彆看這話滿滿的嫌棄，但是臉上那抑製不住的笑容卻出賣了他的心情。
對於徐逼王來說，沒什麼比孫子給自己掙麵子更高興的事兒了。
如果有，那就是掙了個大麵子。
菠菜汁打出來之後，徐拙又過濾一下，這墨綠的顏色看著有點深，不過沒關係，馬上就能讓顏色變淺。
徐拙往裡麵打了五個蛋黃，又放入三勺澱粉。
攪拌之後顏色就成了草綠色，幾乎跟牡丹葉一模一樣了。
裝入袋子裡，擠出裡麵的空氣，夾子夾好後，和那袋子蛋黃一起放入蒸鍋中，開始蒸製。
接著，徐拙用手把盆裡浸泡的蘿卜絲撈出來攥乾水分，又換了盆鹽水繼續浸泡。
浸泡蘿卜絲中間要換水，這樣才能更快的把蘿卜中的辣味和苦味泡出來。
這道菜其實很有意思，雖然主料是白蘿卜，但是做起來，卻是圍繞著去除蘿卜味兒展開的。
隻有完全把蘿卜味兒去除乾淨，才能達到狸貓換太子……
不對，是蘿卜換燕窩的效果。
再次把蘿卜絲泡進水中之後，徐拙開始給那些配菜切絲。
水發海參、水發魷魚、水發玉蘭片、水發蹄筋、水發香菇、金華火腿……
這些食材全都切成兩三毫米見方的細絲。
配菜的絲得比蘿卜絲粗一些，不然等會又是焯水又是蒸的，這麼一番折騰，早成糊糊了。
這些食材切好後，徐拙又把雞胸肉撕成了細絲，然後拿起了剩下的那根胡蘿卜。
燕菜中的胡蘿卜有兩個作用，一個是給海參魷魚等配菜搭個顏色，使得菜品看起來更加豐富。
另一個作用就是做牡丹花的花蕊，這裡，就要用到雕花了。
雕花是高端刀工中的一種，比較難學。
“你要做雕花？”
老孟也是做過功課的人，所以對牡丹燕菜挺了解的。
當徐拙把胡蘿卜削皮後把蘿卜頭那一小截切掉後，他就猜到徐拙要雕花了。
不過以前徐拙從沒展示過這個技能，孟立威還以為徐拙不會呢。
“我確實不太精通雕花，手比較笨，人也懶，而且這玩意兒還是個細致活兒，所以……”
徐掛逼對著鏡頭隨意聊著，手上的動作卻沒停下來，一直用菜刀的刀尖在蘿卜頭上切切劃劃。
這一手，不僅讓在場的人驚呆了，連直播間的粉絲也很吃驚。
“我靠！這雕花的手藝真是絕了！”
“徐老板牛逼（破音）”
“道理我都懂，可他怎麼做到不看手，卻沒出錯的？”
“大概這就是大佬吧！”
……
老孟神色複雜的看著徐拙：“你雕花技術都好到不用看就直接操作了，還說不精通？為什麼我突然想打死你呢？”
徐拙笑笑，放下手中的菜刀，然後對著左手上的蘿卜頭輕輕一彈。
胡蘿卜的碎屑紛紛落下，一朵漂亮的牡丹花蕊出現在了大家眼前。
主席台上的趙金馬悠然喝了口茶水，胳膊肘碰了碰旁邊一個老相識：“今天這個比賽戰況很激烈啊，要不要打個賭？”
對方眯了眯眼：“行啊，我押徐拙贏！”
趙金馬：“……”
你這就沒意思了啊！：，，，