“少東家，您怎麼還笑的出來啊，再這樣下去咱們酒樓可就要關門了。您快想想辦法吧。”
“不急不急，咱們以前也不是沒有經曆過這種情況，還不是撐過來了？一時得意不算什麼，笑到最後才是真贏家。”對麵越熱鬨，就越能證明老先生給的是好東西。待他以後拿出新酒時，也會有這麼一天的，所以不必搶這一時風頭。
“怎麼能不急呢？您不是說咱們的酒得三四年才能做出來嗎？到時候飄香樓早就打出名聲了，咱們就算拿出比他們稍好一點的酒，也贏不了多少人心啊！”
“這倒也是。”顧元修也有此顧慮，隻不過他還是選擇了更耗時間的釀酒方式，寧願多花一點時間，也要用心做出品質最好的酒。
比起顧家更長遠的基業，三四年好像也不算很久。
不過，眼下還是要想想辦法，把客人拉回來一些，不然這百年基業恐怕撐不過這幾年。
“不然咱們再琢磨些新菜品？以前飄香樓推出十裡香時，客人都跑到他們那去了，咱們不就是用這種方法搶回來的嗎？”劉掌櫃建議道。
顧元修正要點頭，卻突然有一道聲音橫插進來：“新菜品？什麼新菜品？正好拿出來讓我們先嘗為快！”
顧元修抬頭一看，立刻驚喜的起身相迎，“喬爺來了，您可是幾天沒來我這了，我還當您吃膩了我這的燒鵝呢！”
“再吃幾回，差不多就該膩了。”晏卿隨口說道。
小豆子卻不讚同這話：燒鵝這麼好吃，怎麼可能會吃膩呢？
顧元修笑道，“那我們是得趕緊弄點新菜了，不能讓喬爺有吃膩的時候。”
“這麼說現在沒有新菜？”晏卿不由有些失望，“那還是按原來的上吧。不過我今日忘了帶錢……”
他話沒說完，顧元修就連忙打斷了，“喬爺說笑了不是？您來我這吃飯是給我麵子，提什麼錢不錢的，您儘管吃，一品齋的大門永遠為您敞開！”
晏卿搖頭，“不必，我從來不占任何人的便宜。這樣吧，你不是在研究新菜品？我教你一道菜，以此抵了我這頓飯如何？”
顧元修驚喜交加，“您教我新菜品？這我當然求之不得！但不用您抵飯錢，我花錢買！”一道菜方的價值可未必比酒方低，花多少錢都值得！
晏卿淡淡開口，“說了抵飯錢就抵飯錢，甭跟我提其他的，喬爺是那種貪財之人嗎？”
顧元修連忙搖頭，“當然不是，喬爺高風亮節，超然物外，是元修魯莽了，竟然拿這些身外之物汙喬爺的耳。”
顧元修暗自唾棄自己，以小人之心度君子之腹，差點得罪了喬爺。
晏卿淡然點頭，“這就對了，你拿筆墨來，我給你寫個菜方。”
很快，筆墨和木板端上來，顧元修親自磨墨，侍候晏卿書寫。
“這道菜叫紅燒肉，特點是濃油赤醬，肥而不膩，香甜鬆軟，入口即化。而且不光是肉，其他東西也可以用這種方法紅燒，比如紅燒魚、紅燒排骨、紅燒豬蹄……總之，萬物皆可紅燒，你可以讓人試試。”
顧元修喜出望外，這哪是一道菜方啊，而是一個係列！
果然，喬爺一出手，拿出來的都是寶貝！
“不過，你若想做出這道菜，還需要一樣東西。”
“什麼東西？”
晏卿淡淡開口，“鐵鍋。”
顧元修疑惑，“鐵鍋？用鐵做成的鍋？”
“對，用鐵做成的鍋。我看你們做菜都是用陶釜、陶鼎，還有甑和鬲，隻能做蒸、煮之用。但做紅燒肉，必須先用鐵鍋煸炒出油，才能達到肥而不膩的效果。所以必須得有鐵鍋，而且形狀和厚度也有要求。我給你畫出來，你可以找人去做。雖然鐵器昂貴，但這個鐵鍋的用處很多，你用了絕不會後悔。”
這個時代還沒有炒菜，烹飪方式以蒸、煮、烤為主，晏卿打算把炒菜傳播出去，前提是得有鐵鍋。：，，，