葉寧重新夾起一片毛肚,燙進熱滾的紅油鍋裡，隻是心口的針刺般的疼痛卻沒有停止。毛肚再次滑入紅油鍋裡，葉寧捂住心口。
“寧寧你咋……你咋哭了？”田淑香驚異道。
葉寧一愣,她摸了下臉頰,指腹觸及一片溫熱的液體，這才意識到自己居然在流淚。
“大過年的可不興哭啊,你這是咋了？”
“我……”葉寧呼吸急促起來，“有點難受。”
田淑香如臨大敵，擔憂得不得了,“哪裡難受？”
“心臟。”
淚水簌簌而下,綿延不絕,無法停止，如屋外一直下個不停的雪一般，似乎永遠也不會停歇下來。
醫院裡,醫生說，葉寧的心臟沒有任何問題,沒有生理上的疼痛,大約是心理上的疼痛。從醫院返回家後,葉寧躺到床上，仍然不停流淚。
她不知自己為何如此難受,像是失去了什麼重要的東西。昏昏沉沉入夢時，她仿佛在夢裡見到了一個人，然而夢醒後,什麼也不記得了。
她抱著雙膝,村裡煙花爆竹的聲音劈裡啪啦,如淒婉的哀樂,在她耳邊連連轟鳴。
抹掉眼角的淚痕,她聽著煙花爆竹聲，強製自己提起嘴角。她不知自己為何難過，但現在在過新年，要開心的。
大約一個世紀過去，葉寧深深一呼吸，去往廚房。
此時已經快零點，舅舅他們早已入睡，幸而廚房離他們的臥房較遠，廚房裡的動靜應該吵不到他們。
掃視著冰箱裡的存貨，葉寧思忖許久，杏鮑菇，蜜瓜，雞蛋，能有效地緩解躁鬱，幫助大腦減少低落感。她取出蜜瓜和杏鮑菇以及雞蛋。
杏鮑菇清洗乾淨，切成長方形小粗條，隨後葉寧往杏鮑菇裡加鹽，胡椒粉和黃酒，抓拌均勻。
往裡倒入幾個蛋黃液，雞蛋黃均勻的包裹住杏鮑菇之後，葉寧把地瓜粉撒進去。抓拌均勻之後，加些油進去。
調製好的杏鮑菇放到一邊醒一會兒，醒一會兒，等下炸出來的杏鮑菇吃起來會更加飽滿。
油溫大約六成熱時，葉寧將醒好的杏鮑菇放進去炸。杏鮑菇炸得蓬鬆起來，表麵十分潔白，在油鍋裡漂浮許久，葉寧撈出杏鮑菇放一旁備用。
鍋裡炒香薑絲，隨後下番茄醬，葉寧晃動著勺子，一邊炒一邊拌，鍋裡的番茄醬逐漸炒熟炒香，同薑絲黏黏糊糊地融合到了一起，此時葉寧舀一勺榨出來的橙汁，炒進鍋裡。最後加白醋，小火慢慢熬。
薑絲辛香、番茄甜香與橙子果香很快爆發出來，鍋裡逐漸起泡，葉寧加了一些清水進去，繼續熬製。時機成熟之時，加入白糖。
鍋裡的濃汁愈發粘稠，香得勾人，葉寧把之前炸好的杏鮑菇倒進去。炸得白白的杏鮑菇融進紅亮的濃汁裡，很快染成紅色。
葉寧手執鍋柄，勻速顛鍋顛勺，待鍋裡的杏鮑菇紅亮紅亮地冒出霸道的香，立即出鍋。
盤子裡擺著切好的蜜瓜條，葉寧把炒好的杏鮑菇堆到蜜瓜條上。紅潤潤的杏鮑菇堆在蜜黃的蜜瓜條，酸甜酥香，葉寧吸吸氣，把做好的果味蜜瓜杏鮑菇放到灶邊溫著，然後取出雞蛋和剩飯，炒了一個蛋炒飯。
蛋炒飯炒，灶洞裡熄了火，但火石還熱燙著映著牆壁，葉寧坐在灶門前，烤著灶洞裡的火石吃飯。
她夾起一塊果味蜜瓜杏鮑菇，杏鮑菇表麵收著粘稠紅潤的濃汁，入口前，酸酸甜甜的果香和杏鮑菇特有的雜質過後的酥香先一步入了口鼻。
杏鮑菇入口十分軟潤，接著變酥脆起來，咬開了酥脆的殼，裡麵又變得軟潤起來，多變的口感讓杏鮑菇吃起來。有一種意料之外的驚喜感，菌菇的醇香與酥香聯合著清新酸甜的果味衝擊味蕾，一點一點的撫平葉寧不寧的心緒。
她長長地呼出一口氣，扒拉一口鮮鮮的蛋炒飯。
灶洞裡火石微微發出嗶啵聲響，輕微的咀嚼聲在裡間穿插，火石快要熄滅時，葉寧將最後一口飯吃飯。果味蜜瓜杏鮑菇和蛋炒飯吃得乾乾淨淨，心情平靜了不少，她舒氣，刷鍋洗碗，漱口之後，返回臥房。
翌日。
葉寧一出屋子，田淑香就問：“寧寧，你好些了沒？還難受嗎？”
“嗯，好了，沒事了。”
聞言田淑香鬆口氣，“咋就突然難受了呢，還沒個緣由。”
“我也不知道，莫名其妙的。”葉寧摸摸肚子，“舅母，早飯做了什麼？”
“烙餅卷雞蛋，今兒初四呢，早上得吃烙餅卷雞蛋。”
初四吃烙餅卷雞蛋。烙餅和炒雞蛋的時候需不斷給它們翻麵，有把不好的事情都“翻篇”的象征性意義。