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四喜丸子是經典的漢族傳統名菜之一，屬於魯菜菜係。
由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。
常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。
徐拙對這道菜不陌生。
小時候跟著徐文海或者老爺子參加一些喜宴，壓軸菜就是這道四喜丸子。
不過現在的喜宴上，卻很少能見到這道菜。
就算有，也是買來的大肉丸子，味道跟傳統的四喜丸子相去甚遠。
徐拙曾經問過那些做酒席的廚師，人家說四喜丸子太麻煩，現在除非主家加錢，不然他們是不會做的。
現在，這道菜居然到了自己手中。
而且還是c級招牌菜。
要說不激動那是假的，不過現在家人和自己的屬下都在身邊，還是收著點比較好，省得他們以為自己是個二傻子。
上上下下全都看了一遍之後，這次的驗收算是告一段落。
不過徐家的驗收隻是看看裝修的效果，看看有沒有什麼需要改進的地方。
其實這件事最關鍵的是老太太。
老太太滿意，大家都沒意見。
老太太要是不滿意，那就該怎麼整改還怎麼整改。
至於工程質量的驗收，陳桂芳會找個專門做工程質量驗收的公司來進行查看。
雖然會多花一些錢，但是工程質量要有保證。
不然人家顧客正在吃飯，吊頂突然塌了，這種意外要堅決避免。
中午，大家來到徐家酒樓吃飯。
飯後，鄭佳繼續去揚州學習，什麼時候四方麵館拆遷什麼時候回來。
估計也用不了多久了。
最多一星期而已。
而唐曉穎，則是跟陳桂芳去挑選合適的桌椅。
於家老太太設計的時候，把大廳和包房的餐桌餐椅也一並設計進去了。
隻要按照設計圖上的樣式和顏色采購就行。
不過這裡麵門道依然很多，而且小包中包大包的桌椅一定要分出檔次，這就得細心的人才行。
所以徐拙把這事兒交給了陳桂芳和唐曉穎去辦。
至於關俊傑，則是繼續在四方酒樓那邊，監督廚房設備的安裝。
比如現在，裡麵正在裝小型冷庫，不能沒人。
關俊傑開著新買的天籟回去的時候，徐拙叫住了他：“關師兄，最多有半個月，林平市那邊的人就會過來，現在還差幾個大廚，你幫著找幾個唄。”
關俊傑愣了一下，看著徐拙問道：“那待遇方麵……”
徐拙指了指徐家酒樓的大門：“先按這邊的來，等以後進入正軌了再調整。”
關俊傑比了個ok的手勢，開車回去了。
“你招服務員和學徒的時候那麼大方，現在招大廚怎麼變得摳索了？”
陳桂芳有些不解的看著自家的傻麅子。
徐拙笑笑：“要是我找的人，待遇那肯定沒得說，但是彆人幫忙找的話，待遇太高不一定是好事兒。”