這種紅酸湯因為是工業流程做出來的，雖然酸味兒十足，但是彆的味道就一般了。
放入西紅柿之後，正好可以增加酸湯中的鮮味，同時也讓酸湯有種回甘的口感。
等到鍋裡的酸湯再次燒開，徐拙把提前準備好的木薑子放了進去。
貴州人吃酸湯，一般都會放木薑子，木薑子也叫山胡椒，放進鍋裡能增加酸湯的複合香味兒。
作用貌似跟中原這邊的酸湯放胡椒粉一樣。
木薑子放進去再熬煮幾分鐘，徐拙往鍋裡加了一些豬骨高湯。
這道菜雖然酸湯的作用很大，但也不能忽略香味兒，豬骨高湯能夠讓酸湯的香味兒更濃，吃起來更加舒服。
當然了，代價自然也挺高的，不過自家人吃嗎，成本什麼的都可以忽略不計。
等到鍋裡的湯再次燒開，原本的豬骨高湯已經變成了一鍋紅豔豔的濃湯，而且還散發著濃鬱的酸香味兒。
這味道真是讓人迷醉，徐拙覺得這湯彆說煮魚涮菜了，哪怕扔一把掛麵進去，煮出來的味道也不會太差。
這酸味兒實在太正了！
徐拙往鍋裡放了兩小勺鹽開始調味，鹽不能放多，因為湯最後還要喝，太鹹了就沒法喝湯了。
至於食材會不會入味，這個倒是不用擔心，因為酸湯魚吃的時候，一般都是配著蘸水吃，蘸水的味道可以隨便調。
鹽剛放鍋裡，徐文海就開到了廚房，此時的他還不知道因為陳桂芳的乾預，原本會到手的新年禮物被取消的事兒，所以興致挺高。
不僅在後廚視察一圈，指點了幾個正在試著做菜的學徒，還站在徐拙旁邊，認真點評了一下鍋裡的紅酸湯。
早些年徐拙上學的時候，徐文海哈陳桂芳幾乎把國內跑了個遍，對貴州酸湯也不陌生，甚至回想起來還有些意猶未儘。
“聽你媽說前兩天做羊肉粉了？下次再做的話提前給我說一聲，好幾年沒吃過了，怪想的慌。”
徐拙點了點頭，約莫著鍋裡的鹽已經完全融進湯裡的時候，便提著魚放進了鍋裡，同時還放了一些焯過鹽水的豆腐塊。
至於其他菜，等魚吃完再下也不遲。
今天吃飯的不是貴州人，所以酸菜酸筍什麼的都沒放，徐拙也隻當是吃酸湯火鍋。
大冷天的，這麼吃一頓暖暖和和的才夠爽。
至於辣椒，徐拙一直沒放，畢竟今晚吃飯有老人，放辣椒不太合適，而且反正有蘸水，想吃辣的在蘸水中放點糊辣椒麵就行了。
徐文海正絮絮叨叨說著他和陳桂芳當年在貴州的見聞時候，徐拙忍不住來了一句：“爸，今年原本給你準備了新年禮物，結果被我媽給攔住了……”
雖然自己有了對象，但是徐拙依然不習慣彆人在他麵前狂撒狗糧。
特彆是撒狗糧的人還是他的父母，這讓徐拙有種被拋棄的感覺。
所以鑒於這種情況，徐老板毫不猶豫的回了一刀。
徐文海怔了怔，滿肚子的話頓時堵在了嘴邊，他張張嘴，伸手從衣兜裡把手機掏了出來，剛準備張口說話，徐拙搶先開口了。
“她還說了，我給你發的所有紅包都會沒收，而且不光查你的手機，還會查我的……老爸，這不怪我啊。”
徐文海當即就沒有聊天的興趣了，他走到一邊發了會呆，直到於長江過來時候才恢複如常。
徐拙閒著沒事打開朋友圈看了看，發現徐文海不知道什麼時候更新了一條動態。
“中年人的崩潰，是從零花錢不自由開始的……”
嘖，怎麼還感慨上了？
徐拙本著助人為樂的態度，隨即截屏發給了陳桂芳：“你老公在你背後埋怨你呢。”
很快，那條動態下就出現了陳桂芳的評論：“給我刪掉！”
徐文海忙不迭的回了一句：“好嘞。”
然後那條中年人的感慨，就從朋友圈的動態中消失不見，一如中年人的頭發一樣一去不複返。
唉……
徐拙看完這場鬨劇後微微歎了口氣，希望自己四十多歲的時候，不會發生這種情況。
約莫鍋裡的魚煮得差不多的時候，徐拙就小心的倒入一個大號的湯鍋中，然後端著送到了包房裡。
這會兒幾位老人已經在包房中就坐，酸湯魚端過來後立馬引起了大家的注意。
“這味兒挺不錯的，小拙，你啥時候開始研究貴州菜了？”
於培庸見多識廣，一眼就認出了這道菜的出處。
徐拙笑著說道：“可可想吃，我就試著做了一下，我去把蘸料端過來，大家可以自由調配。”
有老爺子和於培庸在，徐拙就沒有班門弄斧的幫大家準備蘸水，畢竟他倆的調味水平，可比徐老板高得多。
把配菜和其他小菜全都端上來之後，徐拙讓大家先吃，他則是上樓，親自邀請家裡的大功臣下樓吃飯。
當然了，為了表示自己沒被劇透，徐拙並沒有走到辦公室中，而是在門口喊了一嗓子：“可可，下樓吃飯了。”
然後他掏出手機，在辦公室門口給於可可轉了兩萬塊錢。
很快，於可可就從辦公室跑了出來：“你乾嘛給我轉錢啊？有啥事兒嗎？”
徐拙說道：“你幫我轉給我爸，就說是你送他的新年禮物。”
“又是偷偷給零花錢嗎？”
於可可滿臉不解：“家裡明明有錢，但為什麼老感覺我這位公公沒錢花呢……”
徐拙歎了口氣：“這大概就是亂撒狗糧……咳，中年男人的辛酸吧。走走走，咱們下樓吃酸湯魚去，味兒非常好，保證你一吃就上癮。”
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