所以要把食材放在低溫條件下浸泡才是首選。
浸泡這些食材的時候，紅豆綠豆和花生多少都行，並沒有什麼具體要求，畢竟隻是添頭嘛，有沒有都行。
但是糯米就不同了。
這道美食最主要的就是糯米，所以一定不能泡少了。
在包粽子的時候，不僅雞的外表需要包裹一層糯米，而且雞肚子裡填餡料的時候，也要放一些糯米才行。
不然等粽子做好後，雞肚子裡就會有很多湯汁，影響整體的感官和味道。
所以要加糯米，把雞肚子裡煮出來的肉汁什麼的全都吸收掉，這樣不僅味道更好，而且感官上也完全不同。
把幾種食材泡上之後，徐拙開始收拾要用到的整雞。
原本他是準備做一隻的。
但是李浩和老孟一聽要做包一整隻雞的粽子，全都表示想在直播間裡吃一次。
這種要求讓徐拙多準備了一隻雞。
雖然大家一塊兒在直播間裡吃全雞粽也沒什麼，但是最近正處於社會性死亡階段的徐老板表示不參與直播。
到時候讓李浩和老孟在直播間裡分著吃一個粽子，其他人在直播間外共同吃另一個粽子。
一大群人吃一個粽子聽起來很小氣，但當粽子的個頭超過十斤的時候，一群人分著吃也就正常了。
反正徐拙覺得自己最多也就半斤的量，畢竟這是糯米，黏性高消化慢，容易導致腸胃不適，他可不敢吃多了。
徐拙準備的雞是從市場上買的兩隻剛剛宰殺的大公雞。
畢竟是自己人吃嘛，用三黃雞或者童子雞都有點拿不出手，還是大公雞比較實在，哪怕不吃粽子光吃肉呢，也能輕易讓人吃飽。
不過大公雞想要包進粽子裡可不是那麼容易的，首先要進行醃製才行。
而且一定要把雞肉醃透，這樣做出來的粽子味道才好。
吃起來才更加鮮美。
徐拙把宰殺好的公雞放在盆裡清洗兩遍，剁掉雞頭和雞爪，撕掉雞脖子裡那些淋巴組織，去掉雞屁股。
把雞身上容易清洗不到位和有異味的部位全都去掉，然後再清洗一遍，這才開始醃製。
醃製雞肉用的料倒是不麻煩，生抽料酒以及蔥薑就夠了。
把雞放在盆裡，在裡麵倒入生抽料酒和蔥結薑片。
用手把料汁在雞身上反複揉搓，讓雞肉充分吸收，然後把蔥結和一部分薑片填進雞肚子裡。
最後端到冷庫中，低溫醃製。
這些弄好後，徐拙又接了一盆清水，把買來的乾粽葉泡進去，壓上重物，讓粽葉徹底沉浸在水中。
乾粽葉隻有泡軟了才能使用。
至於為什麼沒用濕粽葉……
徐拙擔心粽葉上會有農藥什麼的，而且濕粽葉時間長了微生物泛濫，總覺得不會那麼衛生和健康。
所有食材全都準備好之後，接下來就是靜靜的等待。
等到糯米泡透，雞肉醃透，就可以製作這個有名的狀元全雞粽了。
徐拙還挺期待的。
不過他正得意的時候，郭興旺拿著手機走了過來，臉上帶著濃濃的疑惑。
“徐拙，你剛剛發的這條微博好奇怪啊，你肄業畢業就肄業畢業唄，話裡話外咋這麼大的優越感呢？”
徐拙一聽，一股不好的念頭湧上心頭。
臥槽！
狗日的袁康，不會在自己微博上發了什麼羞恥的話吧？
他拿著郭興旺的手機一看，整個人頓時就不好了。
嘴裡反複念叨著：“我真傻，真的……”：，，，，找書加書可加qq群952868558