第782章 快快快,給我弄一碗!【求月票】(2 / 2)

這樣等會兒拌的時候,直接用大料水調味兒就行,不需要再放食鹽了。

大料水煮好後,徐拙把裡麵的大料全都撈出來,然後倒進一個盆裡晾涼。

這個時候蒸櫃裡的擀麵皮蒸得也差不多了,徐拙小心的把蒸盤從蒸櫃中拿出來。

稍微晾涼後,他試著從最上麵揭下來一張擀麵皮。

這擀麵皮做得真不錯,薄薄的擀麵皮因為比較透亮,給人一種薄如蟬翼的感覺。

但是韌性和彈性卻很不錯,稍微用力撕扯也安然無恙。

這會兒徐拙還沒吃早飯呢,看著這光潔透亮的擀麵皮,頓時就饞了。

他把兩張擀麵皮疊起來,用刀切成長條。

然後裝在大碗裡,走到辣椒油盆旁邊,提著一把擀麵皮在裡麵蘸了一下。

白生生的擀麵皮被辣椒油這麼一襯托,說不出的好看。

徐拙忍著口水,又往碗裡抓了一把黃瓜絲,澆上幾勺大料水,淋上香油陳醋,用筷子稍微一拌就大口大口的吃了起來。

其實今天的做法還是有些不太正宗,因為沒有加手工麵筋,也少了焯了水的豆芽。

但是儘管如此,徐拙也被擀麵皮這勁道彈牙的口感給震驚了。

認真想想,他從高中開始,就沒再多吃過涼皮米皮擀麵皮之類的小吃。

因為總覺得不衛生,擔心吃了會拉肚子。

現在吃到自己做的擀麵皮,徐老板才意識到:這些年,真錯過了不少美食!

擀麵皮韌性高,質地密實,吃的時候牙齒要稍微用力,不像米皮涼皮那樣一吸溜就能吃進肚子裡。

但是越是這樣,吃起來越帶勁。

再加上辣椒油的配合,讓人越吃越想吃。

“吃啥好吃的呢?稀裡嘩啦的動靜整那麼大。”

郭興旺拿著一塊早班廚師做的蔥油餅,一邊吃一邊溜達著湊了過來。

當看到徐拙碗裡的擀麵皮的時候,他下意識的就吞了口口水。

“不地道啊,做好吃的不說一聲,自己在這吃獨食。快快快,給我弄一碗,不然我把後廚的人全喊來……”

徐拙笑笑,隨即給他做了一碗。

郭興旺也沒白吃,跑出去給徐拙拿了幾塊外酥裡嫩的蔥油餅。

兩人就這樣,就著蔥油餅一人吃了一大碗擀麵皮。

郭興旺吃完後擦了擦嘴:“以前看美食節目,老笑話陝西人拿饅頭就麵條吃。沒想到今天我也就著烙餅吃了一次擀麵皮……彆說,這感覺還挺不錯的。”

昨天徐拙做的涼皮,郭興旺也吃了一碗,今天一大早又吃了一碗擀麵皮。

所以他很好奇:“你這兩天,咋跟陝西麵食乾上了?打算在店裡上一道麵食麼?”

徐拙笑笑:“這些都是小吃,咋能在店裡上呢……”

“咋不能上啊?我覺得完全可以!”

郭興旺來勁了:“人家廣東的大酒樓都有乾炒牛河,咱們上一道炒涼皮,難道很突兀麼?”

嗯?

這個……

好像還真可以試試。

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