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“光明，你說在大的螃蟹腿裡麵塞一些麵團，然後把小一點的螃蟹腿填進去，這樣能不能做出來空心的螃蟹腿？”
趙光明試了試，說道：“理論上是可行的，但是你想要把麵團擠成空心的螃蟹腿，得把麵團揉得比較軟一點才行，這樣一來，烤出來就不一定脆了。”
徐拙笑著說道：“脆不脆不重要，主要賣相可以就行。”
他這會兒已經開始琢磨，怎麼把炒好的賽螃蟹填進螃蟹腿中了。
賽螃蟹其實分為兩種，一種是蛋清炒出來的蟹腿肉，色澤白嫩，口感潤滑，跟蟹腿很相似。
除了蟹肉之外，剩下的就是蟹黃或者蟹膏了。
這兩者是用鹹蛋黃配上雞蛋黃炒出來的，口感比較綿密，味道很香。
這兩者都需要經過炒製才能做出來，這就決定了需要先把螃蟹的外殼烤出來，然後再把蟹肉和蟹黃填進去，最後組合成一個完整的螃蟹，上桌開吃。
想通這裡麵的環節之後，剩下的製作就簡單了，挨個兒實驗就行了。
先做蟹腿。
徐拙把麵揉了好幾遍，然後取了一點點塞進螃蟹腿中，再把小一號的螃蟹腿塞進去，儘量擠壓，讓裡麵的麵團儘可能的把螃蟹腿中的空間撐滿。
做好之後，把外層的螃蟹腿取下來，查看包裹的情況。
沒問題的話就直接抹上蛋黃液，放進烤箱中略烤一下，讓螃蟹腿定型。
接著把螃蟹腿從烤箱中取出來，去掉裡麵的螃蟹腿，檢查一下有沒有破裂的情況，然抹上一層麥芽糖水，繼續烤製，直到把蟹腿烤到顏色微微發紅時候才取出來。
所有的螃蟹腿做好之後，徐拙又把螃蟹的外殼如法炮製做了出來。
整個製作過程遇到的問題有很多，但都是小問題，很好處理。
說實話，這種依靠模具做出來的螃蟹比較取巧，隻需要有一定耐心，然後做的時候細致一點就行，彆的並沒有什麼難點。
把螃蟹腿和螃蟹的外殼做好後，徐拙炒了一份賽螃蟹出來。
然後用小勺子，把蟹肉填進做好的螃蟹腿和蟹鉗鐘，而炒好的蟹黃，則是填進了蟹殼裡。
全都做好後，剩下的就好辦了。
徐拙用澱粉和蛋清調整粘合劑，把螃蟹腿和螃蟹殼黏在一起，然後放在烤箱中又微微加熱兩分鐘。
這樣，一隻栩栩如生的螃蟹腿就已經做好。
除了蟹鉗上沒有大閘蟹那特有的絨毛之外，剩下的基本上已經沒什麼區彆了。
做好之後，徐拙長長的鬆了口氣。
這個持續了三年的任務，終於看到了曙光。
雖然不知道具體會獎勵什麼菜品，但能把任務完成了就行。
獎勵什麼的，徐拙已經沒什麼興趣。
不過趙光明是個精益求精的人，他圍著這隻螃蟹左看右看，總覺得少了點什麼。