香辣魚乾出鍋之後，李浩已經開始盛米飯了，孟立威也在餐廳拿著三腳架各種找角度，做直播的最後準備。
魚香肉絲做出來之後，徐拙沒有直接做糖醋瓦塊魚，而是把已經醃了一個多小時的蘿卜絲端出來。
這會兒盆裡的蘿卜絲已經全部變得軟塌塌的，而且還滲出了很多水分。
徐拙把蘿卜絲從盆裡撈出來，放在清水中抓洗兩遍，然後用力攥乾水分，放在一個筐裡。
他打開熬煮魚湯的鍋蓋，把蘿卜絲倒了進去。
蓋上蓋子悶兩分鐘，之後徐拙掀開鍋蓋，魚湯的鮮嫩中多了幾分蘿卜的清爽。
開始調味兒。
鍋裡放兩小勺鹽，一小勺胡椒粉，一小勺白糖。
用勺子略微攪拌一下，蓋上鍋蓋再悶兩分鐘，就可以關火出鍋了。
這道湯味道鮮美，蘿卜絲勁道爽滑，甚至能吃出粉條的口感。
其實蘿卜絲下鍋之前，最好是把鍋裡的那些魚骨頭渣和魚肉全都撈出來扔掉的，隻留魚湯。
不過考慮到李浩和孟立威的飯量，徐拙明智的沒這樣做。
跟飯量大的人吃飯，量永遠是最重要的，味兒反而是其次。
畢竟飯都吃不飽，味兒再好有什麼用？
“興旺，這鍋湯盛到湯盆裡，裡麵放點香菜段，淋幾滴香油就行了，我把魚塊做出來咱們就開飯。”
糖醋瓦塊魚的做法其實跟糖醋魚有點類似，不過就是味道稍微淡一點，湯汁稍微多一點而已。
鍋裡加油，先炒糖色。
然後把辣椒丁蔥薑末放進去煸炒，炒好後倒入提前按比例做好的糖醋料汁進行熬煮。
等到糖醋的味兒飄出來之後，徐拙往鍋裡勾入芡汁。
湯汁變得粘稠後，在鍋裡澆上一勺熱油，糖醋汁就做好了。
徐拙把炸好的魚塊兒倒進去，然後端著鍋開始翻動。
等到魚塊徹底被湯汁包裹住之後，這道菜也到了該出鍋的時候。
不用擔心魚塊會熱不透，其實糖醋汁因為加了熱油的緣故，溫度很高。
而且熱量散不出來，會全部被魚塊兒吸收。
隨著熱量一並進入魚塊兒中的，還有糖醋汁的那股酸甜味兒。
把魚塊盛到一個深一點的盤子裡，再撒上點香蔥末點綴，這道菜算是大功告成。
徐拙把鍋洗一下，然後端著那盤魚塊來到了餐廳。
餐廳裡的直播已經開始，孟立威正舉著手機讓直播間的粉絲看徐拙做的菜品。
徐拙進來後，孟立威把這道糖醋瓦塊魚拍一下，然後就把手機架在了三腳架上。
剛剛的直播是讓大家看看徐拙做的菜，而接下來，才是進入到了吃播的環節。
郭興旺拿著起子把啤酒瓶一一打開，熱情的讓幾人都滿上。
第一次出鏡做直播，他激動得飯都顧不上吃了，一遍一遍的拿著手機看直播間的動態。
“我靠，直播間的人氣這麼快就突破五百萬了？不行，我得發個朋友圈炫耀一下。”
他這條裝逼動態剛發沒多久，小太妹郭珊珊就發來一條評論。
“趕緊刪了吧，你這造型跟個娘炮一樣，看得我都想幫你找個男朋友了……對了，你給徐拙和於可可帶個話，我明天到省城，讓他倆做好接待準備。”