廚。
徐拙之前雖然去過幾次趙記私房菜，但都是在總店，還沒來過這家店，後廚的人都不認識他。
不過大家覺得他這麼年輕，在炒紅薯泥這方麵，絕對比不過趙金馬那個徒弟。
趙金馬一言不發的抱著膀子。
顯然，他也想讓自己的徒弟長長見識。
彆老覺得自己很厲害的樣子。
以前徐拙也有這種感覺，老覺得自己很厲害。
但是這幾次出去，讓他見識到了彆的菜係的厲害之處。
再也沒有覺得自己多厲害的心理。
反而覺得以後更應該多出去，見識一下不同的烹飪方式，真真切切感受一下人外有人天外有天。
後廚有蒸好的紅薯，隨時都能炒。
不過徐拙卻沒有著急動手，而是打算先把蜜汁紅芋做出來。
這道菜很簡單，哪怕沒有烹飪基礎的人也能做好。
徐拙覺得回頭可以拍個視頻教一下，讓大家都學學。
除夕夜親自下手做一道彆有風味的菜肴，家人會不高興嗎？
蜜汁紅芋要用蜜薯來製作比較好，正好後廚有這種紅薯。
徐拙找來好幾個，先削皮，然後把紅薯切成長條，再改成菱形的塊。
最後用菜刀小心的把菱形塊修飾一下，這樣做出來的菜品才更加美觀。
把這些做好後，徐拙拿來一個砂鍋，在砂鍋底部墊上竹箅，這樣能夠有效的防止粘鍋，而且這層竹箅也能防止紅薯因為水沸騰而變形或者化開。
接著，徐拙把切好的紅薯塊洗淨後放在竹箅上，加水沒過紅薯塊。
因為用的砂鍋比較大，紅薯比較多，所以徐拙往鍋裡放了一小把冰糖。
然後又放入一大勺蜂蜜。
一切準備就緒後，把砂鍋放在灶上，大火燒開後轉小火悶煮。
蜜汁紅芋雖然是一道甜品，但是用的技法卻是徽菜中常用的悶和燉，這讓趙金馬很是好奇。
“這麼像燉肉一樣燉紅薯，紅薯不化開嗎？”