單吃這油餅，不卷什麼菜，就已經很好吃了。小天小冬幾口吃完，還要!
葉寧再給他們切了點。他們很快吃完，還要!
再吃等會兒就吃不下卷了菜的餅子了。
小天小冬消停下去，不再要求著吃油餅。
瘦肉清洗乾淨，吸乾水分，切成細肉，細肉絲長0.5厘米，寬約0.2厘米，這樣的細肉絲稱為簾子棍、二粗絲。
每一條肉絲切均勻後，把泡好的木耳切成絲，削好的土豆切成同樣的細絲。
再切蔥絲，薑絲，蒜絲，把香菜切成小段。
雞蛋打成蛋液，若是要雞蛋炒出來更香軟，那麼蛋液必須攪拌到挑不出成塊的蛋清來。見蛋液已經挑不出成塊的蛋清之後，葉寧把雞蛋炒入鍋內，炒至金黃鮮香之時，盛出備用。
葉寧沒洗鍋，炒過雞蛋的鍋留存著淺淺的鮮味，可以給肉絲提鮮，肉絲下鍋炒。
用精確的小火滑炒，炒至肉色變白，即刻下入薑絲蔥絲蒜絲。
小火繼續炒，薑絲蔥絲蒜絲香味浸透肉絲。此時在滴入適量醬油，鍋裡慢慢被炒出了淺淺的醬香味，葉寧滴入些許料酒。
滑鍋，顛鍋，顛勺，一套動作行雲流水地做下來，鍋裡香濃四溢，這時候，土豆絲和木耳絲下鍋。
葉寧倒了三十克清水入鍋，開大火快速翻炒。
土豆絲炒到斷生，放鹽，糖、雞精，再淋入老抽醬油，協調一下色澤。
繼續翻炒，翻炒到最香，葉寧及時關火，撒香菜段。
香氣四溢的卷餅餡料做好，盛到大碗裡，葉寧把之前烙好的油餅從中間揭開，一分為二，接著把餡料卷進餅裡。豪華版烙餅卷雞蛋出爐。
飯桌上，田淑香拿著烙餅卷雞蛋，先吃了口烙餅，寧寧，你這油餅烙得好，又香又軟。
油餅要烙得又香又軟，有竅門的，不能用涼水和麵，要用熱水，也跟泡麵的水一樣，要八十度的水，這樣和出來的麵烙餅，會很香很軟。
田淑香記下葉寧說的話，寧寧常常會教給她菜的訣竅秘訣，所以現在她的廚藝比以前好了不少。寧寧也算是她的師父了。
她繼續吃餅，又香又軟的餅卷著鮮滑的雞蛋，鹹嫩的肉絲，脆脆的木耳絲，軟綿的土豆絲，香辛的蔥薑蒜絲，各種香味、各種味道極其湧入口中，有一種萬花筒一般的斑瀾多彩。
吃一口烙餅卷雞蛋，她再喝一口清糯的白粥，暢快舒適地微微吐氣。
吃過早飯，葉寧開始為後天的營業做準備。
彼時，林媛媛等員工興奮不得了。尤其是吃貨林媛媛。
後天就能開工了!她終於又能吃到老板的手藝了!天知道這一個半月她怎麼熬過來的。被老板的手藝養刁了的舌頭再吃其人的手藝，那真是……
她恨不得現在就去上班。她太想老板做的飯了!
林爸林媽也很高興，寧冬飯館終於要重新開門營業了。
寧冬飯館的其他食客們心情同樣的喜悅。
某一個吃貨群裡。
此生最愛吃∶寶子們，再等三十多個小時，就能去寧冬飯館吃飯了!
美食之王就是俺∶啊啊啊啊啊終於!
吃貨中的東方不敗∶我可想死寧冬飯館的豬耳朵拌黃瓜了!
給我吃一口唄∶嗚嗚嗚糯米藕，我最愛吃的糯米藕，我終於能吃到糯米藕了!
紅燒肉yyds∶寧冬飯館的紅燒肉啊啊啊啊!終於能吃到了!
西瓜柚子蜜∶那個……你們確定你們能吃到?搶位子好難的好吧?
群裡驟然安靜下來。
隨後消息刷屏。
我相信以我單身二十八年的手速，一定能搶到位子!
媽的，位子太難搶了啊啊啊啊!
現在就已經這麼難搶位子了，以後的寧冬飯館越來越火，火遍全國火遍全世界了，那可咋辦呐..
潑涼水的西瓜兄弟，你太可惡了!
寧冬飯館鐵粉∶好了，不說什麼喪氣的話了，說點高興的，希望後天營業有新菜!我可期待出新菜了!
加一!希望能有新菜!要是能出宮保雞丁就好了，我超喜歡吃宮保雞丁的，葉老板做的宮保雞丁肯定巨好吃。
超級期待後天有新菜!
要是真有新菜的話，也不知道是啥，吸溜……反正肯定很好吃就是了，你可以永遠相信葉老板!
這邊廂，葉寧也在想，後天飯館重新開始營業，要推出什麼新菜。
要推出什麼新菜呢?