不過兩人有個共同的特點，那就是有強迫症。
徐拙的強迫症其實並不明顯，但是在特點場合下，這種毛病會無限放大，比如吃橘子的時候，上麵那些白色絲絮會清理得乾乾淨淨再吃。
不然總覺得吃的橘子不乾淨。
當然了，跟於可可在一起之後，這個毛病就改善了不少。
因為每次他想要慢條斯理的清理那些白色絲絮的時候，於可可就會在一旁把橘子搶走，然後一把塞進嘴裡。
讓徐拙很是無奈。
把所有的蜜桔都清理乾淨後，視覺上來說確實改善了不少。
接下來，戴震霆把這些蜜桔擺放在托盤中，在上麵撒上一些麵粉，撒好後用手輕輕揉搓，讓麵粉和橘子結合得更好一些。
做完這些後，他開始製作掛糊。
拔絲類菜品，幾乎都是炸的，這種多汁類的水果想要炸製，必須要先掛上一層糊才行，不然炸的時候容易炸鍋。
而且這些蜜桔掛上一層酥糊，吃的時候口感也會更好。
蜜桔的酥糊很好做，往一個小盆裡打入兩三個雞蛋，然後放入兩把麵粉，再倒入一些乾澱粉和一些清水，攪拌成略微粘稠的麵糊，掛糊就製作完成。
在戴震霆製作的時候，徐拙也沒閒著，也在跟著學習。
雖然不一定能夠學會，但是學個皮毛也行，畢竟這種拔絲類的菜品隻要夠甜，就算不上翻車。
掛糊做好之後，戴震霆把炒鍋放在灶上，開火燒熱，然後放入準備好的熟豬肉。
這種甜品想要味道香吃著好吃，就得用豬油來做。
戴震霆一邊燒油一邊跟徐拙講著吃豬油的好處，老一輩的廚師都喜歡用豬油製作菜品，徐拙覺得除了豬油真的好吃之外，也跟他們曾經經曆過物資匱乏的年代有關。
那個年代的人，對豬油有著一種迷一般的眷戀。
不管做什麼菜，都喜歡放豬油來增香調味，總覺得隻有放了豬油，味道才更香，吃起來更美味。
沒過多久，鍋裡的油達到了六成熱，可以炸了。
炸蜜桔的火候不能太大，不然容易讓蜜桔裂開，裡麵的果汁一旦流入到油鍋中，將是一場廚房災難。
但是油溫也不能太低，不然蜜桔下入油鍋中之後，掛上的麵糊會散落下來。
考慮到整個炸製的過程隻是為了把外麵的麵糊炸酥炸脆，所以油溫保持到六成熱最好。
戴震霆講解完之後，便開始炸製。
他把所有的蜜桔全都倒進麵糊中，攪拌幾下，讓蜜桔和麵糊充分黏在一起，然後拿著筷子，夾起盆裡的蜜桔，一瓣一瓣放入油鍋中。
徐拙悄悄往後退了兩步。
雖然戴震霆的廚藝很高超，但這些蜜桔真要在鍋裡炸開的話可絕對不是開玩笑的，得防著點。
畢竟，自己可是一個靠臉吃飯的人。，找書加書可加qq群952868558