晏芬嚼了幾口迫不及待就想往下咽,可是馬上又想到這些肉是彆人的,她吃了這一塊就沒下一塊了,吞咽的動作頓了頓,又細嚼慢咽了一會兒,才依依不舍的咽了下去。
晏緲當然注意到大姐的動作,笑盈盈說:“明早上我會留一碗在碗櫥裡,大姐記得早上端出來給大家吃。”
晏芬透著不舍的目光蹭一下又亮了,她略躊躇,擔憂地問:“這樣好嗎?這不是你同學的東西嗎?”
“沒事,這是算給我的報酬。”晏緲笑眯眯說。
晏芬到底是女人,早就察覺到妹妹跟以前有些不一樣了,她下意識看了大哥一眼。晏時為了不讓自己丟臉——被肉饞的流口水實在太丟人——一直在悶頭往鍋裡放竹筒,控製目光不往那一碗碗的肉上瞟,沒有接受到妹妹的目光。
晏芬於是隻能想,小妹一定是因為王海突然退婚的事受了刺激,大徹大悟,性格才變好起來。她安慰自己,這是好事。確實,女孩子有性格才不會被人欺負,可是太任性,以後嫁人了處理不好家人關係同樣不好。這樣一番自我安慰之下,晏芬就把心裡的疑惑丟在了腦後,既然是好事,她也不必追根究底了。
一節竹筒兩頭鋸開,留下一節完整封閉的竹筒,再在側麵開一個蓋,用清水煮過一遍,把粉蒸肉碼在裡麵,將蓋子蓋上,再用棕樹葉紮起來即可。也可以用粽子葉封口,再用棕樹葉紮牢實,吃的時候將紮封口的棕樹葉擰的繩解開,都非常方便。
晏時將竹節放在大鐵鍋裡碼好,再用清水全部淹住,大火燒開煮上幾分鐘,去掉竹子的生腥味兒,但竹子仍然保留它的清香。他悶頭乾著活,嘴邊忽然遞來一塊粉蒸肉。
噴香撲鼻的香味兒一下子闖進他的心底,勾著他很想一口將它吞下去。不過晏老大是個很有自製力的人,他強行將目光從肉上挪開,放到小妹笑盈盈的臉上。
“大哥,你嘗嘗看?”晏緲想說讓他嘗嘗自己的手藝如何,頓了頓,忽然想起在後世做什麼菜都可以從網上查教程,文字版視頻版應有儘有,在這個時代可沒這樣方便,根本沒有獲取相關知識的入口,於是不著痕跡的解釋道,“之前奶奶教過我好多做菜的方法呢,一直都沒有機會嘗試一下,你嘗嘗看,你妹妹是不是特彆有天賦,第一次上手就做的這麼好吃。”
小丫頭話說的好聽,臉上卻帶著一點討好和期待的小表情,晏老大作為大哥還是非常欣慰的!他輕咳了一聲,將她殷殷夾來的肉吃進嘴裡。
“好吃嗎?”晏緲問。
晏時仔細將肉嚼碎,慢慢咽下去後,真心誠意地誇獎道:“好吃,真的很好吃,緲很有天賦。”他又想到,隻可惜自己沒本事,要是自己也像正青那樣有能力,說不定還能幫妹妹在國營飯店裡謀個差事,比供銷社社員也要體麵。
晏緲一塊肉就讓大哥想了那麼多,她把木製的鍋蓋蓋上,大姐燒大火將竹子煮一遍,然後將粉蒸肉碼在竹子裡紮好。最後在大鍋裡放一些水,上麵架上蒸格,把紮好的竹筒擺放在上麵,鍋底用小火溫著,這樣她早起時肉還是熱的,還能讓竹筒的清香味兒更多地滲進肉裡,一舉兩得。
晏芬和晏時同時想到晏緲還要早起去縣城,就讓她先去休息,剩下的交給他們來做。晏緲心情好極了,躺下就沉進了黑甜夢鄉,到了淩晨四點準時醒過來,放輕手腳將鍋裡溫著的竹筒收進空間,這才踏著黎明前的夜色去了縣城。
她今天仍然去了老地方,沒一會兒上工的工人們就陸續過來了,大家和她的關係已經非常熟稔,過來一邊和她搭話一邊掏錢準備買包子。
晏緲袖著手,戴著口罩的聲音悶悶的,但仍然能聽出她聲音中的笑意,“不好意思,各位大哥,今天做了彆的東西,沒來得及包包子,今天包子買不了了,你們要不要嘗嘗我之前和你們說的熟食?”
工人們聞言自動聯想到她前兩天說的粉蒸肉,鹵豬頭肉等等,有一位天生好吃的老饕就問道:“是你之前說的熟食嗎?快拿出來叫我們看看。”
“哎,王大哥您稍等。”晏緲麻利地打開泡沫箱子,再將裡麵的小棉被揭開,露出其中碼放得整整齊齊的一段段竹筒。
因為在大鐵鍋裡悶了一夜,竹筒的香味已經與粉蒸肉融為一體,再加上茶葉的清香,以及粉蒸肉本身的肉香、豬油香味,就算看起來油汪汪的,也一點不會叫人覺得油膩,反而是清香提神。
“大哥,你們要不放心,可以先嘗嘗味兒。”晏緲又拿出幾雙乾淨的竹筷子,示意他們可以每人嘗一口。
剛才那位王大哥瞧見那油汪汪、紅亮亮的米粉,口水已經包不住了,飛快搶了一雙筷子,夾了塊肉就往嘴裡塞。
肉已經被蒸得又酥又嫩,熱燙的豬油香味醇厚綿長,辣味不斷刺激著舌頭,讓人下意識就狼吞虎咽起來。隻可惜吃的人飛快咽下嘴裡的肉,再想去夾下一塊時,小姑娘已經將竹筒收了回去。
那位王大哥頓時有些不好意思,奈何肚子裡的饞蟲已經被勾起,一塊哪裡夠?著急地問道:“你這個怎麼賣?”
“這個,一筒是半斤,給票六毛錢,沒票七毛五。”晏緲說。
一筒就要六毛錢,這可相當不便宜了!真快趕上他們一天的工錢了,那些天性節簡的工人立刻就打了退堂鼓。
這位王大哥卻是一人吃飽全家不餓的單身漢,咬咬牙,買了!