等碗裡的牛奶徹底凝固後，徐拙便一碗碗的放在托盤中，讓服務員送到樓上。
而剩下的那些，則是交給郭興旺處理，讓他負責分給店裡的員工，給大家嘗嘗鮮，畢竟這種甜品在北方可不常見。
來到樓上的時候，大家已經開吃。
薑撞奶這道甜品不常見，但是能做到徐拙這種地步的，也不是很多。
不僅牛奶凝結得恰到好處，甜味兒調配得非常到位，甚至連薑汁的分量，也把握得非常精準。
溫潤香滑的牛奶，配上一絲絲老薑的那種辣味兒，吃起來真是太舒服了。
徐拙嘗了之後，也有些意外。
他知道這道甜品的味道會不錯，但沒想到會這麼出眾。
那已經凝結的牛奶，並不是像活動那樣Q彈的，而是有點蛋羹的那種感覺滑膩的感覺，入口之後，倏然在嘴裡化開，隻剩下牛奶的香甜氣味兒和老薑的那一絲絲的辣。
真是絕美！
徐拙三兩口把碗裡的薑撞奶吃了個乾淨，然後看著大家問道：“你們說，咱們有必要上這道甜品嗎？”
在北方傳統的飯店中，是有甜品這一項的。
不過甜品都是菜肴類型，比如那些蜜汁琉璃拔絲之類的甜味兒菜，很少會有薑撞奶這種比較貼近路邊攤的甜品。
因為這種甜品，多少會有些飽腹感，吃多了的話，勢必會降低對菜品的需求，這樣一來，顧客點菜就少了，飯店的利潤無形中就會下降很多。
這點不僅在中餐有體現，西餐中，也是把甜點放在餐後，目的就是防止吃不下其他菜品。
而且甜品的飽腹感，來得快，去得也快，要是提前吃甜品的話，很有可能宴會剛結束客人又覺得餓了。
假如放在餐後，那就非常掐到好處了。
正餐一般情況下會吃個八分飽，然後再來點甜品一吃，飽腹感立馬上來，給人一種吃了十成飽的感覺。
而甜品隻是帶來飽腹感，並不會讓人覺得很撐，這種感覺讓人非常舒適。
現在徐拙拋出這個問題，一來是看看大家對上這類甜品的看法，二來則是看看大家對這類甜品的接受程度。
假如連飯店裡的人都接受不了，那就趁早彆提這茬。
但要是大家覺得不錯，那上新一下試試，可以就繼續，不行就撤下來。
反正這道甜品用的原材料也不貴，做法上也簡單，到時候出溫熱款和冷藏款兩種讓顧客選擇，徐拙覺得應該會受歡迎。
彆的不說，至少外賣上應該會賣一波。
畢竟女孩子最喜歡這種小甜品了，味道好分量也不多，吃起來完全沒有負罪感。
徐拙的問題讓大家沉默了一會兒，不過隨即就討論開了。
基本上男的都持謹慎態度，而女的基本上都讚成上新。
從這點也能看出，男人和女人對甜品的態度有所不同。
袁康這個新上任的總經理最後說道：“咱們可以來個限時上新推一下試試，行的話就上，不行就拉倒。”
這個態度算是比較穩重的，因為限時上新，可以讓店裡有更寬裕的緩轉餘地，而且還能給人一種不吃就沒了的感覺。
這個限時，可以是一周，也可以是一個月，反正最終解釋權歸店裡所有。