徐拙和幾位老人來到舉辦大會的禮堂時候，現場已經來了不少人。
各路媒體記者在緊張的調試設備，聯合會的人也在忙著調試會場的燈光音響。
徐拙看到主席台邊上擺著不少單獨的灶台，還附帶一個工作台，跟揚州大學烹飪學院的那種教學灶具很相似。
這些用品是一個烹飪技校讚助的，上麵還貼有這家烹飪技校的名字。
顯然，得知要做直播，大家都想蹭一下熱度。
灶台不遠處，放著今天要用的食材——一堆白蘿卜。
另外還有幾個冷櫃，裡麵應該是做牡丹燕菜的配料。
馮衛國走過去拿著蘿卜看了看，衝徐拙說道：“都是沙地長的大蘿卜，個頭勻實，水分充足，應該很好用。”
於培庸卻微微皺了皺眉：“水分充足的話，浸泡時間就得長點，一定要把蘿卜的辣味兒和苦味兒給泡出來才行。”
徐拙表情嚴肅的點了點頭，他也認識到了這一點。
蘿卜的浸泡時間跟切的絲有直接關係，絲越粗，浸泡時間就越長。
但是比賽時間是有限的，充其量隻有兩個小時，所以為了節省時間，就得把蘿卜絲切得極細。
畢竟做牡丹燕菜，就算拋開吊湯的步驟不講，也還得把配菜切絲焯水、擺盤、二次蒸製、高湯調味等步驟。
假如把時間都浪費在浸泡蘿卜絲上，那就會影響後麵的步驟和操作，繼而影響菜品的最終效果。
徐拙活動活動手腕，是時候表演真正的技術了。
上午九點，大會準時召開。
因為有直播，所以大家穿得都很正式，蔣大彪特意去焗了個油，還交代孟立威，直播的時候多給他來點鏡頭。
跟郭興旺找富婆一樣。
趙金馬作為聯合會的會長，首先代表全體會員感謝了徐拙提供這個平台，然後宣布了一係列聯合會的規章製度。
接著是工商聯幾位領導的講話，不過大家的注意力都沒在這上麵，隻希望講話趕緊結束。
因為所有人都知道，上午的重頭戲，是十幾個中原菜名師，和徐拙比賽做牡丹燕菜。
這些選手基本上都在四五十歲左右，這個年齡段的人，精力、體力、經驗全都處於巔峰狀態。
說實話，沒人看好徐拙。
但是大家都沒表現出來，畢竟沈鵬飛這個例子活生生擺在眼前，沒人會找不自在。
九點半的時候，在稀稀拉拉的掌聲中，講話終於結束，比賽開始。
主席台前麵的一片空地上，工作人員正緊鑼密鼓的安裝灶具，擺放工作台，分發食材和廚具。
十分鐘後，徐拙和那十幾個中原菜名師，站在了工作台前。
每個人都是一個大蘿卜，外帶有已經泡發好的海參、玉蘭片、魷魚、牛蹄筋、香菇。
另外還有金華火腿、優質金針菇、胡蘿卜、熟雞胸肉、菠菜、雞蛋、綠豆澱粉、高湯等食材。
配料很全，這應該是牡丹燕菜的滿配了。
說起來很有意思，這裡任何一樣配菜都比白蘿卜貴，卻偏偏要屈居於白蘿卜之下。
孟立威拿著麥克風開始給現場預熱：“我覺得做人就像這道牡丹燕菜一樣，隻要你夠努力，就能讓很多比你有才華的人輔佐你。”
說完他還特意跑到徐拙的身邊：“徐拙，你覺得我說的對嗎？”
所有主播立馬把直播鏡頭轉了過來，他們覺得作為聯合會的創始人，徐拙肯定能說出不一樣的話。
結果……
“比賽剛開始你就跑過來搗亂，他們幾個是不是給你發紅包了？”