這個時候的麵條，差不多就是中號拉麵了。
徐拙覺得以後真要走投無路了可以開一家拉麵館。
反正拉麵已經學到手，回頭再學習一下怎麼把肉片切成紙片一樣薄，拉麵館就能開門營業了。
徐拙覺得第一次沒做成龍須麵已經夠低調了，結果才發現，旁邊的趙金馬已經驚訝得說不出話來。
好半天他才問道：“小拙，你確定這是第一次做拉麵？”
徐拙乾笑兩聲：“以前沒事的時候偷偷練過幾次，不過一直不得法，所以今天才算入門。”
趙金馬一臉的感慨：“天縱之才啊，真是天縱之才，一次居然能達到這個地步，怪不得你爺爺那麼牛氣呢，你是我見過天賦最高的人。”
徐拙謙虛一笑：“趙爺爺您彆誇我了，我這就是運氣好而已。”
這會兒鍋裡的油差不多已經四成熱了，趙金馬拿著菜刀伸到切好的那些龍須麵下麵，然後輕輕一挑，用刀背把龍須麵托了起來。
接著他來到鍋邊，先把龍須麵的一頭下入鍋中。
然後慢慢把菜刀抽出來，讓所有龍須麵都下入油鍋裡。
龍須麵極細，所以油溫絕對不能過高，不然麵剛下入鍋裡就會糊掉，大概四成熱的油溫正好。
龍須麵下入油鍋中之後，趙金馬拿著勺子，輕輕把麵條撥動一下，讓鍋裡的龍須麵散開一些，這樣既能讓麵條徹底炸透，同時也能炸出來的麵條片變得更薄更蓬鬆一些。
炸的過程不長，因為龍須麵本就很細，裡麵的水分也不多，所以入鍋兩三分鐘的時候，麵條就逐漸定型變硬，同時也從白色逐漸變成淺金色。
這個時候，就得把麵條從鍋裡撈出來了。
趙金馬拿著漏勺，小心的伸入到油鍋中，把漏勺放在龍須麵下麵，然後輕輕抬手，龍須麵就被撈了出來。
炸好的龍須麵像是一張比較細密的網一樣，有點像是工藝品。
趙金馬把龍須麵小心的放在吸油紙上，這樣能夠把多餘的油脂吸掉，使得龍須麵吃起來更加酥脆，不會有油膩的感覺。
炸完之後，趙金馬拍掉手上的麵粉，笑著對徐拙說道：“既然都做到這兒了，今天乾脆把魚做出來算了，回頭你可以自己多練習一下。”
原本今天趙金馬打算隻教徐拙做拉麵的，但是徐拙天賦高，剛出手就比那些練習幾個月的學徒強一大截，所以趙金馬覺得直接把整道菜全部做完，讓徐拙對這道菜有個最直觀的了解。
至於以後的練習，那個倒無所謂。
因為趙金馬隨時都可以來教徐拙，而且徐拙會做糖醋鯉魚，隻要他把拉麵學到手，做這道菜就完全沒有壓力。
糖醋軟溜黃河鯉魚這道菜要用的鯉魚，跟糖醋黃河鯉魚一樣，都要用一斤六兩到兩斤之間的鯉魚。
這個斤兩的鯉魚肉質鮮嫩，容易炸熟炸透。
而且個頭大小適中，不會讓人吃不完或者不夠吃。
趙金馬到外麵挑選了一條一斤八兩左右的黃河鯉魚，宰殺乾淨之後，便開始動手製作……，找書加書可加qq群952868558