美食從和麵開始正文卷第1036章狀元全雞粽【求票】聽到這個獎勵，徐拙有些不解。
他兩三個小時之前就把手機給了袁康，當時沒有觸發獎勵，怎麼這會兒觸發了？
難道說，必須他用自己手機發了微博才算？
不管了，反正這事兒交給他處理，徐拙很放心。
雖然這隻是直接社會性死亡和間接社會性死亡的區彆，但是鴕鳥達人徐老板卻寧願選後者。
嗯，隻要不是直接的社會性死亡，徐老板什麼都不介意。
想到這裡，徐拙長出一口氣，把關注點放在了這道狀元全雞粽上。
全國各地叫狀元粽的粽子很多，因為粽和中諧音，狀元粽和狀元中聽起來很像，所以取這個名字，就是博個彩頭。
但是各地的狀元粽論個頭論氣質，都沒法跟狀元全雞粽相比的。
甚至全加在一塊兒也不是個兒。
沒辦法，在氣質這塊兒，全雞粽拿捏得死死的。
先不說那個頭，就用芭蕉葉裹粽子這一項，就能把全國的狀元粽秒成渣渣。
跟常見的三角形粽子不一樣，狀元粽是四方形的。
四四方方，猶如枕頭一樣，所以有的地方也稱這種粽子為枕頭粽。
不過不管叫什麼名字，狀元全雞粽這道美食，在粽子界都不會籍籍無名。
趁著端午節即將來臨，徐拙覺得可以把這道美食做出來嘗嘗，哪怕是給大家嘗個鮮呢。
等到端午節的時候，再做一次正了八經的粽子回歸傳統，滿足一下袁康的心願。
畢竟從長沙千裡迢迢的來到中原，這麼背井離鄉的確實需要美食慰藉。
而且相對於北方人，荊楚地區對端午節真挺重視的，對他們來說真是個很大的節日。
在省城賽龍舟什麼的實現不了，但是吃粽子還是能滿足這位身價幾百萬的員工的。
店裡啥食材都有，徐拙收拾一下，開始準備做全雞粽的食材。
這粽子個頭大，需要用的食材也很多。
主要有整雞、五花肉、臘肉、香腸、板栗、綠豆、紅豆、紅棗、乾蝦仁、花生米等。
其實配料並沒有什麼講究的，隻要有整雞和糯米就行。
五花肉香腸什麼的全都是往雞肚子裡塞的，這樣能夠把雞給撐起來，不至於被粽葉給勒塌架了。
原本徐拙打算在省城找點芭蕉葉的。
但是省城這邊的芭蕉樹好像都屬於綠植，貿然去撇葉子會被打，而自己買綠植取芭蕉葉的話又顯得太憨憨了。
所以徐拙琢磨半天，決定還是用粽葉製作。
這玩意兒價格實惠，采購方便。
更重要的是，不會那麼驚世駭俗。
不過缺點也有，就是不能把全雞粽包得十分完美，因為粽葉太小，完全裹不住全雞粽那巨大的個頭。
隻能多墊幾層湊合。
但是這樣做出來，整個粽子就會顯得皺巴巴的，沒有廣西那種狀元全雞粽的氣質和一覽眾山小的帥氣。
這對於徐拙來說，多少有點遺憾。
不過這粽子總的來說是給自己人嘗鮮，倒不用刻意追求外貌，隻要粽子好吃就行。
狀元全雞粽這道美食不光個頭大用料多，真正做起來，也非常耗費時間。
首先就是要把糯米泡夠十個小時，隻有在水中徹底泡透了，糯米吃起來口感才會更加香軟，更加好吃。
另外要用到的綠豆紅豆和花生米也都需要浸泡，隻有泡軟泡透，做出來的粽子才能入味兒，才會更加好吃。
徐拙把這幾樣食材分彆泡在水盆中，然後把這些水盆全都端到了冷庫中。
現在氣溫太高，加上廚房也是高溫環境，在這種溫度下長時間浸泡食材，很容易讓食材腐壞變質。