川式爆甲魚這道菜品賣相挺漂亮的，紅潤的甲魚被青紅二荊條襯托著，色澤上麵沒得說。
加上整道菜散發出來那種鮮辣味兒，根本不用品嘗就知道，這絕對是一道非常下飯的菜品。
事實也確實如此，這道菜品上桌後，吃飯的人幾乎全都端起了米飯。
老爺子夾起一塊裙邊認真嘗了嘗，然後對徐拙說道：“小拙，評判一道甲魚類的菜品好不好吃，全看裙邊做得怎麼樣。
首先，裙邊不能爛糊，太爛糊就說明火候過了，或者燉的時候火太大了。
另外，裙邊不能太硬嚼不動，要是這樣的話就說明沒做熟，還得重新入鍋製作。
隻有你乾爹做的這種，裙邊不黏糊，吃起來有嚼頭卻不發硬，而且還挺入味兒，這就非常成功。”
徐拙裝模作樣的點點頭，夾了一塊裙邊嘗了嘗，還真是這樣。
表麵不黏糊，吃起來口感也不硬，但是嚼起來非常帶感，還非常入味兒，這裙邊還真挺好吃的。
甲魚的裙邊吃起來跟脆骨有點相似，但口感上卻完全不同。
脆骨的口感發脆，嚼起來哢嚓哢嚓的，而裙邊則是有點發軟發糯，吃起來很舒服。
徐拙吃完一塊之後，誇了魏君明幾句，又夾起一塊兒送進了嘴裡。
裙邊真好吃的，真不愧是八珍之一，讓人越吃越想吃，特彆是跟鮮辣椒炒在一起，那鮮辣爽口的味道，真是絕了。
不過在徐拙準備夾第三塊的時候，卻被於可可給攔住了：“你彆吃啦，再吃都沒啦，能不能給我一個誇乾爹的機會？”
徐拙：“……”
一不留神吃多了。
不過這道菜吃著是真過癮，各種好吃，還非常下飯。
可以說又是一道下飯利器。
吃飯的時候，老太太嘮叨著讓老爺子多來店裡看看，指點指點後廚那些年輕人的廚藝，囑咐他彆老想著打麻將。
嗯，最近這段時間老爺子的表現有點影響小區賭王的形象，所以當著家人的麵，老太太讓他多關注酒樓這邊的事兒，少打牌。
老爺子其實對打麻將沒多大興趣，但是每次閒著沒事玩兩把的時候都會輸，這讓他很沒麵子。
就想贏幾把讓大家看看。
但他越是想贏，就輸得越慘。
輸的錢並不多，每次打牌頂天了能輸個三五十塊錢，但麵子上過不去啊，偏偏小區那群老頭老太太總是那這事兒跟老爺子打趣，這讓他有些受不了。
這就是典型的賭徒心理。
輸到最後已經不圖錢了，就想讓自己麵子上過得去。
老太太的話再次激發出了老爺子的鬥誌：“不行，我非贏他們一局不可，不然我咽不下這口氣。”
徐拙自顧自的吃著飯，沒有在這個話題上插嘴。
這個時候，於可可的作用就顯現出來了，這丫頭先給老爺子夾了一點菜，然後說道：“爺爺讓我去替你打吧，我可擅長打麻將了，保證幫你把他們殺得片甲不留。”
老爺子這下開心了，跟於可可約定，下午就去小區找那幫老家夥們比拚牌技。
並且承諾，隻要於可可能幫他贏一次，就給於可可做一道平時吃不到的菜品。
但具體是什麼菜，他卻不說，一副神秘兮兮的樣子。