因為省城禁止煙花爆竹，沒有聽到跨年的鞭炮聲，所以徐拙微微有些失神，沒想到時間居然過這麼快。
他起身伸了個懶腰，也覺得有點餓了。
雖然晚飯吃了那麼多，但是已經過去了幾個小時，這會兒已經消化了個七七八八。
確實該吃點東西了。
徐拙捏了捏熊仔的肥臉：“我看看家裡有啥咱湊合吃點，早知道從奶奶家帶點剩菜了……”
之前因為吃得飽，所以走的時候連人帶貓都沒拿吃的。
熊仔還好，家裡有貓罐頭，冰箱裡有小魚乾和各種肉條，餓是絕對餓不著的，但是人吃的就不是很多了。
今天一整天都在老太太家，所以這邊沒準備啥吃的，也就有一些米麵雞蛋和比較耐放的洋蔥土豆之類的蔬菜。
另外還有於可可在網上買的零食和從店裡尋摸的那些零嘴。
吃的是有，但是吃什麼呢？
這大過年的，又是跨年夜，總不能吃小浣熊乾脆麵或者樂事薯片湊合吧？
但是這會兒要是大張旗鼓的做菜，徐拙也有點不想動，想了想他決定，準備做一道以前沒做過的美食來度過今晚這個跨年夜。
“洋蔥土豆圈？這是什麼東東？好吃嗎？”
徐拙笑著說道：“絕對好吃，而且顏值還挺高，適合你發朋友圈。”
一聽這個，於可可就來勁了，她樂顛顛的把DV拿來，要把徐拙的製作過程拍下來，畢竟這是跨年夜的加餐，挺有紀念意義的。
徐拙也沒拒絕，把家裡的土豆和洋蔥拿過來，又從冰箱裡拿了幾個雞蛋，一根胡蘿卜，一包火腿腸，外帶兩根已經蔫了的青辣椒，配菜算是準備妥當了。
開機後，徐拙先說了一下和於可可跨年夜餓肚子的事兒，然後介紹了一下要用到的菜品，便開始製作。
首先是土豆去皮切成厚片，然後擺放在盤子裡上鍋蒸製。
因為兩個人都比較餓，所以徐拙把家裡剩下的土豆全蒸了，好不好吃另說，但是不能不夠吃，這是一個廚師做菜的原則。
而且，徐拙真受不了吃到半岔時候不夠吃，這很掃興的。
土豆蒸上之後，徐拙開始準備其他配菜。
首先是洋蔥，把外麵的乾皮剝掉，然後用刀切成厚度為半厘米的洋蔥圈。
洋蔥一層一層的，得把外麵的大圈全都留下，中間那些細碎的收在一起，用菜刀切成洋蔥末。
切洋蔥是個很折磨人的活兒，因為洋蔥會讓人流淚，但是用水洗的話，又會讓洋蔥味兒變淡，所以這是個很讓人為難的事兒。
好在徐拙刀工過硬，很快就把洋蔥切好了，大約有一大盤洋蔥圈，洋蔥末也有大半盤左右。
切好洋蔥之後，徐拙洗洗手，把眼淚擦一下，這才開始動手切胡蘿卜火腿腸和青辣椒，全都切成和洋蔥一樣大小的碎末。
全都切好後，鍋裡的土豆也蒸得差不多了。
他把盤子端出來，把裡麵的土豆片用勺子刮到一個盆裡，然後用勺子碾成土豆泥。
於可可和旁邊的熊仔都大眼瞪小眼的看著徐拙手裡的動作，不知道這麼做的目的是什麼。
熊仔不懂倒也情有可原，但是剛剛徐拙已經講了一遍做法了於可可依然茫然不知，隻能說她對烹飪真是一竅不通。
都說夫妻是互補的，從做飯這點來看，兩人倒也挺符合這個說法。
“接下來要怎麼做了？”
“得給土豆泥降溫，不然這些洋蔥末和辣椒末加進去就熟了，影響口感。”
這大冬天的，又是午夜，想降溫倒也挺容易。
徐拙來到陽台上，打開窗戶，把盛著土豆泥的盆放在窗口，也就十來分鐘的時間，原本燙得根本沒法用手觸摸的土豆泥，就變成溫熱的狀態了。
再次回到廚房，徐拙把切好的洋蔥胡蘿卜青辣椒和火腿腸全都倒進土豆泥中，然後把雞蛋打進去，再放入食鹽和胡椒粉。
接著用筷子攪勻，讓盆裡所有的食材都融合在一起。
“假如覺得太稠的話可以加點水進去，讓土豆泥不那麼粘稠，這樣方便接下來的操作。”
徐拙對著鏡頭解釋一下，便把平底鍋放在灶上，開火後鍋裡抹一層花生油，準備製作。
平底鍋預熱比較慢，在等待的時候徐拙拿了個空盤子，裡麵放了點乾澱粉。
等鍋裡油熱後，徐拙用筷子夾著一個洋蔥圈，在乾澱粉的盤子裡蘸兩下，讓洋蔥兩麵都沾上澱粉，然後放進平底鍋裡。
“為什麼要放澱粉啊？這有啥作用咩？”
於可可好奇的問了一句，熊仔也跟著歪了歪腦袋。
“放澱粉是防止洋蔥裡的水分流失，而且能讓洋蔥產生一種焦脆的口感。另外，沾澱粉後也能讓洋蔥和土豆泥更好的結合在一起。”
徐拙邊解釋邊往鍋裡擺沾了澱粉的洋蔥圈，等鍋裡擺滿後，他舀起一勺土豆泥倒進一個個洋蔥圈裡，再用鍋鏟抹平。
等到底下那一麵煎黃，徐拙便用鍋鏟翻個麵。
紫色的洋蔥圈裡麵是黃色的土豆泥，裡麵還夾雜著紅色的胡蘿卜丁、紫色的洋蔥丁和綠色的青辣椒丁，顏色很漂亮，也讓人很有食欲。
為了讓這個洋蔥土豆圈味道更好，徐拙又往鍋裡淋了一些花生油。
等到兩麵都煎得煎黃，徐拙端著盤子，用鍋鏟把鍋裡的洋蔥土豆圈全都盛出來，順便還擺了個造型，讓這道美味看起來更加美觀。
他接著製作，於可可則是端著那盤洋蔥土豆圈去了客廳，用DV認真拍著。
熊仔蹲在灶台上，看著徐拙操作，不知道是好奇心作祟還是想幫忙，在徐拙把剛把一個洋蔥圈放平底鍋裡之後它就伸出爪子在鍋裡按了一下。
然後就被燙得“嗷嗚”一聲，在灶台上原地起跳，並且遠離了平底鍋。
不過當徐拙往鍋裡放土豆泥的時候，它又湊了過來，伸出爪子攔著徐拙不讓往鍋裡放土豆泥。
“嗯？熊仔你不要搗亂啦，趕緊來吃你的小魚乾……”
於可可拿著煎好的洋蔥土豆圈，一邊吃著一邊跑過來要把這隻肥貓抱走。
然而徐拙卻看出了不對勁：“這隻貓……好像是擔心我被平底鍋燙到，所以才不讓我碰的。
嘖，現在的貓已經聰明到這種程度了嗎？”：，，，，找書加書可加qq群952868558