葉寧點頭,她拿刀,切開烤乳豬,脆軟的聲音依次從刀鋒下傳出來,隻聽著這悅耳的聲音,食欲就能大漲,似乎能從聲音裡感受到乳豬皮酥肉嫩的美味口感。
鮮亮亮,香噴噴的烤乳豬肉落下來。常老爺子喉頭微動。
把切下來的烤乳豬肉放到盤子裡,遞給常老爺子。常老爺子夾起一塊烤乳豬肉,送進嘴裡。
焦焦的豬皮微微脆,嚼巴嚼巴時又軟軟糯糯,很有筋道,很有嚼頭,能從裡麵嚼出十足的膠原蛋白似的。
接著,豬皮包裹著的細膩而柔嫩的肉帶著濃濃的肉鮮和醬料醇香湧到味蕾上,味蕾瞬間被帶到至高的愉悅感受裡。
肉下麵是酥脆的骨頭,牙齒咬下去嘎嘣脆,骨頭裡含著骨頭原有的鮮味,而骨頭又吸收了肉皮醬料的味道,竟使得它自身的味道勝過了肉和皮的味道。
整個烤乳豬,皮脆,肉嫩,骨酥,不油不膩,入口奇香,香得讓人渾身發軟,香得讓人痛快淋漓。
常老爺子咀嚼的動作慢下來。
常宗忙不迭問∶爸,味道如何?
他雖然是詢問的語氣,但表情卻有一種篤定,篤定烤乳豬肉會很好吃,篤定常老爺子會喜歡。
徐嫣華沒有問,臉上也是同樣的篤定的表情。
常政和侯鈺盯著常老爺子,等著他的回答。他們心裡略微忐忑。這烤乳豬似乎的確是十分好吃,但……這位小姑娘的廚藝應該是比不過林鎮山的吧。沒有人能比得過林鎮山,何況是一位年紀不大的小姑娘。
他們在心裡如此安慰著自己,然而麵前香到讓人饑餓不已的烤乳豬,他們心裡卻越發不確定起來。
好半晌,常老爺子才出聲,小姑娘,你今年多大?
葉寧說∶馬上十九。
常老爺子說∶我還以為我看錯了你的年紀,還真是個小姑娘,你這廚藝……師從何處?
自學的。
常老爺子低喃∶自學…….忽而暢快大笑起來,好一個自學!小姑娘,了不得!你可知名廚林鎮山?
林鎮山?葉寧仔細搜索記憶,略有耳聞。
你可知,你的廚藝比林鎮山還要好?常老爺子眼含笑意,我常說無人再比得過林鎮山,沒想到現在就出了一個比得過他的。
聽到這話,常政和侯鈺神色僵住。而常宗和徐嫣華笑容燦爛。
常老爺子麵向常宗,笑著拍了一下他的肩膀,果真是一個大驚喜,阿宗,不錯,不錯。
常老爺子很高興,比之前再一次吃到林鎮山的手藝還要高興。
忽然,他仿佛是發現了什麼,往前聞了聞,在燉佛跳牆?
葉寧說∶是的。
常老爺子神情微動,我看看你做的佛跳牆是否能得過林鎮山的。
佛跳牆此時已經煨了四個多小時,已然可以收尾。
葉寧關火,把壇子上封著的荷葉摘掉。摘掉的一瞬間,荷葉掩蓋著的濃香嘩啦啦地衝進空氣裡。
魚翅、鮑魚、鹿筋等十多樣食材經過煨煮後,合成的香味鮮而濃,厚而醇,氣味十分豐富且多樣,濃香在空氣裡沸騰。
常老爺子等人呼吸一窒。
這香,能麻痹人心神。
常老爺子吟道∶壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來,這般香味,連佛都能啟動凡心跳牆而來。我原以為林鎮山做的佛跳牆能夠真正凸顯出佛跳牆這三個字的含義,如今才知,他做的佛跳牆能引來小佛,你這小姑娘做的佛跳牆,能引來大佛。他仿佛是已然迫不及待,快盛出來嘗嘗。
葉寧把盅子擺好,將佛跳牆裡的原料—一盛到盅子裡,最後將濃湯澆進盅子裡,把盅子遞給常老爺子。
第常老爺子用勺子撥了撥冒著熱氣的濃湯,晶瑩剔透的魚翅呈誘明狀,光亮而飽滿。由子裡,這人多食材放到一起,有一種海納百川,有容乃大的豐富多樣感,隻讓人不知道先吃哪一樣才好。
不知先吃哪一樣,於是先喝一口湯,熱熱的高湯鹹度適中,口感絲滑,鮮美至極。熱流滑過口腔,咽入肚腹,全身都被這鮮美絲滑的湯汁給淹沒了似的,隻讓人心神都暈乎起來。
將將吃喝完一口湯,常老爺子激動到臉都紅了起來,好!
他繼續吃,貌似不想浪費任何時間。
他用勺子舀起魚翅,吃進嘴裡,感受到豐富的膠原蛋白在嘴裡化成條狀,口感鮮嫩而有韌度,十分柔潤腴滑,極其爽口。
再去吃那剔透腴滑的魚翅,去吃那細嫩鮮美的鮑魚,去吃那鬆軟爽潤的鹿筋……-—將十八種食材嘗遍。
十八種食材,口味層次分明,足足變幻出了九九八十一種口感層次,然而同時又做到了渾然一體的和諧口感。
常老爺子越吃,神色越激動。
常宗和徐嫣華見狀,頰邊笑容更加燦爛。而常政和侯鈺臉色也越發僵硬。
一盅子佛跳牆快要吃完,葉寧及時道∶您現在彆吃太多,還有其他菜呢,等會兒一起吃吧。
沉浸在至巔美味裡的常老爺子看過去,你還做了哪些菜?
一共做了二十六道菜,福壽千層肉,海帶長壽湯,佛跳牆,鴻運烤乳豬,泡椒鱔片,蒜香軟排…….等等菜。葉寧報菜名。
常老爺子目含期待,那我可要全部好好嘗嘗。
常老爺子最後再吃了一口佛跳牆,朗聲笑了起來,阿宗,你請了一位了不得的大廚啊。
常宗說∶隻要合您心意就行。
不錯,很不錯。
沒過多久,菜全部做好,壽宴開始。
一道道菜端上來,每道菜的賣相十分漂亮,煞是惹眼,道道色香味極佳。而目每一道菜的盤子邊沿都銜上了一朵蘿卜雕成的菊花,菊花精致漂亮栩栩如生。
常老爺子觀察桌上琳琅滿目的菜,笑得牙不見眼,正要拿筷子吃,忽而想起了什麼,去,把那位小姑娘請過來一起吃。
常宗忽然道∶葉老板的幫廚是她的舅母。
把她的舅母也請上來。
葉寧原不想去吃,但今天是人壽辰,拒絕會很掃興,所以她便和舅母一起上了桌。
謝謝老先生。
是老頭子我要謝謝你,謝謝你在我的壽辰做了一桌這麼好吃的菜。他指向盤子裡的菊花,怎麼每個盤子裡都銜著菊花?
菊花代表高潔長壽,今天是您的壽辰,我便雕了些菊花放在盤子裡,既是看著漂亮,也是求個吉祥之意。
常老爺子∶有心了,多謝你,你這花雕的,同那真花似的,著實好刀功。
謝謝。
好了,吃飯吧,老頭子我我等不及了。
當常政和侯鈺吃到桌上的菜後,他們才知,原來老爺子所言非虛,這個小姑娘的廚藝,的確是勝過林鎮山,甚至是遠遠勝過他。
一瞬間,他們的心涼了下來。隻不過,桌上的美味快就粉碎了他們的情緒,以至於他們所有的注意力都集中到了桌上的美味裡。
傭人吞咽著口水,目含豔羨地看著桌上的人,她們……也想嘗嘗。可惜她們沒資格。
常老爺子瞧了一瞧翡翠自菜,翡翠白菜似平是一整顆白菜放在盤子裡,沒有經過亨飪,他遲疑出聲,這白菜.….
葉寧微微一笑,拿出一個乾淨的勺子,老先生,您在白菜頂上敲一敲。
拿起勺子在白菜頂上輕輕一敲,一瞬間,白菜如花瓣一樣綻放開來,裡麵包著的餡兒也震露了出來,五彩的鬆二玉米胡蘿映入視野。
常老爺子吃了一口,連連點頭,普通的白菜做出最不普通的滋味,而且還保持住了白菜原來的模樣,白菜熟爛,味料入味,卻還能保持原來的新鮮模樣,妙,妙極!
小姑娘你……葉大廚,你這廚藝當真是同這個翡翠白菜一般,妙,妙極。
多謝誇獎,您愛吃就行。
常老爺子咀嚼著翡翠白菜,聽阿宗說,你開了一家飯館?
是。
開在哪裡?叫什麼?
在桃城,叫寧冬飯館。
在桃城?你是桃城人?
是的。
常老爺子咀嚼的動作慢下來,單刀直入,如果我請你當我的廚師,你是否願意?
葉寧笑了笑,還沒說話,常宗接腔,爸,人家開的小飯館生意特彆好,您是不知道,在她家飯館吃飯的人能從桃城頭排到桃城尾呢。
聞言,常老爺子說∶哦?這麼多人吃?倒也是。她廚藝這麼好,有這麼多人去也正常。
徐嫣華說∶我之前也想著請葉老板當私人廚師呢,可惜人葉老板沒答應。
常老爺子聽到這話,就知道請葉寧當廚師的事沒戲。然而她這樣好的廚藝,他實在是舍不得放棄,他又問了一遍。葉寧笑道∶您要是喜歡吃我的手藝,那就常來我們寧冬飯館吃飯。
常老爺子麵露遺憾,罷,罷。隨後道∶那老頭子我可要常去你家飯館吃飯了。
隨時歡迎。
六十壽辰,常老爺子過得很高興,他拍著常宗的肩膀,你這小子,今年果然給了我一個大驚喜,好多年沒吃這麼撐過了。
常宗笑道∶多吃是福嘛。
見父親一直在和常宗說話,常政唇角微抿。
次日,葉寧和田淑香沒有離開,她們打算在京都再玩兩天,好不容易來一次,玩兩天再走。
常宗得知她們還要在京都玩兩天,便極力留他們在彆墅裡住下。葉寧婉拒,和田淑香一起去往定好的賓館。
走之前,葉寧說∶常先生,我希望您能幫我好好找找我的姐姐。
那就多謝了。
常家是國內頂級豪門世家之一,他家背後的關係網還有很多,所以能找到葉青的幾率會大很多。
無論最後能不能找到葉青,但多些希望多些幾率總是好的。
這就是故宮啊,怎麼跟電視裡有點不一樣?
電視裡?舅母你是說電視劇裡?
對啊,電視劇裡的故宮看起來要新一些,沒有這麼舊。
電視裡的故宮是假的,是橫店建的假故宮,所以看起來新一些。
原來是這樣。田淑香恍然大悟。
逛完故宮,又去吃了飯,已經午六點多。葉寧挽著田淑香過馬路,站在紅綠燈旁邊等紅綠燈。
望著對麵的紅綠燈,目光隨意一掃,她渾身凝住。
對麵,穿著校服的冉述對旁邊的男生說,喂,有美女在看你哎。
旁邊的男生穿著白衣黑褲,戴著耳機,他微微垂著濃黑的長睫,長睫在白皙的眼底投下一片精致的剪影。
見他沒有聽到他的話,電述用手肘子推了他一下。男生抬起眼簾,聲音淡淡,怎麼?
阿陽,有人在看你,喏,就在對麵,還是個美女哎,挺漂亮一美女。
祈陽似乎不感興趣,連眼睛都沒抬。
作者有話要說∶
實不相瞞,這些壽宴菜我都吃過,哈哈哈哈哈,老好吃了!!!壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來源自一位秀才。ps∶祈陽,祈盼陽光~