這樣等會兒拌的時候，直接用大料水調味兒就行，不需要再放食鹽了。
大料水煮好後，徐拙把裡麵的大料全都撈出來，然後倒進一個盆裡晾涼。
這個時候蒸櫃裡的擀麵皮蒸得也差不多了，徐拙小心的把蒸盤從蒸櫃中拿出來。
稍微晾涼後，他試著從最上麵揭下來一張擀麵皮。
這擀麵皮做得真不錯，薄薄的擀麵皮因為比較透亮，給人一種薄如蟬翼的感覺。
但是韌性和彈性卻很不錯，稍微用力撕扯也安然無恙。
這會兒徐拙還沒吃早飯呢，看著這光潔透亮的擀麵皮，頓時就饞了。
他把兩張擀麵皮疊起來，用刀切成長條。
然後裝在大碗裡，走到辣椒油盆旁邊，提著一把擀麵皮在裡麵蘸了一下。
白生生的擀麵皮被辣椒油這麼一襯托，說不出的好看。
徐拙忍著口水，又往碗裡抓了一把黃瓜絲，澆上幾勺大料水，淋上香油陳醋，用筷子稍微一拌就大口大口的吃了起來。
其實今天的做法還是有些不太正宗，因為沒有加手工麵筋，也少了焯了水的豆芽。
但是儘管如此，徐拙也被擀麵皮這勁道彈牙的口感給震驚了。
認真想想，他從高中開始，就沒再多吃過涼皮米皮擀麵皮之類的小吃。
因為總覺得不衛生，擔心吃了會拉肚子。
現在吃到自己做的擀麵皮，徐老板才意識到：這些年，真錯過了不少美食！
擀麵皮韌性高，質地密實，吃的時候牙齒要稍微用力，不像米皮涼皮那樣一吸溜就能吃進肚子裡。
但是越是這樣，吃起來越帶勁。
再加上辣椒油的配合，讓人越吃越想吃。
“吃啥好吃的呢？稀裡嘩啦的動靜整那麼大。”
郭興旺拿著一塊早班廚師做的蔥油餅，一邊吃一邊溜達著湊了過來。
當看到徐拙碗裡的擀麵皮的時候，他下意識的就吞了口口水。
“不地道啊，做好吃的不說一聲，自己在這吃獨食。快快快，給我弄一碗，不然我把後廚的人全喊來……”
徐拙笑笑，隨即給他做了一碗。
郭興旺也沒白吃，跑出去給徐拙拿了幾塊外酥裡嫩的蔥油餅。
兩人就這樣，就著蔥油餅一人吃了一大碗擀麵皮。
郭興旺吃完後擦了擦嘴：“以前看美食節目，老笑話陝西人拿饅頭就麵條吃。沒想到今天我也就著烙餅吃了一次擀麵皮……彆說，這感覺還挺不錯的。”
昨天徐拙做的涼皮，郭興旺也吃了一碗，今天一大早又吃了一碗擀麵皮。
所以他很好奇：“你這兩天，咋跟陝西麵食乾上了？打算在店裡上一道麵食麼？”
徐拙笑笑：“這些都是小吃，咋能在店裡上呢……”
“咋不能上啊？我覺得完全可以！”
郭興旺來勁了：“人家廣東的大酒樓都有乾炒牛河，咱們上一道炒涼皮，難道很突兀麼？”
嗯？
這個……
好像還真可以試試。
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