自己的員工這麼支持，讓徐拙很高興。
他最怕的就是被員工反對，這樣的話就算他有心搞學校，最後估計也會落個一地雞毛的下場，要麼學校沒弄好，要麼店垮了。
現在係統給這麼一個任務，彆的不說，反正徐拙從獎勵上來看，確實是要他把其他菜係的大佬們全都拉到自己戰車上的。
不過這樣也好，這樣能夠讓年輕的從業者，在學校就能感受到烹飪的博大精深。
這樣學完之後，再去飯店後廚工作，讓他們從頭做起的話，他們自然就不會有那麼大的抵抗情緒了。
因為行業大佬們全都是從這個過程來的。
而且學校教育，多少能讓他們收一下浮躁的心。
選擇進入這個行當並且能通過麵試的，基本上都多少有點水平，對這個行業的待遇和工作環境什麼的，也都已經有了一定的了解。
但是現在是個人心浮躁的社會，踏實肯乾的人越來越少，大家都幻想著一夜暴富。
在這樣的前提下，新員工剛剛上班，一般都會麵對洗菜等工作，會讓他們的心理落差進一步增大。
然後腦子一熱，或許就會做出離職的決定。
這樣不僅讓新員工對烹飪行業再次失望，而且還會造成後廚的混亂。
原本安排好的工作，就得讓其他人代替，長此下去，後廚管理方麵的壓力肯定會越來越大。
而弄一個學校，讓新員工學習個把月或者更長的時間。
這樣不僅能夠讓大家收收心，同時也能剔除一些不適合這一行的人。
他們直接從學校走人就行，不會在影響後廚的秩序，從這方麵來說，這是雙贏。
不過，四方食府要得了那麼多新員工嗎？
徐拙愣了一下，突然意識到一個問題：狗係統不會打算讓自己開分店吧？
這個問題隻是在腦海裡過了一下之後，隨機就被徐拙給打消了。
剛剛口嗨得到了一個任務，這會兒就彆沒事找事兒了。
兩天後，魯菜廚師聯盟成立大會如期舉行。
在京城以及外地的魯菜廚師和魯菜飯店老板齊聚一堂，共同慶祝這一激動時刻。
在大會上，大家選舉了常務理事會的成員，並選舉老爺子和季文軒為名譽理事長。
整個大會現場非常熱鬨，所有與會的人也都很激動，不過出席這次盛會的徐拙卻有點走神。
原因就是，烤鴨技能終於到手了。
這個技能的到手，不僅預示著四方食府終於有了在京城立足的菜品?同時也有了立於不敗之地的本錢。
雖然京城有很多主打烤鴨的飯店，但能達到A級的，也就那麼幾家?而且一些飯店因為沒啥競爭對手，沒有客源壓力?所以出現了店大欺客的現象。
這些?都給四方食府的崛起提供了機會。
徐拙隻要把握好這次機會，四方食府在京城崛起已經是勢不可擋了。
烤鴨技能到手之後，徐拙卻不能立即去做?因為四方食府的烤鴨爐還沒弄好?隻能等裝修完了之後才能試試手藝。
當然了，他也能去季家烤鴨店的後廚練手，不過這畢竟是A級技能?自己之前也沒展示過這道菜品。
這麼冷不丁的做出來，估計季家烤鴨店後廚的人臉上會掛不住。
所以?徐拙覺得還是低調點比較好。
不過A級菜品，可不光做法這麼簡單，特彆是烤鴨這類算是綜合性的菜品，不光有烤製和製作的方法?同時還有片鴨子、做鴨餅、調蘸醬等手法。
可以說，得到這個A級技能後，徐拙把從挑選鴨子到最後上桌的每個步驟都學會了。
這些步驟雖然看似簡單?但真正動手之後就會發現?並沒有那麼容易。
拿片鴨子來說，一隻鴨子要片成一百零八片鴨肉，而且每一片鴨肉都要連皮帶肉，不能有一絲骨頭，這樣的烤鴨才算完美。
而且剛烤好的烤鴨得趕緊改刀上桌，讓顧客趁熱吃，所以哪怕懂得怎麼片鴨子，假如不熟練的話，根本不行。
這裡麵有很多門道，各種規矩和講究更是不勝繁多。
這些規矩，有的是這樣吃著味道會更好，但更多的，卻隻是讓吃烤鴨變得有儀式感罷了。
畢竟這是京城，畢竟這是皇城根，沒有規矩可不行。
就拿這烤鴨來說，原本發源自南京，但在南京是，烤好的烤鴨直接斬件剁塊，然後淋上烤鴨子時候腹腔裡的那些湯汁。
這種吃法，跟廣東地區的燒鵝很相似，充滿市井氣息。