倪長業愣了一下?隨即苦笑著說道：“都一般吧，現在京城的餐飲一直多元化發展，過去的正統魯菜已經不吃香了。”
既然是這樣的話，那徐拙就沒啥興趣了。
不是他不想學扒雞，主要是不舍得用潛心好學的技能來學。
畢竟半個月才能學一次，現在那些好菜還學不完呢，用來學扒雞的話，多少有些浪費。
不過以後要是沒有著急要學的菜品的話，徐拙倒是想把扒雞學會，哪怕不在店裡上新呢，他也能在網上售賣。
畢竟徐小廚旗艦店的名頭越來越大，現在銷量一直在穩中有升的提高。
這種情況下，就得時不時增加菜品的種類了，以此獲得粉絲們和平台的關注度，用上新來吸引更多的眼球。
當然了，越是萬人矚目的時候，上新就越要慎重。
春節後，徐小廚旗艦店除了保證原有的食品供應之外，隻是上新了幾種零食。
那些比較重要的菜品，到現在一個都沒上過。
也不是徐拙不上，主要是上新的食品，需要慎重，加上這會兒他長期在京城，工廠那邊一直是曹坤在盯著，就算徐拙想要上新，難度也比較大。
好在徐小廚旗艦店的幾種熱銷美食一直供不應求，比如甜皮鴨、燒雞、醬板鴨以及各種甜品，使得顧客們並沒有多少心思關注是否上新了。
徐拙拒絕了扒雞之後，倪長業也沒氣餒，反而覺得這樣做事有條理，沒有盲目去學對自己用處不大的菜品。
越是這樣，越讓他覺得徐拙不是那種玩噱頭的人。
要擱一些靠炒作國宴主廚的名聲來賺快錢的飯店老板，肯定是倪長業說什麼就答應什麼，想著法子哄他高興。
倪長業沉吟片刻，接著問道：“那你想學通天魚翅嗎？”
徐拙一聽趕緊點頭答應下來。
這個不用考慮，不管什麼菜，但凡帶上魚翅兩個字，就絕對不會便宜了，所以他想都沒想就點頭，生怕倪長業反悔一樣。
倪長業一看徐拙有興趣，覺得也挺高興的，不過轉念一想，表情就變得不好意思起來：“這個……家裡沒魚翅，這道菜還是等新店開業之後，在店裡做吧？”
徐拙：“……”
合著您在這開空頭支票呢？
不過開業之後做也行，反正這種菜不著急上新，等新店開業的優惠期過去再上新也不遲。
作為飯店，新店開業前三天甚至前一周，基本上都會弄一個八折優惠之類得活動。
這年頭，不管菜品好不好，首先態度得端正，不能再想過去那樣端架子了，你對顧客端架子，顧客會證明，他的架子比你的大。
所以這類活動是無可避免的。
要是開業之初就上魚池鮑魚燕窩之類的菜品，能不能引起轟動不說，反正店裡肯定會白白損失利潤。
所以，徐拙覺得等開業的優惠期過去再上新不遲。
這樣既能讓新店掀起第二波的轟動，同時也能把損失降到最低。
家裡沒魚翅，自然也沒燕窩了，所以倪長業沒說一品官燕和清湯燕窩之類的燕窩菜，而是說了道比較家常的菜，也是京城地區的代表菜品。
醬汁活魚。
“怎麼樣，你想不想學這道菜？”：，，，，找書加書可加qq群952868558