有剁雞趾甲的，有清理腹腔的，還有清洗雞頭以及雞身上那些雜毛的。
剩下的人則是給雞整形，把翅膀插進雞脖子裡，把雞腿折進雞腹腔中。
剛開始，就徐拙做得最快，但大家做得多了以後，也就熟悉了流程，做起來又快又好。
比如整形的步驟，現在好手一分鐘能整三隻雞，根本就不看，抓到雞就知道該往哪裡使勁兒，該怎麼處理。
忙到七點半的時候，徐拙看到差不多夠一鍋了，便洗洗手，讓大家輪流吃早飯。
後院有雞的時候，全程都需要有人看守，防止有野貓之類的小動物過來偷雞吃。
今天早上店裡吃的比較簡單，熱乾麵配炸的麵窩，另外還有其他幾樣比較爽口的小涼菜。
最近店裡忙，包房基本上得提前兩天才能預定上，而大堂這邊更是不到十二點就得排隊等位。
加上徐拙還在後院做燒雞，後廚每個人的工作量都很大。
這個時候，得吃大量碳水補充體力，所以今天建國讓人準備了熱乾麵，這種高熱量炸彈，絕對能滿足大家對體能的需求。
吃了早飯，徐拙來到後院，繼續乾活兒。
今天的任務量更大，徐拙一邊做燒雞一邊琢磨著該怎麼提升燒雞的銷量。
對於徐拙來說，這真挺讓人頭疼的。
不過更頭疼的事情也接踵而至，徐拙剛把所有整好形的燒雞在麥芽糖水中蘸了之後，馮衛國溜達著來到了後廚。
“小拙，聯合會那個十大燒雞的評選活動已經開始了，不過你做的這個燒雞，他們都說沒資格參加評選……”
徐拙愣了一下：“什麼意思？”
馮衛國有些為難的說道：“因為你這是剛做出來的，還沒賣多少，而其他參賽的燒雞都是有年頭的老品牌。”
這讓徐拙很無奈，這又不是比歲數大，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，扯年份做什麼？
按照他們評選的規矩，三年能夠參賽，這規矩倒是不錯，但不太適合四方酒樓，因為三年後，四方酒樓大概率會搬到京城，不會一直在省城呆著。
難不成到時候從京城過來參賽？
而且係統既然給了這個任務，肯定就有解決的辦法。
正想著的時候，馮衛國又說道：“還有啊，這次參選的燒雞已經有徐家酒樓了，假如再上四方酒樓的，他們擔心會有人說閒話。”
這……
徐拙真是越來越不懂這個社會了，本來簡簡單單的事情，非得扯那麼多。
這裡麵肯定有打壓自己的意思，另外也是這些人最慣用的一種手法，那就是人為的製造平衡。
徐拙歎了口氣，笑著對馮衛國說道：“行，我知道了馮爺爺。”
對於這個結果，雖然徐拙有點意外，但卻不是不能接受，畢竟剛開始策劃的時候，他就已經有了備選方案。
這次，徐拙會用實際行動告訴聯合會的那些人。
是燒雞的品質成就了十大燒雞的名號，而不是十大燒雞的名號成就了燒雞的品質。
連這個都拎不清，那就等著被打臉吧！：，，，，找書加書可加qq群952868558